一、凉拌卷心菜的家常做法？
步骤/方式1
1· 卷心菜去掉外叶，用手掰成小块，清洗干净。
步骤/方式2
2· 入开水焯熟捞出。
步骤/方式3
3· 过凉开水后攥干水分，放入大碗中。
步骤/方式4
4· 准备配菜，蒜、小米辣洗净切粒，连同葱花、辣椒粉、芝麻放入碗中。
步骤/方式5
5· 碗有点小，换个大点的，放入配菜，泼上热油，调入适量盐、米醋、糖、蚝油搅拌均匀。
步骤/方式6
6· 淋在卷心菜上，带上手套，抓拌均匀。
步骤/方式7
7· 装盘享用。
二、凉拌洋白菜家常做法？
主料
洋白菜1小个
辅料
油2小勺 盐适量
花椒10粒 蒜2个 姜1片
醋适量
方法步骤
1. 洋白菜洗净切菱形块，锅烧水，水开后放入洋白菜，笊篱翻搅两下捞出过凉水，沥干水分，装入盆里。
2. 炒锅放油，花椒粒，姜片，小火，煸出花椒香味，加入蒜末，立即倒入洋白菜里。
3. 将姜片取出，加盐，醋，搅拌均匀，装盘。
三、如何做凉拌园白菜？
前言
卷心菜最有营养的吃法就是凉拌，因为卷心菜的维生素C含量是西红柿的35倍。吃卷心菜最好的方式是切丝后凉拌吃，如果加热也可以快炒，以免破坏其中的维生素C。
材料
主料：卷心菜300g；辅料：醋2勺、蒜米3粒、辣椒碎1勺、盐1勺、味精1/4勺、白砂糖1/4勺、花生油3勺
凉拌卷心菜
1
洗净的卷心菜切细丝，越细越好。
2
锅内烧水，开锅后放切好的卷心菜进去绰烫，水再开就可以了。
3
焯烫好的卷心菜即可放入凉开水内。
4
一小碗内放入醋，辣椒碎，蒜米（要多点），盐，味精，少许糖。
5
开锅烧一点花生油，热后就浇在之前放好料的小碗内。
6
把卷心菜内的水倒掉，把调味料倒进去拌匀。
小贴士
焯烫好的卷心菜即可放入凉开水内，这样卷心菜颜色又漂亮，口感也脆，关键是要快，我换了两次凉水。
四、拌卷心菜的做法？
1.野生淡干虾皮没有咸味的
2.一个大的卷心菜取13个进行凉拌
3.清洗干净沥干水分切丝
4.干辣椒切小片大蒜去皮切碎
5.香菜洗净切碎
6.锅中加入清水大火烧开后放入卷心菜加入适量盐和食用油大火焯烫三分钟
7.捞起放入提前备好的凉水待凉拌时沥干水分
8.取一个大一点的容器放入蒜末、辣椒
9.加入两勺生抽
10.一勺香醋
11.1小勺白糖
12.1小勺蔬之鲜搅拌均匀
13.放入沥干水分的卷心菜
14.放入野生淡干虾皮
15.放入香菜
16.一勺香油拌匀即可食用
五、包菜凉拌的做法？
凉拌圆白菜做法：
材料：圆白菜半个，油适量，盐少许，糖少许，味极鲜适量，姜少许，蒜少许，红干椒适量，花椒适量，柠檬一个
制作步骤：
1、准备圆白菜半个，切碎洗净。
2、准备花椒、红干椒、姜、蒜。
3、在碗里加少许盐、味极鲜、白糖，挤入半个柠檬汁（没有就用醋代替），调好汁。
4、锅里水烧开，加入适量油、盐，加入圆白菜煮至变色捞起过凉开水。
5、控干水分，油锅烧热，下花椒炸香，拣去不用。
6、把热油倒入装有姜、蒜、干红椒的碗里，利用热油把红椒炸香。
7、把调好的酱汁倒入装圆白菜的碗里，再倒入炸好的香油拌匀即可。
六、拌包菜的正确方法？
答：包菜又叫圆白菜，拌包菜的方法是：将包菜叶一层层剝下来洗干净切成细丝，在开水中焯两分钟捞出过凉捞出控干水分，粉丝用热水泡后煮两分钟过凉后捞出，蒜拍成泥，麻酱用盐，糖，醋调好，包菜丝粉丝放在一起放入蒜泥，浇上调好的麻酱料汁搅拌均匀即可。