一、卷心菜炒鸡肉的家常做法？
主料：土鸡腿1只，洋葱半个，卷心菜200克
腌料：甜酱油1小匙，生抽1小匙，盐少许，酒少许
做法
1、先把鸡腿去骨切厚片，加入腌料腌制半个小时，洋葱切丝泡凉水，卷心菜撕成小块；
2、起锅放油加入鸡片炒变色，把鸡片拨到锅的一边；
3、下洋葱丝拌炒至微软，加少许的水，生抽和少许的盐：
4、加卷心菜拌炒至微软关火。
小诀窍
卷心菜微软就要关火，保持脆度，软了就不好吃了。
二、甘蓝炒鸡的家常做法？
把鸡胸肉洗净切片，腌制十分钟以上。甘蓝切片洗净备用。
热锅冷油，放蒜末姜十三香爆香。
放入鸡肉炒至变色放甘蓝炒软放盐撒鸡精葱香菜出锅
三、手撕包菜小炒鸡的正宗做法？
1.将煮好的鸡肉切成薄而大的肉片，包菜洗好切好
2.锅内仅放一茶匙油，放入肉片和姜片，放入包菜
3.用小火慢慢煎炒至出油，表面色泽变金黄色
4.加入1又1/2大匙红油豆瓣酱，翻炒至出红油
5.再放入一匙生抽，料酒翻炒片刻
6.投入青蒜白及红、青椒，翻炒至断生
7.最后放入青蒜叶，翻炒片刻即可出锅装盘