一、包菜饺子是怎么做的？
用料：猪肉一斤；虾米1把；胡萝卜1个；包菜半个（小个的）；大葱1段（手指那么长）；调料：；水小半碗；蚝油1汤匙；生抽1汤匙；花椒粉1小勺（调味那种勺）；芝麻油1汤匙；白胡椒粉1小勺；玉米油1.5汤匙；盐1小勺
包菜馅饺子的做法
1、猪肉剁成肉糜，包菜切碎，胡萝卜擦丝后稍微切碎，大葱切碎。
2、包菜碎、胡萝卜碎、大葱碎和虾米一起放入盆中，加入适量盐巴和1.5汤匙的玉米油。
3、拌匀后放置5分钟。拌油是为了封锁住蔬菜的水份。
4、猪肉糜中加入蚝油、生抽、白胡椒粉和芝麻油，用筷子搅匀。再将小半碗水分三次加入肉馅中，顺时针方向搅拌，直到水分被肉完全吸收。把肉馅倒入蔬菜馅中，用手把饺子馅抓均匀。饺子馅就完成了。
5、用勺子舀一勺馅放到饺子皮上，中间捏起来。再把两头往回按进去。
6、两边往前按，饺子就包好了。
7、烧一锅水，水开后下盐和油，目的是为了防粘。
8、放入饺子，水再次沸腾，饺子浮起的时候就可以捞起了。
9、煮饺子的时候，水里下点油。
二、泡的酸包菜包饺子好吃吗？
应该好吃。
泡的酸菜比东北传统腌制的酸菜口感还脆，更酸一些。想包酸菜馅水饺，这种酸菜要用清水多洗几道，再泡半个小时。
包泡的酸菜馅水饺，猪肉用量多一些，肥肉与瘦肉的比例可以对半，酸菜吃油，所以油大点，肥肉多点，这样比较好吃。
三、卷心菜饺子怎么做？
1、准备食材：卷心菜半个，猪肉500g，葱适量，姜适量，饺子皮适量，盐适量，鸡精适量，麻油适量。
2、将卷心菜菜和猪肉分别放入绞肉机中绞碎，这样就非常容易做了，然后将葱切碎，将姜也切碎来，放点姜，整个馅料味道会非常独特。
3、将卷心菜菜、猪肉、姜、葱、酱油、盐、鸡精和麻油都放入碗中，然后进行搅拌。
4、将所有调味料都放入碗中后，用筷子均匀来回地进行搅拌，这样才能让味道均匀，这个肉馅也才会好吃，搅拌完后可以静置5分钟让其味道都出来，这样会更好一些。
5、准备适量的饺子皮。
6、取一块饺子皮来包。将饺子皮放在手心，然后放入适量的肉馅，接着在饺子皮的周围沾点水，这样会更好包一些。
7、接着从一头往中间捏好，接着往一边继续将饺子皮都包在一起，这样整个包菜大肉饺子就做好了
四、卷心菜肉馅饺子的做法？
1. 大肉挆馅。
2. 包菜焯水。
3. 包菜焯水后攥去水份切末。
4. 与肉馅混合调味。
5. 搅拌均匀。
6. 准备面粉，和成稍软的面团。
7. 切大小相同的面剂，擀成饺子皮。
8. 取适量馅料放入饺子皮中，包成饺子。
9. 包月芽形饺子。
10. 水开后煮三开左右就熟了。
五、包菜怎么包饺子？
包菜怎么包饺子？做法如下:
1.选择新鲜的包菜，把包菜叶撕下来清洗干净。
2.锅中倒水，水开后将包菜倒入水中焯一下，这样更好包，将包剁碎备用。
3.准备好瘦肉或五花肉剁成肉末，我喜欢用五花肉，口感更好。
4.剁好的肉末放入两小勺盐，鸡精，料酒，一勺胡椒粉，生抽，搅拌均匀。再倒入切好好包菜，倒入一些油再次搅拌均匀。饺子馅做好备用。
5.准备好饺子皮，将馅料放入饺子皮中捏出喜欢的形状。
6.锅中倒入多一点的水，水烧开后倒入包好的饺子煮至浮起就可以盛出来了。调一点蘸料，鲜香美味的包菜饺子就做好了。
六、包菜做饺子馅焯水好还是腌制？
包菜做饺子馅必须焯水。焯水能去掉包菜的生菜味儿。用包菜包饺子要和猪肉搭配才好吃。买一斤左右的包菜洗净去掉中间的茎，把包菜叶切成细丝，锅中加水烧开包菜丝下锅烫三分钟捞出，待包菜丝凉凉后切成碎碎的小颗粒，放入提前腌好的肉馅里搅拌均匀就可以包饺子了。