1. 卷心菜怎样做素馅
【材料】
香菇素肉馅200公克，红甜椒丝1/3杯，黄甜椒丝1/3杯，小黄瓜1/5杯，素高汤5杯，香菜适量，饺子皮15张，太白粉3大匙，水1/3杯
【做法】
1.取香菜素肉丁馅适量依序包入饺子皮中成为饺子。
2. 取锅煮水至沸腾时放入包好的饺子煮6∼8分钟，当饺子全部浮至水面时捞起，以冷水冲泡约1分钟沥干放入碗中备用。
3. 将素高汤煮沸后放入红、黄甜椒丝、小黄瓜丝及调味料2，再度煮沸时即可熄火，盛入作法2 的碗中，加入香菜即可食用。
2. 卷心菜做素馅的做法
主料
圆白菜一个
辅料
鸡蛋2个，粉丝1小把，虾皮适量，面粉适量，酵母5克，盐适量，香油适量，花生油适量，蚝油适量，鸡精适量，葱姜末适量
1. 圆白菜洗净放开水锅中烫一下捞出，剁碎，挤出水份
2. 一小把粉丝泡软切碎
3. 鸡蛋打散放油锅里炒成鸡蛋碎
4. 先将酵母温水化开，与面粉，清水混合，揉成面团，温暖处醒发
5. 将圆白菜，鸡蛋碎，虾皮，粉丝，葱姜末放在盆里
6. 放入香油，鸡精，花生油，蚝油，盐，用筷子拌匀
7. 醒好的面团排气，揪成大小均匀的剂子，擀成面片，包入馅料，依次做好放入蒸屉里
8. 放入蒸锅里再醒发十分钟
9. 开火，上汽后蒸八分钟关火，等二分钟再开锅防止出现死皮
10. 美味包子出锅啦！
3. 怎样用卷心菜做素馅包子
把卷心菜掰开洗净，用盐揉一揉，攥出水分剁成馅儿，泡点粉条剁碎和剁碎的卷心菜放到一起加食用油，葱花姜末，放点泡好的虾皮，这样馅儿就做好了，把先发好的面再和一下，揪成小面团，擀成小面剂子这样就可以包包子
4. 素馅菜卷的做法大全
把面粉、水、盐揉成团，静置一小时以上出筋，这样延展性才好。菠菜提前洗好晾干。鸡蛋炒成蛋花，或者肉末调味炒熟。粉条煮熟切长段，在炒蛋或者炒肉末熟后同时加入粉条，用余油煎一煎粉条，再用老抽调点颜色。将所有材料拌匀。醒好的面团分成四份，不锈钢台面或硅胶面垫上撒手粉，把小份面团擀成薄而韧的方形大面片。不推荐木质案板，容易粘。擀好的面片均匀撒上馅料。小白菜肉末版本，馅料尽情放，蒸后才立体。自下往上卷好，底部多沾点干面粉再放蒸屉。放入蒸锅蒸18分钟，闷5分钟，连着硅胶垫一起拿出来倒扣在木质案板，揭开垫切块开吃
虽然不是发面，但把面皮擀得薄薄的照样蒸出来很软哦
切块摆盘浇上老陈醋，搭配紫菜豆腐汤~
5. 卷心菜可以做馅料吗
腌制的方便点
包菜做馅用盐腌一下就行，简单又方便，包菜是富含营养丰富的蔬菜，经常吃对身体健康有很多好处，我们要多吃包菜，好吃，好做，便宜，有营养，吃包菜必须清洗干净了，多在清水里泡一会再做更好，其实焯水吃也不错，就是切碎了，不好打理，所以用盐腌一下就行。
6. 卷心菜怎样做素馅好吃
【材料】 香菇素肉馅200公克，红甜椒丝1/3杯，黄甜椒丝1/3杯，小黄瓜1/5杯，素高汤5杯，香菜适量，饺子皮15张，太白粉3大匙，水1/3杯 【做法】 1.取香菜素肉丁馅适量依序包入饺子皮中成为饺子。
2. 取锅煮水至沸腾时放入包好的饺子煮6∼8分钟，当饺子全部浮至水面时捞起，以冷水冲泡约1分钟沥干放入碗中备用。3. 将素高汤煮沸后放入红、黄甜椒丝、小黄瓜丝及调味料2，再度煮沸时即可熄火，盛入作法2 的碗中，加入香菜即可食用。7. 卷心菜怎样做素馅包子
1/20 把面粉倒入盆中，中间挖个小坑放入酵母。
2/20 在放酵母的位置先倒入少许温水，把酵母融化开。
3/20 再慢慢加入温水，用筷子把面粉搅拌成棉絮状。
4/20 用手揉成光滑的面团后盖保鲜膜放一旁自然发酵。
5/20 利用面团发酵的时间调馅料:把卷心菜撕成片状。
6/20 锅中烧开水放入绿甘蓝，焯软后捞出过凉水备用。
7/20 把绿甘蓝挤干水分剁成碎末，胡萝卜也切成碎末和卷心菜一起放入盆中。
8/20 调入蚝油、生抽、食用油、白胡椒粉、浓汤宝和少许盐。
9/20 搅拌均匀，馅料就调好了。
10/20 把面团发酵至原来的两倍大后揉匀。
11/20 切成面剂子后用手按扁。
12/20 用擀面杖擀成中间厚些边缘薄些的饼皮。
13/20 取一张饼皮放入适量馅料。
14/20 用右手的大拇指和食指捏出褶子。
15/20 沿着边缘捏一圈褶子。
16/20 最后收口即可。
17/20 依次包好所有的包子。
18/20 放入蒸锅中盖上锅盖，先不要开火，把包子生胚醒发20分钟。
8. 素菜饺子怎么做卷心菜馅
准备食材：白菜300g，萝卜100g，粉条100g，葱姜末10g，胡椒粉5g，蚝油10g，盐6g，食用油15g。
做菜卷的食材很随机，可以按照自己喜欢吃的蔬菜搭配。一般都是青菜，菠菜，韭菜，鸡蛋，粉条，豆腐，萝卜，小瓜，这些都可以。用得最多的就是白菜，菠菜和粉丝，这些都是冬天最常吃的蔬菜。