一、各种蔬菜的英文及音标？
水果、蔬菜 (fruit/ vegetables) [fru:t] ['vedʒitəbl]apple苹果['æpl] banana香蕉[bə'nɑ:nə, -'næ-] pear梨[pεə] orange橙['ɔrindʒ, 'ɔ:-] watermelon西瓜['wɔ:tə-'melən] grape葡萄[ɡreip]eggplant茄子['eɡplɑ:nt,-plænt] green beans青豆[ɡri:n- bi:n] tomato西红柿[tə'mɑ:təu] potato土豆[pə'teitəu] peach桃[pi:tʃ] strawberry草莓['strɔ:bəri] cucumber黄瓜['kju:kʌmbə] onion洋葱['ʌnjən] carrot胡萝卜['kærət] cabbage卷心菜['kæbidʒ]
二、莲花菜洋葱包子馅的做法？
原料：
饺子皮（外卖）、肉馅、生姜、莲花菜（圆白菜）、洋葱、食用油、盐、胡椒粉、鲍鱼汁、生抽、五香粉、香油、料酒、鸡精。
做法一：
1、生姜剁碎、香菇温水发开，剁碎，放入肉馅；
2、圆白菜用一半，剁碎。放入另一个容器，撒上盐，沙出水，捏干，放入肉馅内；
3、在馅里调入，盐、鸡精、胡椒粉、五香粉、鲍鱼汁、生抽、香油、料酒；
4、热锅倒油，将切好的洋葱片放入中火炸成葱油，捞出。大火将油烧热泼在馅上；
5、将馅拌匀。包饺子。下饺子。开三次，即可。
做法二：
1、韭菜莲花菜切碎备用。
2、第二步，倒适量油入锅热油，把腌好的鱼煎至两面变黄，捞起待用。
3、第三步，热油将备好的蒜头、姜片和捆成一捆的葱一起放入锅炒香，然后倒入洗切好的杂菇一起炒，炒至变软然后倒入切成粒的番茄，炒至出汁，过程中可以加点番茄酱。
4、烧水下饺子，水再次沸来即可盛盘。
做法三：
1、先将虾皮切成末，葱也切成末，将买好的大肉放到盆里面腌15分钟左右，在肉上放入少量的盐、十三香、切好的虾皮末、葱末适量的老抽上个色，搅拌均匀。
2、将莲花白洗干净，然后剁成碎末，放入少量的盐让盐把莲花白的水分腌出来，取干净的纱布把水分挤出
3、将挤出水分的莲花白放到刚刚腌的肉里面，再放入少量的食用油、适量的盐搅拌均匀，这样饺子馅就做好了。
4、可以自己做饺子皮也可以直接在外面买饺子皮，不过做蒸饺建议是自己弄饺子皮，饺子皮一定要薄，然后就是包成自己喜欢的形状就可以了。砧板上放上一层面粉，防止饺子粘到砧板上。
5、饺子包好就可以放到锅上蒸了，蒸上15分钟就可以了。
三、正宗红菜汤的配料和做法？
步骤/方式1
把番茄切块，洋葱和卷心菜切条，红菜切丝，备好香叶，胡椒碎。
步骤/方式2
锅里放油，油温热时就放入香叶洋葱黑胡椒碎，
步骤/方式3
圆葱香味出来把番茄块，番茄酱放入煸炒出茄汁，加入适量盐，再放入红菜丝和卷心菜炒一会，加入水。
步骤/方式4
加入水大火烧开，转中小火煮烂，尝一下所有食材软烂就可以了。
四、盛世芳华罗宋汤做法？
食材：牛肉、番茄、土豆、卷心菜、芹菜、胡萝卜、红肠
调料：蒜、盐、胡椒粉、食用油、黄油、月桂叶、白糖、伏特加
制作步骤：
1.牛肉切成1立方厘米左右的小块。
2.取一半的胡萝卜和白洋葱切成大块。准备一个平底锅，开中小火，放入刚才切好的胡萝卜跟白洋葱稍微煎烤一下，稍微糊一些也是没有问题，要的就是一些焦糊的口感。
3.切好的牛肉小块，冷水入锅，盖上锅盖烧至煮沸，撇去浮沫，然后放入刚才煎烤过的胡萝卜和白洋葱盖上锅盖，继续中小火焖煮两个小时。
4.两小时后，我们已经可以看到汤汁的颜色已经非常地诱人，盛出刚才放入的蔬菜，把汤汁放在一旁待用。
5.接下来给番茄去下皮，番茄表面划上十字，将番茄放入沸水中，盖上锅盖焖煮两分钟左右。然后盛出，倒入凉水降温后去皮，接着将番茄切成小块。
6.剩余的白洋葱切碎，胡萝卜切成小块，土豆也是切成小块，卷心菜切成丝，芹菜切成小段，顺便留一些芹菜叶，红肠切成小块，蒜子我们先把它拍一下，然后切碎。
7.起锅热油，食用油少放一些，顺便放上5g黄油，一直把它炒化，接着放入白洋葱、胡萝卜翻炒至胡萝卜变软，放入刚才切好块的番茄，翻炒至番茄出汁。
8.放入一大勺的番茄酱，然后加一些牛肉汤，牛肉先不放，盖上锅盖，中小火焖煮10分钟。
9.放入红肠、土豆、蒜、月桂叶、卷心菜和芹菜，因为我这里没有找到月桂叶，所以用香叶代替的，最好是用月桂叶，搅拌均匀。
10.我们再把味道锦上添花一下，倒入适量的伏特加，加入糖3~5g，盖上锅盖，中小火焖煮30分钟。
11.三十分钟后，我们放入刚才煮好的牛肉，再加上5g盐，这里要稍微多放一些，因为汤的口感要咸一点会比较好，还有胡椒粉适量，搅拌均匀就可以关火了。
12.将做好的罗宋汤盛入到一个好看的容器中，最后点缀上适量的酸奶油以及少许的芹菜叶即可。
五、红萝卜黄瓜洋葱西红柿西芹做出一道凉菜.然后怎么调,怎么围盘.具体点？
不是不想帮你 但是你强调 要围盘用 这就比较难了
如果围盘的话 一般这些原料都是改刀成小片 不经过调味整齐码在盘子边上的 也不食用
因为这些原料 烹调调味之后 会出汤 水分流失 既影响外形 又弄脏了盘子
如果是西式菜肴的话 不一定围盘用 可以做成沙拉 配在主菜边上
可以把胡萝卜改刀 成蝴蝶片 或者花边半圆 焯一下（水里放底味盐） 然后用凉水拔一下 在盘中做一个围挡 区分开沙拉和主菜
洋葱切块或者粗丝 西红柿切小瓣 把里面的芯和籽去掉（避免出汤） 西芹斜切或者切段（不习惯吃生的可以略焯） 这些材料用油醋汁拌均匀
油醋汁： 去超市买红酒醋/苹果醋/任何果醋 加上橄榄油 喜欢的话可以再加一点黄芥末 一点盐 这些原料放在一个密闭容器里（比如空饮料瓶） 用力摇晃到均匀 洒在生菜上
装盘之前 把多余汤汁滤掉 可以撒上干果碎 加以装饰
六、沙菜的做法？
原料：菠菜 (适量) 大葱 (适量)
生菜 (适量) 酸牛奶 (适量) 沙拉酱 适量
大蒜 适量 鲜薄荷叶 适量
做法：1.做水果沙拉时，可在普通的蛋黄沙拉酱内加入适量的甜味鲜奶油，其制出的沙拉奶香味浓郁，甜味加重。
2.水果的种类数量可随个人口味随意增减，同时水果沙拉原料要选新鲜水果，水果切后装盘，摆放时间不宜过长，否则会影响其美观，也会使水果的营养降低。
3.做法一制作流程：把所有准备好的材料(圆白菜、番茄、小黄瓜、青椒)分别洗净，包心菜、番茄切片，青椒、洋葱切环片。
4.把切好的材料混拌匀，放在盘子中，备用。最后，把所有的调味料(色拉油、盐、柠檬汁、蜂蜜)混合，搅拌均匀，淋在蔬菜上就可以。
5.做法二制作流程：菠菜洗净后入沸水中烫熟，捞出挤干水分，切成碎末，大葱洗净，切成丝，大蒜去皮洗净后用刀拍碎，切成末，薄荷叶洗净切丝。
6.柠檬汁、葱末、精盐和胡椒粉放入菠菜碗中，拌匀，再加酸牛奶和蒜，撒上薄荷丝即成。