一、如何做包菜炒香肠？
原料:圆白菜半个，木耳适量，香肠一段，干辣椒3段，花椒约30粒，麻椒约30粒，生抽适量，耗油适量，白糖适量
制作过程:
1.将圆白菜洗净，手撕成大小合适的块状，木耳凉水泡发洗净，圆白菜和木耳分别用开水焯2-3分钟，香肠切片备用。
2.锅中放适量食用油，不必太多，同时放入花椒和麻椒，小火煸炒出香味，注意别炒糊了，油开后，将花椒和麻椒盛出扔掉。
3.将香肠、圆白菜、辣椒倒入油锅中，大火翻炒，加入适量的生抽、耗油和糖调味。
4.加入木耳快速翻炒均匀，如果嫌味道淡，可以加少量盐调味。火爆大头菜就做好了!
二、甘蓝炒红肠的家常做法？
原材料：
1、甘蓝半个（1.8元）
2、红肠一根（1.5元）
3、酱油、盐、糖少许
制作步骤：
首先我们从超市买回来一个甘蓝，大概也就三块多的样子。这种菜我们通常做其实是不用洗的，只要剥掉外面表皮的那几片脏的就可以了。请教了一些大厨他们都说这种甘蓝洗过以后泡在盆里再拿来炒味道就不一样哈哈哈，我选择相信了，所以一直就简单处理了。今天做的是二人份的，就切了一半拿来炒。
然后我们将留下的一半包菜沿着一侧切丝，当然有的人喜欢吃片状的这个就根据个人口味进行处理就好了。最常见的就是咱们在一些家常菜馆里点的干锅包菜了，他们采用的大多都是片状，直接用手随意掰开就行了。
接下来我们来处理红肠，拿出一根切成片状薄薄的放在一边备用，还有几颗蒜瓣。
备料过程我基本用了大概1分钟左右就弄好了，主要真的好简单有没有。
这个时候开始开锅烧火，倒入油烧热以后先把蒜瓣儿放进去，紧接着放入红肠。
稍微翻伴烧几秒钟就可以直接把甘蓝丝倒入锅中。
先简单翻炒一下，这样可以让甘蓝均匀的沾油，有利于后面在翻炒过程中的受热和入味均匀。这个时候我们会看到锅底会有少许的水出现，这是蔬菜自身的水分。在这个阶段的处理往往会出现两种口感，就我个人而言我喜欢等出现的水分多一些再进行调味，这样的甘蓝更加甘甜而且软软的很好吃。但是有的人更喜欢爽脆的感觉，那就需要快速大火翻炒。基本上是菜刚入锅没多久就可以加入调味酱油以及糖进行快速翻炒出锅。我今天的做法是炒的稍微久一点。
炒到甘蓝略微发黄，水分也比较多的时候我们就可以加入酱油、糖、和少许的盐进去最后翻炒10秒钟就大功告成了。
三、罗宋汤最正宗最经典的做法厨师版？
1/4 牛腩切小块，飞水去血水后捞出备用
2/4 在西红柿背后用刀划十字，用开水烫去皮后切块
3/4 土豆去皮后切滚刀块。洋葱切片。火腿肠切片。大蒜去皮
4/4 所有材料 加适量番茄酱 盐 水，高压锅，20分钟即可
四、红肠炒白菜的做法，红肠炒白菜怎么做好吃，红肠？
主料 红肠 200g 大白菜 200g 辅料 油 适量 盐 适量 五香粉 适量 蚝油 适量 大蒜 适量 步骤 1.白菜洗干净。
2.红肠切片。3.白菜用开水焯水后过凉，撕成小段。4.大蒜切末。5.炒锅热油炸香五香粉后，放入红肠小火翻炒。6.一直炒到红肠外皮微焦。7.放入白菜段。8.加入蚝油，盐。大火翻炒。9.放入蒜末 10.炒匀即可。小贴士 白菜要开水焯水。焯水不要时间长，烫过就取出直接放到冷水中，用手撕成约宽1cm，长4cm的条。并直接攥微干。五、红肠版罗宋汤的家常做法？
材料：牛肉 200g、卷心菜 50g、洋葱丁 50g、胡萝卜丁 50g、土豆丁 50g、番茄丁 50g、红肠半根、番茄沙司 100g、盐 5g、姜片 4片、清水适量、黄油适量
做法如下：
1.牛肉洗净血水后切成小块，倒入锅中，加入适量清水，煮至变色后撇去浮沫捞出过清水，洗净沥干水分装碗备用。
2.接着把汤锅中倒入焯水的牛肉块、食盐、姜片、清水适量，开中火慢炖40分钟。
3.然后另取一不粘锅加入适量黄油，开中小火加热至黄油融化后放入洋葱丁，炒至颜色变成半透明，再依次倒入胡萝卜丁、土豆丁、番茄丁继续翻炒均匀，然后放入卷心菜和红肠翻炒均匀。
4.接着往不粘锅中加入适量番茄沙司，再加入适量炖好的牛肉汤放进去焖煮2分钟入味。
5.然后把所有食材盛出倒入汤锅中，搅拌均匀，转为小火继续炖煮45分钟。煮至汤汁浓稠，加入盐3g，搅拌均匀，继续炖煮5-10分钟（如果汤汁不够浓稠，可加入适量水淀粉），待时间到后盛出装盘即可完成。
六、白菜炒红肠的做法，白菜炒红肠怎么做好吃，白菜？
主料卷心菜200g、黑木耳30g、红肠100g调料胡萝卜适量、调和油适量、食盐适量、元贞糖适量、葱适量、十三香适量、姜适量圆白菜木耳炒红肠步骤1圆白菜洗净，过水焯一下备用步骤2胡萝卜洗净去皮待用，红肠洗净备用步骤3木耳泡发2小时洗净，过水焯一下备用步骤4圆白菜切成任意块、红肠切片、胡萝卜切片备用步骤5炒锅加入适量色拉油步骤6加入适量十三香、葱姜翻炒出香味加入胡萝卜片煸炒1分钟步骤7加入木耳、圆白菜大火煸炒1分钟步骤8加入红肠大火煸炒1分钟步骤9加入适量的白糖、盐翻炒出锅
七、香肠炒菜的做法？
1、食材：香肠200克洗干净，泡椒100克，泡姜100克，大蒜切片（适量）豆瓣适量，花椒少许，料酒少许，盐。味精。鸡精适量。
2、香肠，斩成条状，用料酒、盐、姜片、葱结腌制入味。
3、锅内下净油，烧至八成热，下肠子爆炒熟后迅速起锅备用。
4、锅留底油，大蒜下锅炒香，入干辣椒节、糍粑辣椒、豆瓣酱、甜酱、桂林辣椒酱等炒香出油。
5、加味精、盐、下入香肠翻炒几下、芹菜点缀，入味即起锅装在火锅内上桌慢火微煮即可食用。
八、香肠炒包菜是怎么做的？
原料：
包菜 半颗
香肠 300g
配料：
油豆腐3张
姜
蒜
葱
盐
鱼露
制作过程
1.原料全部洗净。
2.包菜、油豆腐切丝。
3.香肠切片、葱切葱花。
4.锅里放油，下香肠煸炒。
5.放入姜蒜爆香。
6.接着放入包菜和油豆腐丝炒两分钟。
7.加入适量的盐炒均。
8.加入半汤勺鱼露。
9.炒几分钟。
10.开大火，盖上盖子闷一分钟后关火。
11.出锅的时候撒葱花即可。