一、白菜菜蟒家常做法？
步骤1
准备各种原材料，黑木耳是干的，需要提前泡发备用。绿豆粉丝和干油豆皮也需要浸泡，用温水泡几分钟就可以了；
步骤2
把白菜切丝再切小段，不要切得太碎，小段就可以了；
步骤3
把切好的白菜放到小盆里，加上一勺盐，拌均匀，先腌10分钟，让圆白菜出出水，出水后挤去水份才可以用来拌馅，否则馅里的水分太多，影响制作和成品的口感；
步骤4
泡过的黑木耳放到开水锅里焯熟，捞出后切碎备用；
步骤5
绿豆粉丝和油豆皮用温水泡软后切成小段和小块，不要太碎，如图所示就可以了；
步骤6
胡萝卜去皮后切成胡萝卜丝；
步骤7
炒锅上火烧热，放上食用油，把胡萝卜丝放进去炒一炒。胡萝卜用油炒过之后更香，也更营养。因为菜蟒是素馅的，想要口感好也需要放点油，所以这里炒胡萝卜的油可以多放点，多出来的就可以一起拌馅用了；
步骤8
把腌好后挤去水分的圆白菜丝、切好的绿豆粉丝、黑木耳、油豆皮和炒过的胡萝卜丝连油一起都放到一个小盆里；
步骤9
加上适量的盐和鸡粉，用筷子搅拌均匀，制作“菜蟒”的馅就做好了；要注意圆白菜之前是用盐出过水的，所以再放盐不要过量，防止太咸
步骤10
提前揉好一块面，200g面粉加110g清水混合揉成面团，盖上保鲜膜静置15分钟，再放到揉面垫上揉均匀，静置后的面团再揉会更光滑，也更软一些；
步骤11
把揉好的面团擀开成一个长方形的薄薄的面饼，因为不好对焦，放了个小擀面杖在面饼的中间；
步骤12
把调拌好的馅放到饼皮上，铺均匀，注意四周要留出一点不要沾到馅料，因馅料上有油，如果周边的面饼粘到以后，就不好封口了。馅料的薄厚可以自行决定，我喜欢馅多，所以铺的比较厚一些，如果做的不熟练，建议先铺的薄一点比如好卷；
步骤13
从上往下卷成一个长形的菜卷，两头封口，保证不要里面的馅料出来；
步骤14
在托盘的底部铺了一层耐高温的油纸，周边没有油纸的地方也抹上一层油防粘。再把围成圆状的菜蟒生胚放到托盘里，刚好围成一个圆圈，两边的收口对在一起。
步骤15
通电，锅底放上清水，烧开后把托盘放到锅里，这是一个可以升降的电火锅，事先已经按了“升降”键，托盘放进去以后刚好离锅底的水面有点距离，就可以直接蒸了
步骤16
放好托盘以后，盖上锅盖，等锅盖上冒汽后转成中火蒸20分钟即可
二、卷心菜炒海鲜菇的做法？
海鲜菇500g，木耳10朵，红椒一点点，莴笋一小段，大头菜400g
辅料
葱少许,油少许，盐少许，生抽少许，蚝油5g，鸡精少许，淀粉少许，姜少许，蒜少许
1.备好食材。
2.海鲜菇去除根部，中间一刀一切两半，洗净。
3.泡发好的木耳洗净撕成小朵，红椒和莴笋切丝，大头菜切丝。
4.沸水中加少许盐放入莴笋丝和红椒丝，打两个滚就捞出过凉水。
5.水再开后放入海鲜菇和木耳，开锅一分钟后捞出过凉水，用手挤干水分。
6.葱姜蒜爆香。
7.放入海鲜菇，大头菜和木耳。
8.翻炒中加入少许的生抽，蚝油，翻炒一会儿后再放入莴笋丝和红椒丝。
9.翻炒中加入少许的盐，鸡精再翻炒几下勾薄芡即可出锅。
三、黑木耳炒圆白菜是怎么做的？
木耳适量，圆白菜半颗，植物油适量，大蒜2瓣，葱花适量，生姜片3片，干辣椒1个，太太乐原味鲜头道特级鲜酱油1勺，醋少许，食盐半勺
【烹饪过程】：
步骤1：
大家先将木耳放在盆子里面，然后拿到水龙头下面接水将其泡发，紧接着把大蒜，生姜以及小葱都切成片状，还有干辣椒切段，最后把圆白菜一片片掰下来洗净，拿到案板上面切片即可。
步骤2：
从橱柜里面拿来一个干净的常用锅，然后放入食用油开始加热，随即将葱花，生姜片以及大蒜片都放进锅里面，进行煸炒爆香。
步骤3：
紧接着把已经处理好的圆白菜放进锅里面，然后拿铲子开始进行翻炒，直至均匀。
步骤4：
等到圆白菜翻炒均匀以后，将已经泡发的木耳倒进锅里面，继续拿铲子进行翻炒。
步骤5：
一直炒到圆白菜的状态是微微变软，大家就可以向锅里面加入少许醋进去，然后翻炒一段时间。
步骤6：
接着再加入一勺太太乐原味鲜头道特级酱油进去，然后翻炒均匀。
步骤7：
准备半勺食盐，然后均匀地撒入到锅里面，随即拿铲子继续翻炒均匀。
步骤8：
等到全部食材以及调料都放置完毕，而且也翻炒均匀以后，就可以关火将菜品出锅了
四、怎样做圆白菜炒木耳？
食材：圆白菜半棵，木耳10克，鸡脯肉100克，红青椒两个，大蒜四瓣，生姜10克，花椒5克。
做法：圆白菜用水撕成小块，冷水加2克食盐寖泡二十分钟捞出洗净沥干。木耳冷水泡发半个小时择好洗净。鸡脯肉切丝，加适量精盐、料酒、淀粉、胡椒粉、生抽腌制半个小时。红青椒去籽洗净切丝。蒜姜切片。
锅中加一大勺清油，油温七八成热时，倒入腌好的鸡脯肉丝，大火翻炒一分钟后盛出。用锅中余油爆香蒜姜片、花椒粒，倒入木耳、圆白菜、红青椒丝，加适量精盐、五香粉、白糖、生抽、料酒，大火翻炒五六下，倒入炒好的鸡脯肉丝，加半勺淀粉水、适量老抽，翻炒两三下关火即成。
五、正宗卷心菜包子做法？
所需材料：面粉、酵母、包菜1棵、鸡蛋3个、粉条1把、油盐适量、大葱1棵、蚝油1汤匙、生抽2汤匙、花椒粉1茶匙、十三香1茶匙、
做法步骤：
1.首先要和面，材料比例：500克面粉加50%左右的温水，放酵母1%，可加少量的盐，这样蒸出的包子面皮吃着更劲道。把面粉和酵母放在盆内，用温水分次淋入面粉内，边淋边用筷子搅拌，将面粉搅拌至絮状。双手用压手腕的力量挤压面块，反复挤压，直至面块成柔软光滑的面团，充分揉和后，盖上保鲜膜，防止面团表面干燥。放置温暖处或者向阳的地方充分醒发1小时。
2.把粉条用温水泡发好，把粉条泡发至没有硬心就可以了，把粉条切成小段，把包菜切碎，撒入半勺盐，用手把包菜揉一下，腌制几分钟，再加入清水把包菜投洗一下，去除盐味，把包菜捞出用手攥净水分待用，胡萝卜去皮洗净，再把胡萝卜切成末，葱切末。锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，摊开，待蛋液加热至稍凝固，用筷子划圈搅拌，把鸡蛋搅成小块，盛出待用。
3.把包菜放在盆内，加入粉条，鸡蛋块，胡萝卜末，葱末，再加入熟油，或者色拉油也可以，蚝油，生抽，花椒粉，十三香，用筷子搅拌均匀，包子馅就调好了。
4.醒好的面团搓成条状，分成大小均匀的剂子，取一个剂子按扁，擀成皮，包入适量馅料，收口包好，其余包子都依样包好。包子包好，静置一会儿，盖上微湿的软布，或者保鲜膜，防止风干表皮。
5.蒸锅加入水，冷水把包子放入笼屉内，距离一定间隙摆好，盖上锅盖，大火把水烧开，上汽蒸15分钟即可，关火，再焖制2分钟出锅就可以了。
六、王刚圆白菜的家常做法？
主料：
卷心菜1棵。
辅料：
蒜3瓣 ，干辣椒4个 ，花椒10粒， 白醋1勺 ，油2勺 ，盐1.5勺 ，糖少许。
步骤1
把卷心菜剥去老叶不用。
步骤2
干红辣椒提前洗净后泡清水，这样处理过的辣椒不容易炒糊。
步骤3
把卷心菜的叶子一叶叶地剥开，放清水里浸泡十分钟，清水里放一点点盐，浸泡好以后，再用清水洗净。
步骤4
用手顺着叶片的纹理撕开成块儿。
步骤5
辣椒捞出后沥干水分，剪成小段，去掉籽；蒜切片；备好花椒。
步骤6
热锅热油，下入花椒粒、蒜片和辣椒段炒出香辣味。这个时候不必大火，不然香味出不来还容易糊掉。
步骤7
炒香后，转大火，放入撕好的卷心菜，翻炒，至每片叶子上裹上油汁。
步骤8
调入盐、白醋和少许白糖，翻炒至卷心菜断生即可。