1. 卷心菜炒番茄的做法
用料
圆白菜（小） 1颗
西红柿（大） 1个
蒜 2瓣
生抽 2勺
蚝油 1勺
糖 1勺
盐 3/4勺
做法步骤
步骤 1
圆白菜洗净外表后切丝，再冲洗干净，控干水
步骤 2
西红柿洗净去皮后切小块
步骤 3
锅内倒油，爆香蒜，然后倒入西红柿翻炒出汤
步骤 4
然后倒入圆白菜翻炒，倒入2勺生抽，3/4勺盐，1勺糖，1勺蚝油，翻炒至熟即可
2. 卷心菜番茄怎么做好吃
用料：圆白菜，干红椒，五花肉，大蒜，生姜，盐，蚝油，生抽，花椒油
制作步骤：
1.将圆白菜用手撕成小块，用水冲洗干净，沥净水备用。
2.将五花肉切成薄片，干红椒切成段，大蒜和生姜分别切成颗粒状。
3.炒锅烧热，放入凉油，将五花肉放入用小火干煸。
4.煸至肉变成白色，即可放入干椒段，姜，大蒜，继续用小火煸炒。
5.直至肉色变成微黄色，油脂煎出来，姜蒜炒出香味。
6.这时放入撕好的圆白菜，加入盐，蚝油，生抽，用中火慢慢炒制。
7.直至白菜变软后，加入一匙花椒油或是香油即可出锅。
二、包菜粉丝炒鸡蛋
用料：鸡蛋，包菜，粉丝，葱，蒜末，小辣椒，酱油，蚝油
制作步骤：
1. 包菜切丝，洗干净。
2. 粉丝煮3—5分钟，捞出立刻入冰水，入锅时用筷子抖散不要一大坨直接倒进去。
3. 葱，蒜末，小辣椒，根据菜量调整。
4. 先炒鸡蛋，凝固以后立马盛出。
5. 再倒入一些油，放入葱蒜末和小辣椒呛锅，接着倒入包菜翻炒，加入大约一铲普通酱油，放入粉丝、鸡蛋，倒入蚝油。
6. 目测熟了关火。
三、卷心菜煎饼
用料：卷心菜，鸡蛋，面粉，水，盐，黑胡椒粉，生抽
制作步骤：
1. 卷心菜切成丝。
2. 鸡蛋，面粉，水混合在一起后，加入卷心菜。
3. 加入盐，胡椒粉，生抽调味。
4. 中火，锅抹少量油，把面糊全倒进去。开始慢慢烘吧！
5. 比较厚，多烘几分钟，大概5-6分钟。烘到基本凝固可以翻面了。
6. 反面也多烘一会儿，烘到插一根牙签进去无面糊粘连就可以出锅！
7. 表面挤番茄酱。
四、西红柿炒包菜丝
用料：西红柿，包菜，葱，蒜
制作步骤：
1. 包菜切丝，西红柿切小丁。
2. 葱丝蒜末适量。
3. 热锅凉油，爆香葱丝和蒜末。
4. 放入包菜丝，翻炒，加醋，花椒末，大料末，干姜末，盐，少许生抽。
5. 继续翻炒，加入西红柿丁，直到炒至西红柿变软，加入少量鸡精，出锅。
五、包菜炒饭
用料：包菜，大米
制作步骤：
1. 锅里放油，可以稍微多点，加入米饭，把米饭炒热炒散。
2. 把包菜切丝，可以根据喜好决定粗细，稍微细一点比较好。把包菜加入米饭中，继续炒。
3. 炒得包菜软了，就差不多了，加入少许盐提提味。
六、木耳炒包菜
用料：木耳，包菜，花椒，生抽，醋，蒜
制作步骤：
1. 木耳泡发，去蒂，撕小朵。包菜洗净，撕小片。
2. 起锅，下蒜蓉和花椒，煸炒一小会，出香即可。
3. 下包菜，大火快炒，加生抽及一点盐。
4. 下木耳，继续翻炒，出锅前加一点生抽和盐。
3. 番茄炒卷心菜图片
答：白菜和西红柿一起炒好吃的。
食材 白菜1颗、番茄3个、蒜末适量、盐1勺、鸡精1勺、生抽2勺、蚝油1勺、葱花适量
具体做法
1、首先把白菜叶洗干净，再撕成小块。
2、番茄顶部切十字花刀，用刚烧开的开水烫一下，这样容易撕掉外皮，切成小块，锅中油热爆香蒜末，放入番茄炒出汁水。
3、放入白菜翻炒均匀，再加入盐、鸡精、生抽、蚝油翻炒。
4、出锅之前淋一点芝麻油撒一点葱花，即可。
4. 卷心菜炒番茄的做法大全
包菜切成细丝，洗净的西红柿切小块，切葱花、姜丝、小米辣、蒜末，红辣椒切丝，线椒斜刀切小段，起锅烧油，放葱、姜、小米辣炒香，放西红柿炒出汁，放包菜丝翻炒，加鸡粉、食盐大火翻炒，放青红辣椒、1勺胡椒粉炒1分钟，放水淀粉炒匀即可出锅。
做法：
1、香菇洗净，将包菜叶剥开，放在水中洗净，捞出控净水，将包菜撕成块；
2、香菇切成片，猪肉切末，姜切末，大蒜切片；
3、锅加油烧热，下入姜蒜爆香，再下入肉末，小火翻炒至肉末颜色变白；
4、下入香菇片翻炒，将香菇炒出香味，下入包菜大火翻炒，翻炒至包菜断生，包菜稍变软；
5、加入盐、生抽快速翻炒均匀，关火，盛出装盘。
5. 卷心菜炒西红柿的做法
取3枚鸡蛋打散，另取500克西红柿放入开水中烫二分钟左右，取出西红柿去掉表皮，把西红柿切成大小合适的块，葱15克切成葱花。
起锅烧油，待油温升高加入鸡蛋液炒成块状乘出，另起锅烧油，待油温升高加入西红柿翻炒一分钟左右，放入盐5克鸡精5克白糖10克调囗，再放入少许开水炖1分钟左右放入葱花出锅装盘即可。
6. 番茄酱炒卷心菜的做法大全
原料
红油菜苔 (500克)
生抽 (20克)
老姜 (20克)
清水 (200克)
独蒜 20克
油 10克
干辣椒 5克
淀粉 20克
步骤1/红油菜苔择下嫩苔尖，剩下的粗茎撕皮，切厚片，洗净，沥干水分，备用；
步骤2/老姜适量切碎，蒜切片，干辣椒少许切成段；
步骤3/白糖、生抽、醋、盐、淀粉加清水调匀成味汁；
步骤4/热油下姜蒜干辣椒爆香后加入红油菜翻炒片刻至断生；
步骤5/烹入味汁翻炒至汁水收浓；
步骤6/起锅装盘即可。
步骤7.美味又好吃的糖醋油菜完成开吃了。
7. 卷心菜炒茄子的做法
早餐适合炒土豆丝，我们这早餐一般是大饼买点果子，做点豆浆或者熬粥，土豆去皮切成丝，放水里泡一泡，控干水分，铁锅烧油放八角炒香，把土豆丝倒入锅中大火翻炒加盐酱油鸡精蚝油不过前加一点醋关火
8. 卷心菜炒番茄的做法窍门
番茄炒圆白菜应该算是一道北方家常菜了。小编会经常再家里做这道菜，简单易做，而且清爽下饭。
做法：圆白菜切丝，番茄一颗烫皮，切小丁。葱蒜切丝备用
锅内倒油，七成热放入切好的葱蒜丝炝锅，放入白菜丝翻炒，待白菜丝出水之后，放入番茄丁，加盐，五香粉，生抽再翻炒片刻即可出锅。喜欢吃酸的还可以再加几滴陈醋，个人建议，番茄的酸度已经足够。
白菜丝炒番茄，用来下饭，再合适不过了，尤其时吃大馒头时，汤汁都不浪费。
9. 卷心菜炒蕃茄
一、炝炒圆白菜
食材
圆白菜500克、干辣椒8个、干花椒40粒、大蒜三瓣、油适量、盐适量、白醋适量。
做法
1、干辣椒用水稍微泡一下，然后控干水分，或者用厨房纸巾去除水分，辣椒稍微泡一下是为了防止辣椒炝锅的时候容易发黑，辣椒不能留有水分，以免炝锅的时候遇水溅油。
2、炝炒圆白菜的材料有讲究，圆白菜的外层老叶子不用，里面的嫩芯也不用，用中间部分，这样的原材料才能保证口感脆嫩
3、圆白菜仔细清洗干净后再用清水泡十几分钟，这样有效去除农残，泡后再用清水冲洗一下。
4、洗干净的圆白菜撕成小块，要先洗后撕，这样减少营养的损失，一定要手撕，顺着纹理撕成小块，不要用刀切，用刀切破坏圆白菜的纹理影响口感，也带上了金属味道影响口感,一定要控干水分，只有控干了水分的蔬菜才有助于爆炒。
5、辣椒剪成小段，去掉籽，大蒜切成薄片。
6、坐锅烧热，炝炒的烹调方法锅一定要先烧热。
7、加入适量油，紧接着加入花椒，开大火，将花椒爆香，油稍微多一点。
8、花椒爆香后加入辣椒和大蒜，快速爆香，这时候油温比较高，动作要快，油温的掌握是稍微有点冒烟。
9、放入圆白菜快速翻炒，稍微变颜色后加入适量盐和白醋，翻炒均匀出锅。
二、干煸圆白菜
食材
圆白菜适量、精盐适量、花椒适量、油适量、红椒适量、生姜适量、大蒜适量。
做法
1、圆白菜去掉黄叶洗净，一切两半后用刀拍几下，使白菜松散。
2、把拍松的圆白菜用手掰成需要的大小备用。
3、红干椒切段、生姜切片、大蒜切粒。
4、锅热后放入猪油，可适当多些，圆白菜喜油。
5、放入生姜片、花椒爆香。
6、放入辣椒段，稍翻炒，不要炒糊。
7、倒入圆白菜片，可先放靠近根部的厚片稍炒，再放嫩叶片。
8、大火翻炒至将近熟时放入精盐，快速翻炒后关火。
9、最后放入蒜粒，翻匀后即可。
三、小炒圆白菜
食材
圆白菜400克、食用油适量、食盐适量、大葱1段、辣椒4个、五花肉100克、蚝油1茶匙、酱油1茶匙、豆豉10克。
做法
1、干辣椒切小段、大葱切葱花、豆豉切粗粗切末。
2、五花肉切成大薄片。
3、圆白菜洗净用手撕成小块。
4、锅中放入食用油，放入切好的五花肉中火煸炒。
5、煸炒至五花肉变色，肥肉部分吐油，放入葱花、干辣椒和豆豉继续煸炒。
6、煸炒出调料出香味，沿锅边烹入1茶匙料酒、很酱油、少许食盐。
7、加入圆白菜继续煸炒。
8、煸炒至白菜稍微变软，加入一茶匙蚝油。
9、加入蚝油后继续煸炒，圆白菜断生即可关火。
四、圆白菜炒粉丝
食材
圆白菜400g、粉丝一把、猪肉100g、淀粉5g、生抽适量、盐2g、葱10g、九三玉米胚芽油20ml、姜适量。
做法
1、首先烧一锅开水，将粉丝放进去数30下，然后换冷水浸泡。
2、圆白菜切丝、猪肉切丝、葱姜切碎备用。
3、猪肉丝用生抽和淀粉抓匀。
4、炒锅烧热加入玉米胚芽油，油热之后下入肉丝煸炒。
5、待肉丝变色就下入葱姜爆香。
6、放入圆白菜丝煸炒。
7、看圆白菜丝变软就下入控干水分的粉丝翻炒。
8、加入15ml生抽翻匀，再加入2克盐，翻炒均匀即可出锅开吃。
五、圆白菜腌菜
食材
圆白菜650g、尖椒100g、花椒4g、大料10g、盐适量。
做法
1、圆白菜切小块；红绿尖椒斜切。
2、白菜清洗干净控水；放盐搅匀腌一会儿。
3、把红绿椒放入，搅匀腌制。
4、稍候把腌出来的水倒出，重新放花椒大料盐。
5、搅匀放瓷坛或玻璃器皿里，室温或冰箱冷藏腌制半个月左右。
六、圆白菜炒豆皮
食材
圆白菜半个、东北豆腐皮一块、植物油30克、盐少许、大蒜两瓣。
做法
1、圆白菜去掉老叶，洗净，一分为二，切成细丝。
2、豆腐皮切成与圆白菜宽窄相似的丝。
3、大蒜拍扁，剁成末。
4、锅中倒油，油温热时，入圆白菜丝，翻炒均匀。
5、倒入豆腐皮，翻炒均匀。
6、撒少许盐翻炒均匀，白菜丝变软后，撒入蒜末，翻拌均匀后出锅。
七、黄瓜炒圆白菜
食材
圆白菜150g、黄瓜80g、油适量、盐适量、芝麻油适量。
做法
1、黄瓜洗干净切成片。
2、圆白菜洗干净撕成块。
3、起油锅，葱姜入锅煸香后圆白菜入锅炒。
4、炒至圆白菜塌，加盐炒，炒均匀关火。
5、黄瓜入锅炒，淋入芝麻油炒。
6、炒均匀即可盛出享用。
八、圆白菜炒鸡蛋
食材
圆白菜适量、鸡蛋两个、葱适量、姜适量、干红辣椒适量、盐适量、生抽一勺、醋一勺、植物油适量、淀粉适量。
做法
1、圆白菜手撕成小块。
2、葱姜切碎，干红辣椒切小段。
3、两个鸡蛋打散调匀。
4、小碗中放入一勺生抽一勺醋，一勺淀粉，适量清水，调成淀粉汁。
5、锅中放入适量植物油，放入蛋液，煎至成形，铲成小块，盛出待用。
6、放入葱姜干红辣椒爆香，加入包菜翻炒，加入适量盐翻炒。
7、圆白菜变软，放入鸡蛋。
8、加入淀粉汁 大火烧开，翻炒均匀关火出锅。
九、元蘑炒圆白菜
食材
压缩元蘑25g、圆白菜350g、油适量、盐适量、白糖适量、葱姜适量。
做法
1、压缩元蘑用冷水浸泡。
2、浸泡后的元蘑入锅煮10分钟后捞出沥干水。
3、圆白菜洗干净，撕成块。
4、起油锅。葱姜入锅煸香后圆白菜入锅炒。
5、元蘑入锅炒。
6、加白糖炒。加少许水，烧一会儿。
7、加盐炒，炒均匀关火，盛出享用。
十、油渣炒圆白菜
食材
猪油渣2大勺、圆白菜1个、猪油1勺、干红辣椒3个、盐少许、酱油少许。
做法
1、圆白菜去掉老叶，清洗干净；
2、用手撕成大块；手撕虽然比刀切费一点点时间，但是截面能吸足汤汁，吃起来刀切的更入味儿；
3、猪油、猪油渣、干红辣椒准备好；葱姜蒜可以随自己喜欢放，其实有油渣已经很香很香了；
4、炒锅中舀一勺猪油；
5、融化后将一分为二的干红辣椒和油渣入锅中，小火煸炒出香味；
6、将圆白菜倒入锅中翻炒几下，均匀沾上油脂；
7、撒少许盐、酱油，菜叶略变软即可关火出锅；
十一、猴头菇烧圆白菜
食材
圆白菜300g、猴头菇60g、油适量、盐适量、白糖适量、葱适量、姜适量。
做法
1、猴头菇洗干净用冷水浸泡，其间适时换水。
2、将泡发中的猴头菇撕成小块，入煮锅煮，煮20分钟后捞出沥干水。
3、圆白菜洗干净。
4、将圆白菜撕成块儿。
5、起油锅，葱姜入锅煸香后猴头菇入锅炒，加少许水，盖上锅盖烧一会儿。
6、3分钟后圆白菜入锅炒。
7、加白糖炒均匀继续烧。
8、烧至食材9分熟，加盐，炒均匀，盖上锅盖继续烧。烧至食材熟关火。
9、即可盛出享用。
十二、杏鲍菇炒圆白菜
食材
杏鲍菇100g、圆白菜150g、油适量、盐适量、味精适量、生抽适量、葱适量、胡萝卜适量、姜适量。
做法
1、杏鲍菇、圆白菜、胡萝卜择洗干净。
2、杏鲍菇、胡萝卜切成丝。
3、圆白菜切成丝。
4、起油锅，杏鲍菇入锅过油。
5、胡萝卜入锅一起过油后盛出。
6、再起油锅，葱姜入锅煸香，圆白菜入锅炒。
7、过油后的杏鲍菇、胡萝卜入锅炒，加生抽炒。
8、加盐、味精炒。炒均匀即可出锅装盘享用。
十三、西红柿炒圆白菜
食材
圆白菜半颗、西红柿1个、葱适量、鸡粉少许、糖2调料匙、盐1调料匙、姜适量。
做法
1、圆白菜切粗丝，水里放点小苏打，把圆白菜放里浸泡十分钟后冲洗干净并沥干水分。
2、西红柿去皮，切条。
3、锅里注油烧热，爆香葱姜。
4、下圆白菜，翻炒至圆白菜变软出水分。
5、加入西红柿，翻炒至西红柿变软出红汤，加少许鸡粉。
6、加2调料匙糖，炒匀，菜会出汤，可以盖上锅盖焖一分钟。
7、加盐调味，翻炒均匀即可。
十四、豆瓣手撕圆白菜
食材
圆白菜1大盘、豆瓣酱1勺、蒜3瓣、油适量、盐适量。
做法
1、热锅凉油， 放入蒜末进去翻炒；
2、再放入豆瓣酱进去煸炒香；
3、放入手撕圆白菜片进去翻炒；
4、翻炒至圆白菜微微变色，最后加入少许盐调味盛入盘中。
十五、酱爆圆白菜
食材
圆白菜一个、葱少许、豆瓣酱两勺、料酒一勺、糖半勺、酱油少许、肉末适量、姜少许、甜面酱两勺、蚝油一勺、鸡精适量、香油少许。
做法
1、圆白菜用手撕成大小合适的片状，洗干净备用。
2、肉末切好备用，葱姜切碎备用。
3、锅中倒油烧热，投入圆白菜翻炒。
4、炒至七、八分熟时盛出来。
5、另起锅，倒油烧热，下入葱姜爆出香味儿。
6、肉末放入锅中，煸炒至颜色变浅。
7、加入甜面酱，豆瓣酱，料酒，蚝油，酱油，白糖，很快就呈现粘稠的状态。
8、圆白菜再次投入锅中，加少许鸡精翻炒片刻，淋上香油，出锅装盘就可以了。
十六、椒油炝圆白菜
食材
圆白菜适量、火腿肠适量、红尖椒适量、粉丝适量、食盐适量、味精适量、香油适量、花椒粒适量。
做法
1、火腿切丝备用，红椒切丝备用，圆白菜洗净切丝
2、切好的元白菜丝入沸水锅中焯水，焯过水的圆白菜丝放入凉水中过凉。
3、粉丝放入锅中煮透。
4、过凉的圆白菜丝和煮好的粉丝一起放入大一些的容器中
5、加入切好的火腿丝和红椒丝，加入一小勺食盐。
6、加入味精，加入香油。
7、炒锅放油，放入花椒粒小火煸出香味。
8、煸出香味，花椒变色后捞出不用。
9、趁热把油浇在圆白菜丝中，5拌匀即可。
十七、蒸圆白菜肉卷
食材
圆白菜适量、肉馅适量、香菇适量、木耳适量、老抽适量、鸡精适量、葱适量、绵白糖适量、生抽适量、料酒适量、食用油适量、胡椒粉适量、盐适量、姜末适量。
做法
1、肉馅加入老抽、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精、葱姜末、白糖、盐、香油顺着一个方向搅拌均匀。
2、黑木耳和香菇分别切成末。
3、切好的和木耳和香菇放入搅拌好的肉馅中拌匀。
4、圆白菜沸水焯软。
5、取一张焯过水的圆白菜展开。
6、圆白菜一边放上肉馅。
7、从一边用圆白菜把肉馅紧紧卷起。
8、依次做好，码放在深盘中。
9、上蒸锅大火蒸7—8分钟即可。
10、蒸出来的肉卷原汁原味，清淡味美。
十八、糖醋圆白菜
食材
圆白菜半个、生姜三片切丝、干红辣椒五个切段、糖一平汤匙、醋一汤匙、盐一茶匙、鸡精一茶匙。
做法
1、圆白菜半个，干红辣椒四五个（装饰用）生姜三片。
2、圆白菜要口感好，一定不能切，用手掰成片。
3、下开水焯（焯水的要领是最大火烧的滚开放入，快速反动同时，倒入三分之一勺白醋，见软了就立刻捞出过凉水）。
4、干红椒切段，姜切末，小火爆香干红椒和姜末。
5、倒入白菜，三分之一白醋，糖，转最大火翻炒均匀，放鸡精，盐，剩下的白醋，颠几下均匀即可。