泡酸辣卷心菜的做法(泡椒卷心菜怎么弄的?)

淘菜谱 2023-03-04 09:01 编辑:admin 106阅读

一、泡椒卷心菜怎么弄的?

先煮开半坛水(看你的卷心菜有多少。

水要盖过卷心菜并让它浮起为佳)水一定要煮开。然后加盐至水咸适中,在加入花椒,(如果喜欢味道重可以加蒜头一起泡。)等水凉透倒入洗干净的坛里。放入洗好卷心菜和泡椒密封好即可。10天左右即可食用。食用后把坛一定要密封好。

二、即食泡包菜的做法酸辣脆?

圆白菜洗干净,用手掰成小块,黄瓜洗净,切成稍厚一点的片,将小块的圆白菜和切成片的黄瓜放入大盆中,洒入食盐,拌匀,进行腌制。

(2)将圆白菜和黄瓜中的水份杀出来之后,过凉水清洗干净,控水备用。

(3)大蒜和生姜,用料理机打成泥。

(4)加入到蔬菜中,再加适量的盐白糖和白酒和两大勺韩国辣酱搅拌均匀

(5)装入保鲜盒中,盖好盖子,放冰箱冷藏一天。

三、泡椒包菜的做法甜酸脆?

1.食材:包菜1个、黄瓜1根、胡萝卜1根、辣椒适量、柠檬1个、泡椒两袋、花椒1把、生姜6片、蒜8瓣、鸡精2勺、糖半勺、生抽5勺。

2、黄瓜瓤去掉切段,胡萝卜切段,柠檬切片。

3、生姜切片,青红辣椒,蒜瓣,花椒粒,泡椒备用。

4、包菜撕开,清水洗净用盐腌制十分钟出水,将盐水倒掉,备用。

5、将包菜垫底再放入胡萝卜黄瓜再加入备用的姜,蒜,花椒,青红辣椒,泡椒,柠檬片,再倒入调制好的盐水,浸泡两只三天即可,其实一夜就可以吃了,两到三天更入味。

6、放入容器内后,过上保鲜膜,再盖上盖子腌制两到三天可食。

7、泡了三天后脆脆的,配上一碗粥,好吃。

四、包菜酸辣泡菜怎么腌制?

原材料:包心菜,红尖椒,青椒,白糖,白酒,花椒,精盐,生姜。

腌制步骤:

1、锅里倒入清水,放入一把花椒烧开。

2、青椒、红尖椒洗净去籽后切片。

3、卷心菜洗净,切成大块。

4、花椒水晾凉后,调入一汤匙精盐,放入生姜。

5、倒入一汤匙白糖。

6、倒入适量的白酒,约两汤匙。

7、再次把花椒水烧开,关火晾凉。

8、煮锅里倒入清水,水开后关火,把卷心菜和青红椒片焯水,捞出晾凉。

9、把晾凉的卷心菜和青红椒码入干净的容器里,倒入晾凉的花椒水。

10、盖盖密封后,放置两天即可取出食用

五、酸辣包菜泡菜的腌制方法上海?

原料:包菜两颗,花椒少许,蒜4瓣,干辣椒4个,盐一勺,糖一小勺,白醋 两大勺。

1、把准备好的包菜,全部取下叶子,用清水清洗干净,去掉水分以后把它们撕成片状,如果想尽快入位,也可以把它们切成细丝。

2、在锅中放入凉白开,然后加入食用盐,主要食用盐全部化开以后关火降温,等盐水降温以后,直接把它们倒入到可以密封的大玻璃瓶子中,然后加入泡椒,红辣椒,姜片以及蒜瓣。

3、让泡椒与红辣椒以及姜片等材料在盐水中腌制五六个小时,再把切好的包菜片放入到玻璃瓶中,要让里边的汤汁全部没过包菜叶,放好以后把玻璃瓶密封起来,放到冰箱冷藏腌制。

4、一个星期以后,里面的腌菜汤就能发酵,这是包菜也能入味,打开瓶盖就能闻到一股浓郁的酸香气味,这是自制的酸辣包菜也就做好可以取出食用了,平时取食酸辣包菜时一定要用干净的无水无油的筷子,不然腌好的酸辣包菜很容易发生变质。

六、如何泡酸包菜?

用料

包菜 半个

酿造白醋 400克

冰糖 200克

盐 3小勺

辣椒粉 适量

泡酸包菜的做法步骤

步骤 1

包菜掰开一张张洗干净,晾干水。

步骤 2

加3小勺盐杀杀水(腌30分钟以上),然后用凉白开冲洗一下,洗去多余的盐。

步骤 3

用一个玻璃或陶瓷容器装好包菜加入白醋(白醋一定要买酿造的,如果是勾兑白醋会很酸,可以适量兑点凉开水降低酸度)、冰糖,洒上辣椒粉盖上盖,静置两天即可食用。

步骤 4

包菜在泡好五天之内都特别爽脆,多放几天就会越来越酸。

七、家庭自制泡酸包菜的做法?

准备材料:圆白菜1棵、胡萝卜1根、干辣椒25个、白胡椒30粒、白醋400毫升、白糖350克、盐5克、姜1小块、香叶3片。

1、首先熬制泡菜水,在锅中放入干辣椒,香叶,姜片,白胡椒粒,盐,倒入没过材料的清水。

2、大火煮沸,煮到泡菜水液体发黄,关火捞出香叶,白胡椒粒,晾凉备用。

3、圆白菜只留菜心部分,用手撕成片,然后放入沸水中烫一下,再捞出来备用。

4、胡萝卜切成斜片,也是在沸水中烫一下,再捞出来备用。

5、把晾凉的泡菜水倒入玻璃瓶中,然后加入白糖和醋。

6、搅拌均匀,这样泡菜汁就调配好。

7、一层圆白菜,一层胡萝卜整齐码入,要记得用手压瓷实。

8、放入避光处,室温高可以放在冰箱冷藏一夜,第二天就可以吃啦。

八、包菜酸辣泡菜怎么腌制?

原料:包菜两颗,花椒少许,蒜4瓣,干辣椒4个,盐一勺,糖一小勺,白醋 两大勺。

1、把准备好的包菜,全部取下叶子,用清水清洗干净,去掉水分以后把它们撕成片状,如果想尽快入位,也可以把它们切成细丝。

2、在锅中放入凉白开,然后加入食用盐,主要食用盐全部化开以后关火降温,等盐水降温以后,直接把它们倒入到可以密封的大玻璃瓶子中,然后加入泡椒,红辣椒,姜片以及蒜瓣。

3、让泡椒与红辣椒以及姜片等材料在盐水中腌制五六个小时,再把切好的包菜片放入到玻璃瓶中,要让里边的汤汁全部没过包菜叶,放好以后把玻璃瓶密封起来,放到冰箱冷藏腌制。

4、一个星期以后,里面的腌菜汤就能发酵,这是包菜也能入味,打开瓶盖就能闻到一股浓郁的酸香气味,这是自制的酸辣包菜也就做好可以取出食用了,平时取食酸辣包菜时一定要用干净的无水无油的筷子,不然腌好的酸辣包菜很容易发生变质。