1. 菌菇空心菜做法大全窍门
材料：丁菇1盒 、 胡萝卜半根、荷兰豆适量、猪肉1小块 、 蒜5克、食盐4克、白糖2克、生抽5克、蚝油少许、芝麻油1茶匙、玉米淀粉少许、色拉油少许
烹饪步骤：
1.准备工作：青豆、胡萝卜洗净，胡萝卜去皮切丁；锅内坐水，滴几滴油，水开后下青豆氽水，捞出过冷河沥干备用
2.蘑菇洗净后去蒂，一分为四切成蘑菇块，沸水中氽烫，捞出沥水备用
3.将肉块切丁，调入生抽、老抽、糖、少许生粉拌匀，再调入1茶匙纯香麻油拌匀腌制
4.锅烧热注油，油温起后下肉丁煸炒至变色断生后起锅
5.锅内留底油下蒜片煸香
6.转大火，下胡萝卜煸炒片刻后，再下的青豆煸炒
7.下蘑菇丁和肉丁急火快炒，加入调味料（精盐，生抽、蚝油），起锅前用生粉水勾薄芡即可
2. 菌菇空心菜做法大全窍门图片
主料
牛肉适量 平菇适量 姜适量
葱白适量
辅料
花生油适量 生抽适量
胡椒粉适量 盐适量 木薯粉适量
步骤:
1.备好食材：牛肉适量洗净切成薄片，装入碗内，加入少许盐，胡椒粉，生抽，花生油及适量木薯粉搅拌均匀腌制十分钟备用。
2.平菇洗净，撕成小块备用。
3.姜切成丝，葱白切成末。
4.热锅倒入少许花生油，下姜丝葱白煸香。
5.加入适量热水，下平菇先煮十分钟。
6.再下入腌好的牛肉大火煮十分钟。
7.待牛肉煮至变色时，加入适量盐，及少许胡椒粉调味即可。
8.出锅盛入碗中，成品。
小窍门&温馨提示
牛肉腌制十分钟更加鲜嫩入味！
3. 蘑菇炒空心菜
炒空心菜是由空心菜为主要食材做成的一道菜品，是一道四川省的传统名菜，属于川菜系。
4. 菌菇空心菜做法大全窍门是什么
鸡丝菌菇汤的做法如下：
食材：
鸡肉300克、菌菇适量、生姜2片
步骤
1、准备所需要的食材：这里的鸡肉我用的是公鸡肉，菌菇用了海鲜菇和白玉菇；
2、鸡肉冷水下锅，加入葱姜料酒焯水2分钟左右；
3、捞出来后再次清水清洗干净备用；
4、菌菇去掉根部清洗干净，沥干水分备用；
5、把准好的鸡肉、菌菇加在高压锅内胆里面，再加入生姜片、盐，加入足够的清水；按煲汤键煲50分钟左右；
6、鸡肉菌菇汤就做好了。天气越来越冷，煲上这样一锅鸡肉菌菇汤，清淡鲜美，饭后喝上一碗，全身暖乎乎，而且鸡汤也比较滋补，更适合在冬天给家人喝！
5. 香菇空心菜怎么做好吃
大家好，很高兴由我来回答这个问题！我是猪妈妈！
在这里我首先要介绍一下我自己，我老家是湖北随州三里岗的，盛产香菇。不蛮大家说，我爸爸就是一个地地道道的香菇农民！香菇的好处多多，香菇也是湖北随州的重头经济作物，而湖北随州的香菇又以三里岗镇的香菇最有名气。从上个世纪八十年代，湖北随州三里岗的农民们就开始种植香菇了，并且从此一炮而红，红遍大江南北，以至于三里岗成为了中南最大的香菇集散中心地！这里每年交易数亿元的香菇！今天你很幸运哦，由我来回答这个问题就在合适不过了！
香菇的做法有很多种的哦，猪妈妈现在讲讲我在家里常做的几种方法：
1.做汤：香菇可以和蔬菜，少量的肉类，丸子之类的一起煮，味道特别的鲜美！
做法：香菇稍微绰一下水，沥干后，先一点点肉翻炒片刻，可加入少量的盐、生姜、醋、料酒、生抽少许，入味后，在放香菇，翻炒几分钟，锅中放水，再加入丸子或者粉丝之类的一起煮，喜欢吃蔬菜的朋友，还可以添加一点蔬菜进去，味道很鲜美，汤也好喝！宝宝也很喜欢吃的！
2.做包子陷：香菇稍微绰一下水，沥干后，切碎备用。将切好的肉末中加入盐、生姜末，料酒，少许醋，蚝油，生抽，黑胡椒粉，稍微腌制20分钟。把切好的香菇和腌制好的肉末一起混合搅拌均匀，做成陷，宝成包子，味道特别鲜美！
3.和鸡一起炖：在翻炒好的鸡里面最后加入切好的香菇进去，一起红烧20分钟左右就好了。这样一起炖出来的鸡味道格外的鲜美！不妨可以试一试！
4.做香菇肉夹：将完整的香菇洗干净后，去掉伞柄。香菇稍微绰一下水，沥干后备用。记住，香菇不用切，需要完整的。将切好的肉末中加入盐、生姜末，料酒，少许醋，蚝油，生抽，黑胡椒粉，稍微腌制20分钟。最后将这些腌制好的肉末塞到香菇的伞兵下面，再一起放到蒸笼里面蒸熟或者放到锅里两面煎黄，味道也很好！
以上是我猪妈妈经常在家里做的几道香菇美食，说到这里我都流口水了呀，好饿呀！哈哈，希望你可以按照我说的方法试一试！可以关注我哦，收藏，不太明白的都可以评论留言的，我一定认真回复您呢！祝福您身体健康、吃嘛嘛香！
6. 菌菇空心菜做法大全窍门视频
食材：冬瓜1块、鸡蛋1个、鲜虾5个、海鲜菇1把、白砂糖少许
方法/步骤：
1、冬瓜一块，削去皮，清洗干净，将冬瓜切成片，海鲜菇一小把，摘去根部，将海鲜菇对半切开，喜欢其他菌菇的也可以做搭配；
2、鲜虾去皮、去头、去虾线，处理好的虾仁用清水冲洗干净，控水，香葱几根，择洗好，切成小段，准备好所有的食材，在炒锅中添上少许油；
3、油烧热后，放入葱花爆香，将海鲜菇放入锅中，快速翻炒均匀，待海鲜菇微微发软的时候，放入事先处理好的虾仁，同时烹入一勺料酒；
4、炒至虾仁微微变色的时候，加上一勺食盐，翻炒均匀，放入冬瓜，加上2碗清水，将锅煮开，准备一个小碗，磕入鸡蛋，将鸡蛋打散成蛋液；
5、蛋液淋在煮开的汤上面，待其定型后，搅拌均匀，这汤就做好了，关火，撒上少许的葱花做点缀，盛出在碗中，可以上桌了。
7. 平菇炒空心菜
平菇炒肉是最好的。平轰做素菜可以和其他的菜搭配组合也是不错，比如平菇炒辣椒。平菇炒鸡蛋。炸蘑菇。味道都很好啊。
8. 空心菜蘑菇的做法大全
第1步、冷冻的鸡一只，解冻
第2步、 取一半剁成块，冷水浸泡，泡去血水，中途换一次水
第3步、洗净后捞出鸡肉控净水
第4步、热锅热油，放入葱姜、大料爆香，加入少许酱油爆出香味
第5步、放入鸡肉块大火翻炒，炒到鸡肉变色
第6步、加入和食材齐平的水，大火烧开
第7步、加入泡好洗净的蘑菇，盖盖中火炖
第8步、鸡肉有点脱骨时加入适量盐
第9步、鸡肉软烂时放入蒜末，开大火翻拌几下，激出蒜香，即可关火
第10步、炖好的柴鸡炖蘑菇，出锅时上边再撒些香菜提味，汤更香浓！
9. 鲜菇菜心的做法
鲜蟹菇焯水之后放入锅中，加腊肉片，尖椒爆炒
10. 菜心蘑菇的做法窍门
步骤1
鸡翅菜心焖饭_的做法步骤：1
洗干净米放入电饭煲中煮
步骤2
鸡翅菜心焖饭_的做法步骤：2
菜心洗干净
步骤3
鸡翅菜心焖饭_的做法步骤：3
鸡翅、豆豉、姜末、蒜蓉
步骤4
鸡翅菜心焖饭_的做法步骤：4
腌制好的鸡翅和洗干净的菜心
步骤5
鸡翅菜心焖饭_的做法步骤：5
饭滚冒泡时，用筷子把鸡翅放入电饭煲中再倒入腌制鸡翅的汁料
步骤6
鸡翅菜心焖饭_的做法步骤：6
饭差不多熟就加入青菜再加点油，盖盖
步骤7
鸡翅菜心焖饭_的做法步骤：7
等电饭煲保温即可 饭菜都好了
步骤8
鸡翅菜心焖饭_的做法步骤：8
用碟子盛出菜心和鸡翅
步骤9
鸡翅菜心焖饭_的做法步骤：9
焖饭
11. 金针菇空心菜做法
空心菜可以清炒，可以可以爆炒！还可以拿来做汤也不错