一、肉丝烩的家常做法？
把肉丝推到锅边,放葱丝、姜丝,爆香 下入圆白菜丝和肉丝翻炒几下,加盐、生抽、水,大火烧开 下入饼丝烩3分钟,调入味精即可
二、包菜烩菜最好吃的做法？
包菜烩菜好吃的做法
材料：包菜半棵、粉条1把、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、米醋几滴、酱油2汤匙、料酒半汤匙、
做法：
先把粉条放在容器内，浇入开水，使粉条变软，再用温水泡发1-2小时，时间不要太短，要把粉条充分泡发好，泡发至没有硬芯。
把包菜叶子剥下来，投洗干净，沥净水分，一定要把水分沥净，然后把包菜撕成大小均匀的块。
猪肉切成末，葱切葱花，姜切末，大蒜切片，干辣椒对半切开，辣椒籽不要。
锅加水烧开，下入粉条焯水，把粉条焯水至变软，将粉条捞出，沥净水
把粉条放在容器内，加入1汤匙熟油，再加入1汤匙酱油，拌匀，这一步很重要，这样粉条炒制时就不会粘成一团，不会粘锅，根根分明。
锅加油烧热，下入包菜大火煸炒，淋入几滴米醋，将包菜煸炒至断生，将包菜盛出待用。
锅内再添加少许油，下入葱花，姜末，蒜片，干辣椒段，爆香。下入肉末小火煸炒，将肉末炒至颜色变白。
淋入料酒和酱油，将肉末翻炒上色。下入炒好的包菜和粉条，再加入盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
三、肉丝烩捞面的家常做法？
步骤1
面粉放盆里，分次加水，用筷子把面粉和水搅成软面团，饧发20分钟
步骤2
圆白菜洗净，切丝；猪瘦肉切丝，加料酒、淀粉，抓匀。葱切丝，姜切丝
步骤3
把饧好的面，放到案板上，揉匀
步骤4
把面团按扁，用擀面杖擀成薄片，用刷子刷上油
步骤5
由下往上卷起，分成大小相等的剂子
步骤6
把每个剂子，擀成薄饼
步骤7
平底锅置火上，把饼胚放入锅里，烙至两面金黄，即可
步骤8
把烙好的饼切成大小均匀的粗饼丝
步骤9
炒锅置火上，放入油，烧至5成热，放上了浆的肉丝，划散至变色
步骤10
把肉丝推到锅边，放葱丝、姜丝，爆香
步骤11
下入圆白菜丝和肉丝翻炒几下，加盐、生抽、水，大火烧开
步骤12
下入饼丝烩3分钟，调入味精即可
四、第一美食包菜肉丝做法？
材料
圆粗面、卷心菜、猪肉，葱、生抽、老抽
做法
1、猪肉切丝，用生抽、鸡精、食用油、生粉拌匀；卷心菜切丝、葱切末备用
2、将面条放入沸水中煮一下，大约一分钟即可，捞出面条放入冷水中过凉，这样面条就不会粘黏了，在捞出面条放入碗中备用
3、锅中放少许油，烧热，放入肉丝翻炒，变色后快速盛出；再将卷心菜放入锅中煸炒，加盐、鸡精、糖、老抽和少量水，盖上锅盖小火焖煮大约一两分钟
4、将面条均匀铺在煮好的卷心菜上，用中小火拌炒，面条上色均匀后盖上锅盖，用小火焖一下，面条入味后加入肉丝继续翻炒，使水分收干，撒入葱花即可
五、四川酥烩肉的正宗做法？
用料
卷心菜 适量
西红柿 一个
肉 适量
淀粉 半碗
油 半锅
白胡椒粉 适量
料酒 半碗
盐 适量
葱 半根
蒜 两瓣
生抽 若干
香油 适量
酥烩肉的做法步骤
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步骤 1
酥肉的制作方法： 肉切块用淀粉 白胡椒粉 盐 料酒 腌制 腌制好的肉滚干淀粉后 再放入淀粉和水打好的浓汁中 滚一下 放入六成油锅中炸一遍 捞出来再等油锅八成热时再复炸一次
步骤 2
西红柿切块 卷心菜切片 葱切葱花 蒜切片 备用
步骤 3
锅内放油 放葱花爆香 放入番茄 炒到塌软出酱汁 放入酥肉 卷心菜 炒制
步骤 4
加入生抽 香油 焖炒塌软出锅
六、茄子包菜肉丝的做法？
1、配方：包菜200克、茄子1个，猪肉200克、辣椒、酱油、料酒、味精、油、盐、葱各适量。
2、把包菜除去外面的干黄叶，撕成小块洗干净待用。茄子切成条
3、葱和辣椒切小段备用。
4、猪肉清洗干净，切成片，加适量酱油和料酒去腥提味。
5、炒锅加热，放入适量油，烧热后下肉片煸炒至变色，放入茄子条。
6、然后放入葱、辣椒炒出香味，加入适量酱油，翻炒均匀。
7、放入包菜，大火炒至包菜变色即为熟了。
8、加入适量盐和味精调味，翻炒均匀即可出锅。