一、卷心菜丝炒鸡蛋的做法?
用料
主料:卷心菜200克、鸡蛋2枚、太太乐鲜鸡汁15克、盐适量、大蒜4瓣、花生油40克
辅料:干红辣椒2个、花椒2克
步骤:
1.首先备齐所有的食材。
2.把洗净的卷心菜用刀切成细丝,蒜切碎,干红辣椒切丁备用。
3.两枚鸡蛋打散在碗里后,用手动打蛋器搅打均匀。
4.热锅倒入20克花生油烧热后,倒入搅打均匀的鸡蛋液。
5.把鸡蛋液炒至凝固变成金黄色后,盛出备用
6.另起锅烧热后倒入剩下的20克花生油,小火爆香花椒。
7.这个时候放入切碎的大蒜和干红辣椒,爆出香味。
8.加入切丝的卷心菜。
9.加入太太乐鲜鸡汁。
10.再加入适量的盐调味。
11.大火把卷心菜翻炒至断生变色的时候,加入提前炒好的鸡蛋。
12.大火翻炒均匀即可关火。
13.美味诱人又下饭的卷心菜炒鸡蛋就出锅啦。
二、韭菜炒鸡蛋的做法?
鸡蛋:3个
韭菜:一把
配料:大蒜,料酒,生抽,盐,鸡精适量
做法:
鸡蛋碗中打散,韭菜洗净切段,蒜切碎备用。
起锅热油,放入鸡蛋炒至成型,勺子打散鸡蛋成块,加入蒜末,料酒,生抽,煸炒几下下入韭菜,加少许盐,鸡精,炒几下,出锅装盘。一盘好吃下饭的韭菜鸡蛋即成!
韭菜易熟,不宜炒制时间过长,几秒即可出锅。
鸡蛋营养丰富,能提供人体多种营养成分,韭菜富含膳食纤维有助于人体对营养的消化吸收,二者结合味道鲜美,而且做法简单,常吃有益健康。
三、包菜鸡蛋韭菜炒粉条的家常做法?
将泡菜切碎,鸡蛋搅拌均匀用油煎好,锅中烧油爆炒泡菜后加鸡蛋,韭菜,粉条翻炒最后放入调料即可
四、韭菜炒圆白菜的做法?
韭菜炒圆白菜的详细做法
用料
圆白菜 半个
韭菜 一小把
土鸡蛋 两个
红葱头 一个
姜 一小块
大蒜 5瓣
盐 适量
东古一品鲜酱油 适量
鸡精 少许
陈醋 少许
花生油 少量
做法步骤
1、清理好食材
2、两个鸡蛋打入碗中加入一匙淀粉充分搅匀下锅摊成蛋皮备用。(加淀粉蛋皮不易烂,好切丝)
3、白菜菜切成丝放入盘中加3匙盐拌匀腌制十分钟挤出水份再用清水洗两遍去掉盐分,红葱头、蛋皮切丝,韭菜切段,姜、蒜剁成末备用。
4、起锅烧油下姜蒜末炒香下白菜菜炒至断生。
5、下韭菜、蛋丝,加少量盐、鸡精、陈醋、东古酱油调味翻匀即成。
6、出锅装盘,白菜菜软嫩微脆、蛋爽、韭菜香。老少皆宜、超级下饭。
五、菲菜炒蛋怎么做?
食材明细
主料
韭菜150g
鸡蛋2个
辅料
盐2g
料酒适量
生抽适量
鸡精适量
姜丝适量
清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
韭菜炒鸡蛋的做法步骤
1
鸡蛋打入碗内,加料酒、食盐搅打均匀。
2
将韭菜洗干净,控干水分后切成 3 厘米长的段待用。
3
把姜切成丝。
4
锅中放油烧热,加入鸡蛋炒熟盛出。
5
锅中留底油爆香姜丝。
6
倒入韭菜煸炒,待韭菜断生。
7
加入生抽翻炒均匀。
8
倒入炒好的鸡蛋。
9
快速翻炒均匀,加入鸡精调味即可。
小窍门
韭菜要快速翻炒。避免加热时间长,韭菜出水。
六、大厨王刚教你韭菜炒蛋?
1.韭菜半斤洗净后切成段。土鸡蛋一个加少许盐打散,一定要打的足够散摊出来的鸡蛋皮才好看。
2.锅放少许油烧热后转动锅柄让油滑锅,然后烧到冒烟后关火等个10秒左右。倒入鸡蛋液后转动锅柄摊成蛋皮。然后开小火不停加热锅边。
4.看到鸡蛋皮的边缘有翘起和卷起的话,就可以慢慢的把鸡蛋皮揭下来,然后卷起来切成丝就可以了。
5.锅内放油,最好多一点。油热后下韭菜段翻炒两下,加少许盐调味。一定要大火快炒,否则容易出水。韭菜变软马上倒入蛋皮丝翻炒两下加味精就可以出锅了。