一、把紫色卷心菜水分别倒入自来水，白醋，碱水中，会怎么样？实验？
倒入自来水中不变色(紫色)，倒入白醋中变红色，倒入碱水中变蓝绿色(偏绿一点)。
紫色卷心菜水的效果相当于紫色石蕊，在酸性，中性，碱性条件下，都能显示出不同的颜色。这是一个经典的自制酸碱指示剂的实验二、如何制做紫甘蓝水？
就是把紫甘蓝剪碎放到水里煮，待紫甘蓝的颜色褪去，溶液颜色变紫色时，取出紫甘蓝。剩下的水就是紫甘蓝水，可作为一种酸碱指示剂
三、紫包菜煮汤怎么做好吃？
紫甘蓝汤的做法1.所有材料2.紫甘蓝切碎；苹果、土豆切丁；大蒜切末3.锅中加入少量橄榄油4.爆香蒜末5.加入紫甘蓝翻炒6.加入土豆丁、苹果丁7.加入意大利黑醋8.将番茄沙司加入，炒拌均匀9.添入高汤或水10.煮制20分钟，至土豆变软后离火，晾温11.倒入果汁机中打至细滑12.重新倒入锅中，上火加热即可，不必沸腾。如果是成人食用，可以在此时加入百里香少许。装碗后可以在表面淋少许淡奶油，增加奶香的口感