一、凉拌洋白菜饭店的做法？
食材:
圆白菜400克，盐3克，辣椒油4克，鸡精3克，醋2克，香油3克。
步骤:
1圆白菜撕片，洗净。
2锅中放入水，加入1小勺盐，烧开，加入圆白菜。
3汆烫至熟。
4捞出，立即放入凉水中过凉。
5挤干水份，放入盆中。
6加入盐，鸡精，醋，辣椒油，香油。
7拌匀，装盘即可。
二、凉拌卷心菜新吃法？
凉拌卷心菜的做法步骤：
步骤 1
准备食材：卷心菜300克、小米椒5克、姜3克、蒜2克、小葱1根
步骤 2
卷心菜去蒂洗净切丝。
步骤 3
小米椒切圈。
步骤 4
姜切末。
步骤 5
蒜切末。
步骤 6
小葱切葱花。
步骤 7
锅中放入适量清水烧开，滴入几滴食用油，放入白菜焯水1分钟，捞出。
步骤 8
将切好的蒜末、小米椒放入碗中
步骤 9
调入盐1勺、鸡精1勺、生抽5克、醋3克、白糖1勺。
步骤 10
锅中倒入适量油，油温烧至5成热，放入姜末和葱花爆香。
步骤 11
倒入包菜碗中拌匀，盛出装盘即可。
三、凉拌手撕包菜的做法有哪些？
1.将包菜用手撕成小块。
2.准备大蒜（拍扁，进味一些），生姜切条，大葱白斜切，葱叶切细。
3.锅内加水，加入少量葱白，生姜，大蒜，加一勺盐。待烧开！
4.烧开后加入包菜，直到把包菜煮熟。
5.捞出包菜，水沥干，冷切！
6.在空碗里加入调料:酱油，白醋，鸡精，生姜，大蒜，葱白，葱叶，碎辣椒，
7.加入包菜，搅拌均匀，就可以食用咯，清凉又美味！
四、包菜凉拌的做法？
凉拌圆白菜做法：
材料：圆白菜半个，油适量，盐少许，糖少许，味极鲜适量，姜少许，蒜少许，红干椒适量，花椒适量，柠檬一个
制作步骤：
1、准备圆白菜半个，切碎洗净。
2、准备花椒、红干椒、姜、蒜。
3、在碗里加少许盐、味极鲜、白糖，挤入半个柠檬汁（没有就用醋代替），调好汁。
4、锅里水烧开，加入适量油、盐，加入圆白菜煮至变色捞起过凉开水。
5、控干水分，油锅烧热，下花椒炸香，拣去不用。
6、把热油倒入装有姜、蒜、干红椒的碗里，利用热油把红椒炸香。
7、把调好的酱汁倒入装圆白菜的碗里，再倒入炸好的香油拌匀即可。
五、凉拌卷心菜的家常做法？
步骤/方式1
1· 卷心菜去掉外叶，用手掰成小块，清洗干净。
步骤/方式2
2· 入开水焯熟捞出。
步骤/方式3
3· 过凉开水后攥干水分，放入大碗中。
步骤/方式4
4· 准备配菜，蒜、小米辣洗净切粒，连同葱花、辣椒粉、芝麻放入碗中。
步骤/方式5
5· 碗有点小，换个大点的，放入配菜，泼上热油，调入适量盐、米醋、糖、蚝油搅拌均匀。
步骤/方式6
6· 淋在卷心菜上，带上手套，抓拌均匀。
步骤/方式7
7· 装盘享用。
六、卷心菜的6种家常做法？
1、【油泼卷心菜】材料：卷心菜300g。
辅料：油15ml、盐10g、干辣椒5g、芝麻5g、八角2g、花椒2g、糖5g。
做法：清洗干净后，切去根部；将卷心菜的叶子剥下来；锅中水烧开，加入5克盐，将卷心菜下锅焯半分钟；将焯好的卷心菜迅速放入凉水中浸泡；将卷心菜捞出沥干水，放上切好的红辣椒、5克盐、5克糖；锅中放油，油热后将花椒、八角和芝麻一起放入炒出香味，然后关火；将热油泼在卷心菜上，激出辣椒的香味，拌匀即可食用。
2、【爆炒卷心菜】材料：卷心菜半颗、鸡蛋2个、干粉丝50克、蚝油一大勺、大蒜3瓣、盐适量、食用油适量、干红椒/小米椒2个。
做法：干粉丝用温水泡软，并用剪刀剪短；鸡蛋打散后加少量油下锅炒成块，因为用的土鸡蛋所以颜色比较黄；包菜浸泡洗净沥干水，用手撕成大片，底部白帮不要，蒜切成片，粉丝不要泡太软炒出来口感烂，加两个干红辣椒切成小段；起油锅，放干红辣椒跟蒜片爆香，加一大勺蚝油，因为有小朋友吃所以没有加辣椒；放包菜翻炒均匀，再加入泡好的粉丝，粉丝容易缠在一起，所以最好分开放，等炒匀后再放入鸡蛋，加一点盐就可以出锅了，卷心菜断生即可。
3、【手撕卷心菜】材料：卷心菜350g。
辅料：油适量、盐适量、干辣椒3个、花椒20粒、大蒜适量、蚝油10g。
做法：卷心菜冲洗干净，控干水；卷心菜用手撕成片，大蒜切丝或者切粒，干辣椒切段，多放一点大蒜好吃；锅内加油，放入花椒炸香捞出丢掉；加干辣椒爆香；加大蒜煸香；加卷心菜大火翻炒；翻炒断生稍软加盐翻炒，加蚝油；翻炒均匀即可。
4、【凉拌卷心菜丝】材料：卷心菜100g、红萝卜1/2个。
辅料：盐适量、糖适量、葱适量、十三香适量、香醋适量、味精适量、油泼辣子适量。
做法：卷心菜叶洗净控干水分，从梆子中间纵切一分为二；切成细丝；红萝卜擦成细丝；加调料：少许糖、盐、十三香、味精，再倒入少许香醋，在加一勺油泼辣子，用筷子夹着搅拌均匀；稍腌5分钟，会更入味一些。吃香菜的可撒些香菜碎。
5、【糖醋卷心菜】材料：卷心菜0.5个。
辅料：油适量、盐适量、白糖适量、生抽适量、醋适量、鸡精适量。
卷心菜去掉外面一层老叶，用手撕成大块；用淘米水，或者淡盐水浸泡片刻，捞出，沥干水分备用；小碗里，调入适量白糖、生抽、醋，搅拌均匀；锅置火上，烧热后倒入适量植物油烧热；油锅烧热后，放入卷心菜，大火翻炒；卷心菜稍稍炒塌后，倒入糖醋汁，翻炒均匀；锅置火上，烧热后倒入适量植物油烧热；油锅烧热后，放入卷心菜，大火翻炒；卷心菜稍稍炒塌后，倒入糖醋汁，翻炒均匀；调入适量盐；放入适量鸡精，翻炒均匀；关火，起锅，撒葱花、小米辣。
七、炝拌圆白菜的做法？
主料
圆白菜适量，红椒适量，虾皮适量，胡萝卜适量
辅料
蒜适量，小洋葱头适量，橄榄油适量，牛油适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量
虾皮凉拌卷心菜的做法步骤
1.准备好食材。
2.将卷心菜切丝待用。
3.红椒、胡萝卜切丝待用。
4.卷心菜先用水焯熟。
5.然后过凉开水，装盘待用。
6.热锅，倒入橄榄油，并放入牛油将其烧溶，爆香蒜、葱头。
7.将虾皮炒香，然后依次下胡萝卜丝、红椒丝，炒熟后加适量的生抽、盐、鸡精调味。
8.将炒熟并调好味道的胡萝卜丝、红椒丝、虾皮与焯熟的卷心菜丝拌好即可