一、莲花落的正宗做法？
食材明细
圆白菜300g、麻椒、干辣椒、盐、糖、香醋、鸡精、生抽。
1、圆白菜撕片，洗干净晾干备用，准备麻椒、干辣椒，料汁（半匙糖，两匙半香醋，一匙酱油，少许鸡精，适量盐）
2、热锅热油，先下麻椒爆香，麻椒香味出来后在放入干辣椒炒至颜色变深，然后放入圆白菜大火快速翻炒
3、炒匀后延锅边倒入调好的料汁，快速翻炒几下即可出锅
4、麻椒，辣椒，香醋，糖可以根据个人口味增减
5、一定要大火爆炒
二、炒包菜为什么用麻椒？
炒包菜时一般会搭配肉类，加点麻椒会中和肉油，炒出来的包菜麻辣鲜香，也能突出包菜的鲜嫩脆爽，这样做出的包菜才好吃。包菜是我们日常生活中常吃的一种素菜，营养丰富又美味，其中含有多种维生素，口感鲜嫩更容易被吸收，包菜营养丰富许多人都喜爱。
三、李先生拌圆白菜做法？
用料
圆白菜 一个，花椒，麻椒，姜丝，干辣椒，麻油，盐
李先生圆白菜的做法步骤
步骤 1
圆白菜洗净，要圆白菜菜心部分 控干水分 撒盐腌制一小时
步骤 2
锅里做水放入白糖至融化 再放白醋，盐 搅拌均匀后放入容器中待凉
步骤 3
找一个密封罐，我用的玻璃饭盒 在里面放入麻椒，花椒，干辣椒麻油，姜丝
步骤 4
把调好晾凉的水倒入密封罐，再将腌制好的圆白菜心放入密封罐，冰箱冷藏2到3天就可以吃了。
四、犟骨头里的椒麻圆白菜怎么做？
犟骨头先炖熟备用，圆白菜洗净锅油热叔辣椒爆香，加圆白菜块，炒熟下炖熟的犟骨头煮热出锅。
五、长得很结实的卷心菜怎么做好吃？
用料
盐 少量
油 适量
白糖 适量
蚝油，味达美，香醋 适量
辣椒面，麻椒 适量
做法步骤
步骤 1
卷心菜对半切
步骤 2
用刀切掉中间的茎
步骤 3
把叶子扒开，放清水里冲洗
步骤 4
洗完控下水
步骤 5
叶片摆好，切成细丝，（尽量切细些）切好后放一边备用
步骤 6
找一个大些的容器（拌包菜用），擦干净（无水），放入白芝麻和辣椒面，根据个人口味放辣椒
步骤 7
起锅倒入花生油，放入适量麻椒，炸出香味后关火
步骤 8
把油中麻椒挑出来扔掉，把热油浇入辣椒碗中（我家有人爱吃麻椒，我就没挑出来）
步骤 9
放入白糖一勺（必放）
步骤 10
香醋4汤匙
步骤 11
味达美2勺
步骤 12
蚝油1勺
步骤 13
少量盐，搅拌均匀，自己尝下口感，适当添加
步骤 14
把切好的卷心菜丝放入，用筷子翻拌均匀
步骤 15
放入盘中，可以开吃啦
六、熬圆白菜的家常做法？
原材料：卷心菜200克，小葱、姜片、麻椒、盐、芝麻油、味精、食用油各适当。
提前准备：圆白菜切丝或用力掰成小块。葱剁碎花，姜片切割成末。
1、锅中倒点食用油，油烧后放点麻椒炸香，捞起来丢掉无需。然后放葱段、生姜沫炸香，再放卷心菜煸炒匀称。
2、添加适量冷水，煮沸后加盐、味精调料，熄火后淋点芝麻油就可以了。