一、包菜怎样才能炒的很脆？
将油烧到十分热放花椒，辣椒等，你喜欢的固体调味料把切好的包菜放进去仍旧大火烧，炒几下，放盐，鸡精，在翻几下就可以出过了又香又脆的大包菜就呈现在你面前了注意：从包菜入锅到出锅，30秒就可以了，旧了就软了！
二、圆白菜怎么炒又脆又嫩？
材料，圆白菜350克，五花肉100克
先将圆白菜用牙签插些小孔，这样炒的圆白菜容易入味儿，然后圆白菜用手撕成大片，清洗干净，控干水分备用，五花肉切薄片。
油热下入圆白菜，大火爆炒。边炒至断生盛出备用。
再次起锅烧油，油热下入肉片。炒出五花肉里的油，加入葱姜蒜，花椒，干辣椒，再加一勺豆瓣酱，再加蚝油，酱油炒至上色，倒入圆白菜。再加盐，鸡精，白糖。大火翻炒均匀出锅。这样炒出来的圆白菜又脆又嫩。
三、包菜如何炒脆？
将油烧到十分热 放花椒，辣椒等，你喜欢的固体调味料 把切好的包菜放进去 仍旧大火烧，炒几下，放盐，鸡精， 在翻几下就可以出过了 又香又脆的大包菜就呈现在你面前了 注意：从包菜入锅到出锅，30秒就可以了，旧了就软了！
四、手撕包菜怎么做包菜熟而脆？
将包菜洗净，撕成片。锅放油，姜蒜，辣椒爆香。下入包菜，大火煸炒，加入生抽、味极鲜、蚝油、鸡精，适量白糖。不要点水，可以给点猪油。大火爆炒、快炒，这样做出的包菜不仅熟了，而且很脆。