一、哪种卷心菜比较糯？
卷心菜有尖头的，圆头的，和紫色的，尖头的爆炒口感比较脆嫩，甜丝丝的，圆头的可以做饺子馅，或者是手撕包菜也是比较好吃的，然后紫色的也叫紫甘蓝，也是属于卷心菜的一种，紫甘蓝就凉拌或者做沙拉比较好吃，如果爆炒的话就是属于那种糯糯的口感。
二、什么品种包菜好吃？
包菜是十字花科植物，属常见蔬菜品种，品种有鸡心甘蓝、牛心甘蓝、北京早熟、山西1号、黑叶小平头、黄苗等。
类型和品种
结球甘蓝依叶球形状和成熟期的迟早，可分为三个基本生态型：
（一）尖头类型:叶球顶部尖，近似心脏形，多为早熟和早中熟品种，定植到叶球成熟需50——70天。代表品种有鸡心甘蓝、牛心甘蓝等。
（二）圆头类型:叶球圆球形，多为早熟和早中熟品种，从定植到收获需50——70天，外叶较少，叶球紧实。代表品种有金早生、北京早熟、山西1号、金亩84等。
（三）平头类型 叶球扁圆形，多为中限或晚熟品种，从定植到收获需70——100天。代表品种有黑叶小平头、黄苗、张家口茴子白等。
1. 青甘蓝好吃
青甘蓝是一种比较常见的食材，可以炒着吃可以拌着吃，热油下锅煸炒，配上盐鸡精香油等配料，咸淡适中，非常可口，再配上一碗香喷喷的大米饭，那真是好吃的不得了啊。凉拌青甘蓝放到热水里抄熟，再过凉水，放上一些配菜，再放一些佐料，最后放上一些沙拉酱，那也是夏天必备的一道美食啊。
2. 包菜好吃
包菜又叫洋白菜或者卷心菜，营养成分比较高，在华北地区比较多见。包菜可以炒着吃，炖汤吃，凉拌吃，煎着吃，烤着吃。各种吃法都可以，把包菜切成小块，穿到竹签上烤着吃，有一种烤肉的味道，还不失原有的味道，真是一道美味的家庭小菜。
三、什么品种包菜炒的好吃？
包菜品种是圆头卷心菜比较好。炒着好吃。
因为这种菜他的味道非常的好，而且他也比较新鲜，吃起来脆脆的，也适合烹饪各种食物。圆头型卷心菜的叶球圆球形，多为早熟和早中熟品种，所以在购买的时候可以购买这种菜。
包心菜，学名结球甘蓝，结球甘蓝，是十字花科、芸苔属的植物，为甘蓝的变种。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、莲花白等。二年生草本，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶多数，质厚，层层包裹成球状体，扁球形，直径10-30厘米或更大，乳白色或淡绿色。
四、哪种包菜好吃？
我最喜欢吃腌包菜所以现在给大家介绍一下我在家是怎么腌包菜的！希望大家喜欢！首先梁包菜剥开洗净后,1.热水烧开,倒入包菜,加入两小勺盐,煮半分钟左右。
2.
关火以后在盆里先倒入瓶冰水,立马把包菜捞出来放进冰水里,让包菜凉透。
3.
把包菜捞出来放两三小勺的盐,腌半个小时,把水分腌出来。
4.
腌过半小时以后,将包菜像这样用手榨干水分。这样就可以吃了。就是放十天半月慢慢吃都可以！
五、卷心菜为何有圆的还有扁的?哪种更好吃更有营养？
扁的是老品种，整体重量轻内部缝隙大，叶薄。
圆的是高产品种层层密实，比较厚，叶脉梗比较多和厚。
1.除了用水抄过凉拌，高产品种用厚度弥补脆度好点。或者是泡菜类的。
其他不如扁的2.凉拌糖醋生圆白菜丝，高产品种不入味口感也太粗。
3.爆炒圆白菜，高产品种怎么炒也不入味，老品种可以缩短炒的时间即可到达又脆又入味的目的，另外最终要的香气上高产品种也不行。
4.番茄炖圆白菜，这主要是一种北方的民间浇面卤，高产品种只有过硬不入味和过软稀泥两种状态。
老品种用番茄炒你怎么炖都不会软口感极佳，至于味道那就差更远了，高产品种无那种特殊香气，作为面卤口味不入，又口感极差。高产厚圆白菜用途：
1.切丝特细丝炒米粉炒面等，起增加口感作用，但不能用量大了，因它本身不入味，这个炒饭整体就会滋味不足。
（老品种脆度不及但其实更香）
2.泡菜，这个优势比较大。很多人不明白圆白菜为什么越来越不好吃了，你仔细看看那是你曾经的圆白菜吗？一句话，这是商业的结果，和好吃为导向的选择南辕北辙。
六、包菜哪种好吃？
紫心包心菜那种好吃，具体做法如下：
所需材料：紫心包心菜半棵、油盐适量、蚝油1汤匙、大蒜3瓣
做法步骤：
1.准备好所需材料，把包心菜叶子剥下来，投洗干净，沥净水分。
2.把包心菜用手撕成大小均匀些的块，梗的部位比较厚，不容易熟，用刀片一下，变薄了，就容易炒熟了。
3.把大蒜切成末。
4.锅内加入油烧热，下入蒜末爆香。
5.下入包心菜大火翻炒，将包心菜翻炒至断生。
6.加入蚝油，再加入少许盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
七、包菜最好品种是什么？
圆头卷心菜
包菜的品种一般都是圆头卷心菜比较好吃。因为这种菜他的味道非常的好，而且他也比较新鲜，吃起来脆脆的，也适合烹饪各种食物。
圆头型卷心菜的叶球圆球形，多为早熟和早中熟品种，所以说大家在购买的时候可以购买这圆头卷心菜。