一、包菜怎么不卷心？
缺水、缺肥料，如果是包心裂开就是水过多。
二、包菜为什么会爆开，拿到家里的包菜好好的，过了一个晚上居然中间爆开了一条缝，包菜是放在家里的？
这是十字花科一年生的小白菜，虽然开花了但也可以吃，只是口感差一些。
三、包菜包心最快方法？
通过合理施肥、科学供水、防治病虫害、叶面追肥等方法加快白菜包心。合理施肥。在大白菜包心期，要增施磷肥、钾肥，控制氮肥的用量，以抑制植株疯长，一般在结球初期和结球中期，各追施1次磷酸二氢钾和沤制的腐熟有机肥。
科学供水。在大白菜包心期，水分供应要均匀、充足，切忌时多时少。每天早、晚还要对植株各淋一次清水，每次每株淋清水1－1.5公斤。
防治病虫害。在大白菜包心期发生病虫害时，要边疆喷洒2－3次1500倍农地乐和2500倍晴菌唑混合液。叶面追肥。在防治大白菜病虫害时，可在喷施的药液中加入1000倍绿芬威1号、1500倍神农素螯为管呵阿昌、500倍云大120等叶面肥一同喷洒。叶面追肥可使白菜包心紧实。
四、包心菜为什么抽心开花？
包心菜抽心开花是因为包菜经过低温春化阶段后由营养生长进入繁殖生长，即开花结子的阶段。包心菜也是十字花科的植物，所以中间生长点会抽苔开花，花苔和花和油菜非常相似。
包菜开花受温度影响很大，气候原因，日照时间变长，引起早开花。另外施肥过多也会引起开花，可能施磷钾肥过多了
五、包菜炸开了还能吃吗？
包菜炸开了也是可以吃的，那个只是里面的菜心长的过大装不下了，才会出现这种状况，并不是坏掉了，最最多也就是口感稍微差一点而已。
六、爆炒包菜王刚
卷心菜 1个、九菜30克、猪肉 200克、蒜 半头、红椒 半个、花生油 30克、蚝油 2勺、料酒 1勺、精盐 2克、花椒粉 1克
烹饪步骤：
1.首先备齐所有的食材。
2.把卷心菜外皮撕掉不要洗净后，用刀切成丝。
3.红椒切成丝，大蒜去皮切薄片，九菜摘洗干净切段。
4.梅花肉洗净后切成粗条。
5.把切条的梅花肉放到碗里，先加入料酒去腥调味
6.再加入淀粉混合搅拌均匀后腌制10分钟。这样炒出来的肉丝鲜嫩多汁口感好。
7.锅烧热倒入花生油烧热，先大火爆香大蒜片，再放入腌制好的梅花肉条。
8.大火快速翻炒至梅花肉条变色，加入蚝油提鲜调味增加口感。
9.大火继续翻炒至梅花肉条断生。
10.这个时候加入卷心菜丝，大火爆炒继续翻炒均匀。
11.加入盐和花椒粉调味。
12.大火继续翻炒至卷心菜出汁变色。
13.加入红椒丝和九菜段。
14.大火翻炒均匀即可关火，好吃的爆炒卷心菜就做好了。