一、莆田煎包的做法？
主料
面粉200g 发酵粉5g
粉丝100g 胡萝卜1个
包菜100g 五花肉200g
香菇20个 葱适量
盐 酱油
莆田煎包的做法步骤
1. 先把所有材料切碎
2. 葱花忘记拍了
3. 加温水和面，夏天放置30分钟左右，让面醒下
4. 把所有料翻炒一下
二、香煎包菜饼？
用料
包菜 半个
胡萝卜 半个
盐 适量
面粉 两大勺
做法步骤
步骤 1
卷心菜切细丝，红萝卜切细丝。
步骤 2
放盐，两勺面粉，注意面粉不要放多，能粘在菜上就行了。
步骤 3
菜和面粉搅拌均匀
步骤 4
用筷子夹一团菜放入不粘锅，用勺子轻压定型，两面煎黄可以开吃了。一定要在菜饼定型后再翻面，不然很容易散。全程小火慢煎，这个过程很需要耐心。
步骤 5
装盘
三、莆田十字街煎包做法？
莆田煎包以其皮薄馅美、多滋多味而出名。
馅料馅：包菜，胡萝卜，虾米，龙口粉丝，洋葱，芹菜，肉丁等切碎备用。
下锅的顺序：油葱，肉丁，包菜，胡萝卜，虾米，龙口粉丝，芹菜，盐，鸡精，酱油。。。
发好的面团做皮，包好后下平底锅煎，淋些食用油，放水淹到包子的三分之一高，煎到水干。翻一面继续。
出锅时，小煎包略呈焦黄色，冒着吱吱热气，飘出阵阵清香，使人食欲大增。
四、大头菜生煎包的家庭做法？
食材：精粉500克，猪肉250克，大葱125克，酵面200克，酱油50克，食油100克，白菜700克，精盐、碱面、调料面、姜末、清水适量。
面皮：普通面粉 600g、泡打粉 7g、白糖 40g、干酵母 15g、冷水 150g、沸水 200。
馅料：大头菜 600g、盐 5g、肉馅 300g、盐 5g、清水、酱油、香油、白胡椒粉、葱花、姜末适量。
做法如下：
1.首先是介绍面皮的做法，先把该项目加一些清水，让它混合成像补水，等到酵母完全溶解。把面粉里面加一些糖，泡打粉混合在一起搅拌之后加入酵母水搅拌均匀，然后再加入一些开水，揉成粗糙的面团，盖上保鲜膜放在一边，静置五分钟左右。然后打开保鲜膜继续揉面等表面比较光滑的时候，再盖上保鲜膜放在一边，醒发15分钟左右。
2.接着是做馅料，首先把大头菜切碎，加入一些盐，搅拌均匀，腌制20分钟的时候，看到会有出水，然后挤掉大头菜里面的水分。把猪肉洗干净，剁成肉泥，做成肉馅儿，然后在馅料中加入盐，酱油，香油，白胡椒粉，葱花，姜末，顺着一个方向搅拌均匀，再把之前的大头菜放进去搅拌均匀，这样肉馅就准备好了。肉馅拌好之后，可以先放在冰箱里冷藏一会儿。
3.然后把之前醒发好的面团拿过来，割成一小条，然后擀开，不要太薄，拿过来一个面皮，把馅料放在中间包起来，收口处要收紧，然后盖上保鲜膜醒发半个小时左右。准备一个平底不粘锅，烧热转成小火，倒入少许油，把之前包好的包子放在里面，然后转成中小火，看到底部颜色有所变化的时候，加入一些清水到包子的发分高处，然后盖上锅盖，等水烧开之后再转成小火接着烧，看到水烧干了，锅里面听到滋滋的油声就可以关火了，这个时候不要急着打开锅盖，要继续闷热，3到5分钟利用锅里面的余温把包子彻底的闷熟。出锅之前表面上撒一些芝麻或者葱花，就可以装盘开吃了。
五、大头菜煎包家常做法？
先把大头菜清洗干净，剁碎备用
再加上睡了青椒碎，加少许食用油，盐、鸡精和五香粉，少许蚝油，搅拌均匀备用。
再准备两块钱一袋的饺子皮。
用饺子皮报上调好的馅儿，百城小包子，全部处理好。
平底锅刷上一层食用油，放入包子，煎制底部金黄定型。
再倒上半碗清水，盖盖子小火焖五分钟。
最后撒上葱花和黑芝麻，尖椒大头菜的生煎包酒做好啦。
六、包菜素馅水煎包的做法？
主料
面粉适量
辅料
包菜适量
粉条适量
葱一根
配料
干酵母适量
十三香适量
盐适量
熟食用油适量
蚝油适量
包菜粉条水煎包的做法步骤
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1.干酵母加入温水中，搅拌至完全融化。
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2.化好的酵母水倒入面粉中，和成面团，进行发酵至两倍大。
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3.发酵过程中开始制作包子馅。包菜切碎末。
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4.粉条用开水泡软，捞出切小。
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5.葱切碎，与包菜、粉条装在同一个容器中。
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6.加适量盐。
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7.加适量十三香调料。
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8.加适量蚝油。
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9.炒锅热油，至冒大烟时用铲子淋入馅料中。
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10.加少量鸡精。搅拌均匀，包子馅就拌好了。
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11.面团发酵后，取一小块，用力揉搓几分钟后，揉成长条，切成小剂子。
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12.剂子用手掌压扁，擀薄。
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13.包制成型。
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14.包好所有的包子后，再次发酵半小时。炒锅放少量底油，稍热后把包子放入。
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15.底面煎上色后，加水，至包子半腰高，加盖，中火，直至汤汁收干。