一、怎样爆炒肉和卷心菜?
主料
卷心菜250克,五花肉150克
辅料
葱适量,姜1块,生抽1勺,辣椒酱适量,料酒1勺,白糖适量,盐适量
做法步骤
1. 准备的原料。
2. 五花肉加葱,姜煮开汆水。
3. 卷心菜手撕成小块,五花肉切薄片。
4. 热锅凉油,加入姜片,肉片煸炒肉片出油。
5. 加入辣椒酱,生抽,料酒翻炒均匀。
6. 加入卷心菜,白糖,盐。
7. 大火翻炒均匀,加少许清水烧两三分钟就可以。
8. 卷心菜炒肉片就做好了。
温馨小提示
1,肉片尽量切薄点,加点白糖可以使菜肴味道更鲜美些。
二、如何做肉丝圆白菜炒饼?
食材
五花肉 250克 、 包菜 1个 、 大蒜 5瓣 、 蒸鱼豉油 1勺 、 蚝油 1勺 、 盐 适量 、 花生油 适量 、 料酒 1勺 、 生姜 3片 、 八角 2个
烹饪步骤
1.将包菜洗干净 手撕小块 只要叶片 不要梗 起锅烧油 将菜叶倒入翻炒至断生 盛出备用
2.将五花肉洗净焯水
3. 加入料酒姜片大料去腥 大蒜切成蒜末
4.五花肉切片 锅中少许油 将五花肉片铺平煎至两面金黄
5.将煎出来多余的油脂倒出 倒入蒜末翻炒出香味 倒入蒸鱼豉油 蚝油 翻炒均匀
6.倒入刚才炒好的包菜叶 继续翻炒均匀 出锅前加盐 翻炒均匀 出锅装盘
三、肉炒圆白菜好吃吗?
肉炒圆白菜是一道非常普通的家常菜,尤其在北方很受欢迎的。将肉切片,圆白菜45度改刀切成斜片,锅中加入大豆油或者花生油,先把肉片翻炒,加入葱姜蒜及一点点白糖,然后加入切好的圆白菜,开大火爆炒,中间在锅边淋上少许水,炒熟,加入盐,胡椒粉等调味,起锅前顺锅边淋入少许酱油和醋即可,这道菜简单又好吃。
四、卷心菜怎么炒好吃又碎?
卷心菜有很多种叫法,在我们广东也叫包菜,是一种很常见的家常菜,价格也很便宜,老少皆宜,也很有营养,口感又甜又脆,有很多种做法,家常的做法是清炒,加点瘦肉口感更加的完美,清炒之前要将卷心菜用手撕成一块一块的,然后在沸水中过一下水,大约过水两分钟把卷心菜捞起,跟瘦肉一起清炒,加上调料,完美的卷心菜就好了。
五、卷心菜和猪肉饺子的做法?
一、肉片炒卷心菜 主料:圆白菜300克。 辅料:瘦猪肉50克。 调料:植物油25克,酱油15克,盐3克,白砂糖10克,大葱5克,姜5克。 做法 1.先将葱、姜分别去皮、洗净,均切成丝,备用;将瘦猪肉洗净,横刀切成薄片;卷心菜洗净,去蒂切成象眼块待用。 2.净炒锅置火上,放入植物油,热后放入肉片煸炒断生,加入葱、姜丝、酱油、白糖、盐炒匀,投入卷心菜,用急火快速煸炒断生即成。 二、猪肉馅饺子 材料 猪肉馅250克芹菜,200克胡萝卜,半根葱,酱油5ml,姜4片,五香粉适量,盐4g,味精4g,香油适量,色拉油适量,浓汤宝 1个。 做法 1、猪肉馅首先加入香油搅拌均匀。 2、芹菜、葱、姜、胡萝卜清洗干净备用。 3、水中加少许盐,将芹菜焯水后捞出过凉水。 4、猪肉中依次加入酱油、五香粉、味精、盐、色拉油搅拌均匀,然后再加葱、姜末拌匀。 5、芹菜切末挤干水分加到馅中,胡萝卜切末加入后拌匀即可。 6、买现成的馄饨皮。取一张馄饨皮放适量肉馅,自上而下卷起来,将尾部捏在一起,即成护士帽馄饨。 7、水烧开加入1个浓汤宝。 8、浓汤宝融化后放入葱花、姜丝、盐,再次烧开。 9、放入馄饨煮熟即可盛入碗中,撒香菜、胡萝卜片食用。
六、白菜肉炒饼丝的家常做法?
材料:
饼1张、紫色洋葱1个、圆白菜5~6片、猪肉1~2两、淀粉1勺、醋1大勺、酱油1小勺、油和盐适量
制作方法:
1、饼切细丝、洋葱洗净后随意切片或丝、圆白菜洗净用手撕成块
2、猪肉切片放碗中,加小半勺淀粉、1小勺酱油、几滴食用油,用筷子拌均匀
3、锅中加适量油,烧至6成热,将调好味的肉倒入锅中大火爆炒,变色后出锅备用
4、锅加入少许油加入洋葱翻炒匀倒入饼丝、圆白菜一起翻炒1分钟
5、出锅前加盐拌匀倒入提前炒好的肉片翻炒均匀,即可出锅
七、白菜炒肉家常做法王刚?
所用食材:
大白菜350克,猪肉片150克,大葱1段,小米辣2个,生姜2片,香醋2勺,酱油2勺,食盐适量,植物油适量
【制作方法】:
1、准备好所用的食材,白菜叶子掰下来去根,配料洗净备好。
2、把掰下来的白菜叶,清洗干净,放入淡盐水中,浸泡五分钟,沥干水分备用。
3、把切好的猪肉片里,加入2勺酱油,用手抓匀腌制片刻入味。
4、把配料大葱切成葱花,生姜切丝,辣椒切丝,装盘备用。
5、把洗净的大白菜,用手撕成小块,白菜叶子和白菜帮子分开放,白菜的帮子肥厚熟的慢要先入锅,白菜叶子熟得快要后放。
6、炒锅烧热,倒入植物油,放入猪肉片,两面煎至变色油脂煸炒出以后,放入葱花和姜丝,翻炒出香味。
7、把白菜帮子放入锅里,大火翻炒拌匀,炒至白菜梆子变软后,放入辣椒丝拌匀。
8、把白菜叶子放入锅里,加入2勺香醋,继续翻炒至白菜叶子变软。
9、加入少许食盐,调味翻拌均匀后关火。
10、美味下饭的白菜炒肉片就做好了