一、大锅咸饭做法？
用料
米 满满一碗、胡萝卜 半根、土豆 1个、肉片 若干、火腿肠 1根、虾仁 若干、葱 1根、卷心菜 若干、酱油 2勺、蚝油 3勺、油 适当、盐 适当
步骤 1、将胡萝卜、土豆、火腿肠切成丁，葱切成末，卷心菜切成小条，米饭提前浸泡好备用(肉可以先用酱油、料酒、蚝油腌一下，会更入味)
步骤 2、锅里加入少许油，加入土豆丁、胡萝卜丁、火腿肠丁、肉片和虾仁翻炒，20秒后加入大米进去一起翻炒，同时加入酱油、蚝油和盐，之后倒入电饭煲
步骤 3、煮的差不多了加入卷心菜和葱花(菜一开始就放，煮起来会太软，个人喜欢晚一点放)。可以尝尝看，味道太淡的话再根据自己口味放调料
二、咸肉卷心菜菜饭怎么烧？
1。大米淘洗干净沥干，加两杯清水浸泡20分钟； 咸肉切丁，放在清水里浸泡一会；取出沥干； 青菜掰开洗净沥干；
2。烧热锅，倒入一点油，放入青菜炒一下， 炒软就可以盛出；
3。在浸泡好的米里加入少量盐和鸡精， 倒入咸肉丁和炒过的青菜，拌匀；
4。放入电饭锅，按下煮饭，等开关跳起，继续焖20分钟； 打开拌匀即可
三、莆田菜饭的做法？
主料
大米300g
糯米100g
辅料
咸肉150g
火腿肉50g
青菜2棵
油适量
水适量
步骤
1.咸肉和火腿肉打片。
2.用开水烫一下、倒去浮沫，备用。
3.大米和糯米淘洗好后浸泡约半小时左右。
4.青菜洗净（正好用淘米水浸、啦啦啦、环保），切成丝条状。
5.入油锅略翻炒断生即可。
6.烫好的咸肉和火腿肉铺在米面上，就可以入电饭锅煮啦。
7.按下‘煮饭’键、等跳过‘保温’后就把翻炒好的青菜倒在上面，马上盖上盖子。
8.再按下‘煮饭’，一会儿马上就会跳到‘保温’，这时候就OK啦。
9.用筷子把青菜和饭拌匀罗，香喷喷的咸肉菜饭就可以享用啦
四、火腿包菜蛋炒饭的家常做法？
主料 1人份 米饭150克、菜花(脱水)200克、火腿肠1根、鸡蛋1个、豆腐干(香干)50克、枸杞1把 辅料 食用油30毫升、盐少许、胡椒粉少许 包心菜蛋炒饭步骤1 枸杞提前泡一下，备好食材 步骤2 鸡蛋打入米饭加盐搅拌均匀 步骤3 包心菜切碎，香干，火腿肠切丁 步骤4 热油锅放入菜碎和火腿肠煸炒香 步骤5 下入香干，加盐炒匀 步骤6 倒入拌好的米饭翻炒 步骤7 蛋液炒熟后，沥干枸杞并倒入锅中，撒入胡椒粉炒匀即可出锅
五、炒包菜饭家常做法？
食材清单
白米饭 2人份、 包菜 1/3个 、 鸡蛋 2个 、 火腿肠 1根 、 酱油 适量 、 猪油 适量 、 盐 适量 、 味精 适量
烹饪步骤
步骤1，准备所有食材；
步骤2，包菜洗干净切丝，鸡蛋打入碗中加入一小勺酱油搅拌均匀，火腿切小片备用；
步骤3，起锅热油放入鸡蛋液翻炒片刻后盛出备用；
步骤4，锅里热油放入火腿片翻炒一下；
步骤5，接着放入包菜，加适量清水翻炒2分钟后再放入一点猪油、一小勺盐和一小勺味精翻炒均匀；
步骤6，再倒入刚炒好的鸡蛋，白米饭，加入适量猪油和酱油翻炒均匀就可以出锅啦；
步骤7，喜欢胡椒粉的可以适量放点，吃起来更入味哦！