一、凉拌手撕包菜丝的正宗做法？
主料：包菜300g
辅料 ：蒜适量，干红辣椒适量
调料 ：油适量，盐适量，白糖适量，白醋适量
步骤1
包菜用手撕成大片，放开水锅里焯变色。
步骤2
包菜捞出过凉水捞出。
步骤3
炒锅倒油爆香辣椒。
步骤4
将辣椒油浇在包菜上。
步骤5
在准备一碗用白醋、盐、白糖加适量蒜末的汁搅拌到糖融化。
步骤6
将汁浇在菜上拌匀即可。
小贴士
吃不惯太酸的可以再白醋汁里加少量白开水，可以中和酸味。
二、凉拌手撕包菜的做法有哪些？
1.将包菜用手撕成小块。
2.准备大蒜（拍扁，进味一些），生姜切条，大葱白斜切，葱叶切细。
3.锅内加水，加入少量葱白，生姜，大蒜，加一勺盐。待烧开！
4.烧开后加入包菜，直到把包菜煮熟。
5.捞出包菜，水沥干，冷切！
6.在空碗里加入调料:酱油，白醋，鸡精，生姜，大蒜，葱白，葱叶，碎辣椒，
7.加入包菜，搅拌均匀，就可以食用咯，清凉又美味！
三、手撕圆白菜最正宗的做法？
材料：圆白菜半个，大蒜2粒，辣椒油适量，欣和轻盐酱油15毫升。
做法：
1、食材。辣椒油是这道菜的灵魂，尽量不要省略。
2、大蒜剁成蒜蓉，加入生抽和辣椒油拌匀，料汁就做好了。
3、圆白菜把叶子掰开，清洗干净后，撕成小块，很多人都说手撕的更好吃，但我觉得刀切和手撕一个味，不过凉拌的话，手撕的更好看。
4、锅里加水烧开，加入少许盐和几滴油，把圆白菜也放进去煮半分钟，看着叶子变色刚刚断生即可捞出不要煮久，要保持脆嫩口感，凉拌才好吃。
5、圆白菜叶子放入大碗里，倒入拌好的料汁。
6、拌匀后就可以吃了，香辣过瘾超级下饭，简单又好吃。
四、手撕拌菜正宗做法？
1.白糖、生抽、苹果醋、清水混合均匀。锅中放入香葱、香菜、香叶、果醋汁，开火煮3分钟。3分钟后关火，挑出香葱、香菜和香叶，把凉菜汁放置一旁晾凉。
2、甜玉米煮熟放置一旁备用。
3、生菜洗净掰成小块。苦菊洗净去根。紫甘蓝洗净掰成小块。
4、圣女果洗净切开。
5.将所有蔬菜混合放入沙拉碗里，再放入事先炸好的花生米，将万能凉菜汁浇在蔬菜上即可
五、凉拌圆白菜的家常做法？
1、准备材料：包菜半个、蒜2瓣、小米椒2-3个、盐3勺、味精半勺、醋5勺、生抽2勺、十三香半勺；
2、包菜洗净切丝放入碗中，倒入适量的盐，用手揉出水，挤干水分；
3、蒜、小米辣洗净切末，加入味精、生抽、醋、十三香，倒入包菜丝中搅拌均匀即可。
六、拌包菜的正确方法？
凉拌包菜的做法——主要原料：包菜500克，盐、糖、白醋各10克，花椒油15克。制作步骤：
1.包菜用手剥下叶子，用水洗干净，入开水中焯水3分钟，用冷水冲凉。
2.包菜挤干水分，切细丝放入盆中，加盐、糖、白醋拌匀。
3.花椒油放入锅中烧到六成热(冒小泡泡)，浇在包菜上拌匀，一道凉拌包菜完成。
七、东北凉拌包菜的做法？
主料
包菜200克
香菇5朵
辅料
干辣椒8个，花椒2克，葱10克，植物油适量，食盐4克，白糖3克，味精2克
步骤1
包菜手撕成块状，清洗备用，撕好的包菜菜放到开水中焯烫一下，捞出控水，晾凉。
步骤2
香菇，清洗干净，香菇切丝，入热水焯熟，捞出晾凉，干水分，备用
步骤3
锅中放适量花生油烧热，放入葱段，锅中放花椒，和葱段一起炸出香味后，捞出，干辣椒切断，放入热油炸香，炸好的干辣椒和油一并倒入处理好的包菜、香菇上，加入盐、白糖、味精适量，调匀后即可
八、如何做凉拌手撕菜？
原料：卷心菜500g
调料：食盐4g、鸡精2g、姜1片、蒜2瓣、料酒1大勺、元贞糖2g、柿子椒2个
步骤：
1.包菜洗净，用手撕成片，
2.油热，放下姜，蒜，辣椒爆香
3.放下包菜快炒。
4.待包菜有些蔫时，放点糖，盐，料酒，煸炒2分钟左右。放鸡精煸匀即可。