一、大头菜水煮鱼的做法？
用料
草鱼 大头菜
水煮鱼料 葱
大蒜 油
盐 糖
水煮鱼的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
鱼去头去尾，去鱼线，在鱼骨那里把肉肉切下来，上下各一大片鱼肉，然后开始切片，第一刀不切断，第二刀切断，就是一大片鱼肉喽，然后放入买好的腌肉料和一个鸡蛋，腌制鱼肉.
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
鱼头对半切开，不切断，鱼骨切成一段一段，加料酒，盐，腌制.
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
热锅凉油，放入葱花，大蒜爆香，然后放入酱包，没有可以用郫县豆瓣代替，炒香后加入水煮开.
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
配菜我用的大头菜，也可以换成豆芽，其他喜欢吃的菜.
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
锅中煮开后，放糖和盐调味，放入鱼头鱼骨，煮开捞出，然后放入大头菜，煮开依然捞出，下鱼肉，煮开倒出，在盆里面撒上葱花，大蒜，辣椒和麻椒，然后烧油，淋上，放些香菜，开吃.
二、怎样做水煮鱼片都配什么菜最好？
水煮鱼里面配菜可以放黄豆芽、绿豆芽、大白菜、圆白菜、小油菜、卷心菜、菠菜、萝卜、莴笋、花菜、荠菜、生菜、油麦菜、紫甘蓝等时令蔬菜都可以。 喜欢重口味的话，可以放榨菜、鱼酸菜、小米椒、包菜丝、香菜、青瓜、金针菇等。水煮鱼用料主料：草鱼一条、娃娃菜一棵、年糕适量、葱姜蒜适量、调味料三勺辅料：花椒油适量、蛋清半个、生粉一勺、鸡精少许
三、圆白菜煮鱼的做法，圆白菜煮鱼怎么做好吃，圆白？
主料
圆白菜
200g
鱼
500g
辅料
油
适量
盐
适量
老抽
适量
辣椒粉
适量
味精
适量
步骤
1.鱼适量，圆白菜切丝，香菜适量。
2.将鱼放入烧好油的锅里。
3.加盐煎。
4.翻面，两面煎熟。
5.放进圆白菜。
6.炒片刻。
7.倒进辣椒油和生抽。
8.炒匀。
9.再入点清水煮入味。
10.出锅前，调入味精即可。
四、水煮鱼片正宗做法和成本核算？
主料
1500g草鱼 500g豆芽 200g香芹 250g卷心菜
配料 适量油 适量盐 200g水煮肉调料
制作步骤
1．活草鱼，一条去鳞，洗干净
2．水煮鱼调料，这样自己比较省心，要不可以自己搭配也差不多就是辣酱包，辣椒粉包，和泡鱼片粉包
3．鱼分解，去骨，外面的鱼肉切片，鱼头鱼骨先熬汤
4．鱼片用泡鱼片的粉腌制，开始准备下面的菜
5．豆芽，香芹，卷心菜，都洗净，香芹斜切段，卷心菜，切块
6．三种菜，爆油炒熟，放点盐和糖，稍调味，出锅，放盆底备用
7．用辣椒包，和鱼头鱼骨一起熬煮片刻
8．再放进泡好的鱼片。开锅5分钟就好
9．把所有鱼汤鱼肉菜做底的盆里
10．好满足的一大盆的水煮鱼，好了！
五、大头菜煮鱼的家常做法？
用料
大头鱼一条，大头菜适量，香菜一小把，盐适量，葱姜蒜各适量，小辣椒适量，八角适量，十三香适量，花椒适量，料酒适量，糖适量，酱油适量
做法
1.鱼改刀抹盐淹半小时
2.酱油 料酒 糖调汁备用
3.所有调料用油爆香
4.放鱼两面煎黄， 倒入料酒和酱油、糖调好的汁 ，再倒入适量的水和大头菜开炖
5.小火20分钟 转大火收汁
六、正宗水煮鱼片怎么做的？
水煮鱼片的做法用料：黄豆芽适量，千张适量，草鱼一条，小葱，姜，蒜，干红椒段。调料：红99火锅底料，辣妹子，豆瓣酱，野山椒水，胡椒粉，花椒油，藤椒油，鸡精， 味精，盐。
做法：
1、把草鱼洗干净，鱼骨剁成块，鱼肉切成片，千张切成条，小葱一半切段一半切成葱花，姜和蒜都切成小粒备用。
2、腌鱼片：放鸡精1勺，味精1勺，盐1勺，胡椒粉半勺，鸡蛋清，生粉，鱼片用手拌匀待用。
3、起锅烧水，把黄豆芽和千张焯一下水，焯好以后捞出控水，然后锅里加少许食用油，再把刚焯过水的黄豆芽煸炒下，炒好倒入碗中垫底。
4、锅里加入食用油，放姜粒·蒜粒·葱段·干红椒段爆香，放火锅底料小半汤勺，辣妹子2~3调羹，豆瓣酱1平汤勺，放鱼块翻炒几下，加5炒勺水，然后放泡椒水适量，胡椒粉1勺，花椒油和藤椒油各适量，放鸡精3勺，味精4勺，盐0.5~1勺，煮好把鱼块捞出放入碗里，把锅里的汤用细漏捞一下渣，接着改中小火放鱼片煮，煮好连鱼片带汤都倒入碗里。
5、准备好花椒，麻椒，干红椒段，蒜末，小葱花放在鱼片上，另起锅烧油，烧热后浇在上面，最后撒点香菜即可，一道美味的水煮鱼片制作完成。
七、水煮鱼放姜吗？
不用放姜
主料
1500g草鱼
500g豆芽
200g香芹
250g卷心菜
配料
适量油
适量盐
200g水煮肉调料
制作步骤
1．活草鱼，一条去鳞，洗干净
2．水煮鱼调料，这样自己比较省心，要不可以自己搭配也差不多就是辣酱包，辣椒粉包，和泡鱼片粉包
3．鱼分解，去骨，外面的鱼肉切片，鱼头鱼骨先熬汤
4．鱼片用泡鱼片的粉腌制，开始准备下面的菜
5．豆芽，香芹，卷心菜，都洗净，香芹斜切段，卷心菜，切块
6．三种菜，爆油炒熟，放点盐和糖，稍调味，出锅，放盆底备用
7．用辣椒包，和鱼头鱼骨一起熬煮片刻
8．再放进泡好的鱼片。开锅5分钟就好
9．把所有鱼汤鱼肉菜做底的盆里
10．好满足的一大盆的水煮鱼，好了！
八、包菜鱼片做法？
主料
卷心菜5张叶子
鱼肉200g
胡萝卜50g
荸荠50g
步骤1
包菜，洗净后，放在通风处吹掉部份水份
步骤2
胡萝卜、马蹄去皮、青瓜去皮切丁
步骤3
鱼腩肉
步骤4
去皮
步骤5
切片
步骤6
加少许姜、盐，剁成蓉
步骤7
包菜，去除老根后，焯一下捞出，包菜承透明状
步骤8
捞出，包菜承透明状
步骤9
胡萝卜炒一下，放少许盐
步骤10
胡萝卜丁、青瓜丁、马蹄丁拌均
步骤11
加入鱼蓉
步骤12
加入一个鸡蛋清
步骤13
取一张包菜叶
步骤14
填入搅拌好的料
步骤15
包起来
步骤16
摆盘
步骤17
上锅蒸十五分钟，出锅，浇汁（或生抽）
九、圆白菜煮鱼怎么做好吃？
食材 主料 大头菜 500g 辅料 油 适量 鱼饼 适量 生抽 适量 盐 适量 葱 适量 步骤
1.很可爱的圆球菜菜 暂时称为芥菜头吧
2.芥菜头，鱼饼
3.2头各切一刀，撕去外皮
4.切成片
5.再切成丝状，鱼饼切丝状，葱切段，蒜头拍碎
6.热油锅放蒜头炒香
7.下鱼饼丝炒香，鱼饼有咸味的
8.下芥菜头一起炒
9.炒软身些放少量的盐炒
10.放葱段翻炒
11.起锅前放适量生抽起锅 小贴士 起锅前放点生抽，可以省起放糖或味精
十、包菜滑鱼片的正宗做法？
包菜滑鱼片儿的正规中做法，首先要将包菜，然后拆成一片片切成那个大燕儿型的，然后洗净晾干以后，然后再加鱼片儿，然后嗯呃拿上料儿，然后搁点儿气儿，然后娃娃robert然后就下锅煮煮上七八秒救捞起来就叫包菜滑肉遏华娱片儿啦非常好吃哦