一、醋溜大白菜的正确方法？
【制作食材】圆白菜，大蒜，干辣椒，生抽，陈醋，淀粉，食盐，食用油
【制作步骤】
1.首先，把我们准备好的圆白菜的底部切掉，然后就把白菜叶子一片一片地扒下来；把它们清洗干净，在切白菜的时候，把白菜叶和白菜叶分开，白菜梆斜刀切成片，白菜叶子用手撕成小片，然后把它们都装入盘子里备用。
2.接着我们再来准备一点调料，一点大蒜和一些干辣椒，把大蒜切成蒜末，干辣椒切细，然后都装入盘中待用，大蒜可以多放一点哦，爆出来很香的。
3．现在我们再来调制这道菜品所需要的料汁，准备一只小碗，碗中放入适量的生抽、陈醋、食盐和淀粉，用筷子搅拌均匀待用就可以了。
4．就这样，我们的所有准备工作都做好了，就可以开始炒菜了；先起锅烧油，油热后，放入蒜末和干辣椒爆香，爆出香味以后放入切好的白菜梆翻炒一分钟，炒的稍微软一点。
5．这时候再加入白菜叶子继续翻炒，翻炒一分钟左右，把白菜梆和白菜叶混在一起，然后淋上我们准备好的料汁继续翻炒，让白菜梆和白菜叶都充分的裹上料汁。
6．两分钟以后就可以关火了，出锅装盘即可食用，
二、醋溜圆生菜咋做好吃？
材料
包菜 1棵
蒜头 4瓣
姜适量
盐适量
生抽适量
白糖适量
醋适量
做法
1、包菜洗净切好备用
2、姜切丝，蒜切碎备用
3、锅里放油烧热
4、放入姜丝，再放入切好的包菜，翻炒均匀
5、加入生抽炒匀，加入醋，盐，白糖翻炒均匀即可
主料：圆白菜300克，
调料：醋25克，辣椒(红，尖，干)5克，大豆油75克，花椒5克，酱油4克，盐2克，白砂糖2克，味精1克，香油1克，豌豆淀粉5克
做法
1.卷心菜洗净切成3厘米见方的块，用刀拍松，用盐拌匀待用；
2.干辣椒切丝；
3.把糖、醋、酱油、味精、湿淀粉10克（淀粉5克加水）调成汁；
4.勺内放豆油烧热，先放花椒炸黑，捞去花椒；
5.再加干辣椒丝炸黄后，随即下卷心菜翻炒；
6.待稍软后将调好的汁倒入勺内，翻炒几下，淋上香油即成。
三、酸辣白菜的家常做法醋溜包心菜？
白菜1个花椒2克干辣椒4个姜3片蒜头2个盐少许味精半茶匙老陈醋1汤匙
配料准备好，花椒要是不喜欢的话可以不下。
个人认为加少许花椒味道更棒
锅下油热爆下姜油
倒入辣椒和花椒小火爆香【火不宜过大，辣椒花椒会焦黑掉】
放入少许盐和蒜头
倒入白菜翻炒
在快熟的时候加入少许味精，老陈醋沿锅边一圈浇洒而下
翻炒几下即可
四、醋溜白菜卷做法？
食材：白菜帮、姜丝、干红辣椒丝、花椒、香醋、生抽、食盐、食用油
做法步骤：
1、白菜去掉叶子，只取白菜帮，横着切一刀，再斜切成片；
2、干红辣椒切成丝；生姜切成姜丝；
3、炒锅中加入适量的食用油，锅热后下入花椒、姜丝、干红辣椒丝，爆香；
4、放入白菜，大火翻炒至稍微变软；
5、沿着锅边倒入香醋，盖上锅盖，焖烧半分钟左右，喜欢酸甜口感的，可以加入少许的白糖，还可以提鲜；
6、将白菜翻炒一下，调入适量生抽，我这里还加入了两滴老抽；
7、调入少许食盐，翻炒均匀后即可出锅装盘，另外，如果厨友们做这道醋溜白菜的时候还加入了白菜叶，因为出水的缘故，出锅前最好用水淀粉勾芡一下。
五、圈菜的做法？
工具材料：
圆白菜
操作方法
01
小炒圆白菜
圆白菜洗净切块备用，葱姜切片，好，辣椒切成小段备用，锅中放适量油烧热后了放入葱姜，干辣椒进行爆香，然后把圆白菜倒入锅中进行翻炒，待菜叶变蔫后调入适量生抽，醋，糖，进行调味，翻炒均匀后调入味精即可出锅。
02
醋溜圆白菜
把圆白菜叶子掰成小块放冷水浸泡片刻，茎部掰下当中切两刀，成长条状，浸泡后的圆白菜捞出沥干水份。锅烧热放入适量油一冒烟就倒入包菜，全程大火翻炒，一分钟不到，待圆白菜叶变白马上倒入两～三勺生抽，一勺白糖，翻炒片刻，出锅前加一勺香醋，翻炒几秒种，关火
03
圆白菜炒粉丝
圆白菜洗净切丝备用，粉丝浸泡片刻，捞出放在水中煮一会儿捞出立刻入冰水，入锅时用筷子抖散不要一大坨直接倒进去。准备好葱 蒜末 小辣椒 根据菜量调整，粘炒鸡蛋 凝固以后立马盛出，再倒入一些油 放入葱蒜末和小辣椒呛锅 接着倒入包菜翻炒 加入大约一铲普通酱油 放入粉丝、鸡蛋 倒入蚝油。目测熟了关火
04
圆白菜炒鸡蛋
圆白菜、葱姜切丝备用，锅烧热倒油20克，倒入打匀的鸡蛋快速翻炒成絮状，剩下油倒入锅内，入花椒炸出香味捞出。依次入葱、姜煸出香味，倒入切好的卷心菜，将卷心菜炒到变色时放盐翻炒均匀，接着放入炒好的鸡蛋。
六、醋溜茴子白家常做法？
食材用料
茴子白叶6片，盐适量，食用油适量，十三香适量，白醋适量，鸡精适量，大葱1段
做法步骤：
1，准备材料，茴子白，大葱，清洗干净，备用。
2，切茴子白，秆和叶用刀从两边分开，叶切成大片装盘。
3，茴子白秆用刀斜切成菱形片，葱切成斜刀片，盛盘。
4，炒锅放食用油烧至七成热，放入大葱和辣椒段爆香，倒入白菜秆，搅拌一下，加入适量白醋。
5，茴子白秆炒至八成熟，倒入茴子白叶，翻炒，加入适量盐，十三香，鸡精。
6，搅拌均匀就可以出锅了。
七、醋炝包菜的家常做法？
准备食材：
包菜，生姜，大蒜，冰糖，食盐，白醋，罐子
具体做法：
1.准备好的大蒜跟生姜放在清水中冲洗干净，洗净后放着沥干水分。随后放在案板上切成细片，切好后放在碗中备用；
2.准备好的包菜去掉表面干枯的叶子，不用洗，包菜处理好后放在案板上，切好切成四部分，中间的菜心一定不要去掉。
3.准备一个干净的罐子，消毒沥干水分的。将切好的包菜放在罐子中，用手将它们按压下去，放入大蒜片跟生姜片；
4.将白醋打开倒入罐子中，还有准备适量的白凉开水。白醋跟凉白开的比例是1:1，然后放入几颗冰糖，食盐适量，辣椒，用干净且没有水的手将食材压下去；
5.准备一个干净的保鲜膜，或者塑料袋套在盖子上面，随后盖上盖子。放在阴凉的地方半个月即可。
八、醋溜白菜的做法简单好吃？
【制作食材】圆白菜，大蒜，干辣椒，生抽，陈醋，淀粉，食盐，食用油
【制作步骤】
1.首先，把我们准备好的圆白菜的底部切掉，然后就把白菜叶子一片一片地扒下来；把它们清洗干净，在切白菜的时候，把白菜叶和白菜叶分开，白菜梆斜刀切成片，白菜叶子用手撕成小片，然后把它们都装入盘子里备用。
2.接着我们再来准备一点调料，一点大蒜和一些干辣椒，把大蒜切成蒜末，干辣椒切细，然后都装入盘中待用，大蒜可以多放一点哦，爆出来很香的。
3．现在我们再来调制这道菜品所需要的料汁，准备一只小碗，碗中放入适量的生抽、陈醋、食盐和淀粉，用筷子搅拌均匀待用就可以了。
4．就这样，我们的所有准备工作都做好了，就可以开始炒菜了；先起锅烧油，油热后，放入蒜末和干辣椒爆香，爆出香味以后放入切好的白菜梆翻炒一分钟，炒的稍微软一点。
5．这时候再加入白菜叶子继续翻炒，翻炒一分钟左右，把白菜梆和白菜叶混在一起，然后淋上我们准备好的料汁继续翻炒，让白菜梆和白菜叶都充分的裹上料汁。
6．两分钟以后就可以关火了，出锅装盘即可食用，
九、醋溜包菜王刚？
用料
包菜 1个，干辣椒 若干，香醋或者陈醋 2勺，花椒 若干，盐 若干，生抽 1勺，大蒜 半头
醋溜手撕包菜的做法步骤
步骤 1
准备材料，包菜用手撕大片，梗不要，蒜切蒜末，干辣椒切段。包菜用水浸泡一会，菜会变得很脆，支棱起来。
步骤 2
热锅凉油，油要多点，先炒花椒，花椒变色要开始发黑，香味也出来（讲究点的可以把花椒捞出来）。然后下蒜末和干辣椒，把蒜香辣椒香味也炒出来，然后下包菜，包菜要稍微控干水，盆底不能有水，菜表面有水可以。下锅，中大火翻炒。
步骤 3
炒到没有刺激的水油相遇声音，可以安心下一勺生抽，两勺陈醋，或者香醋，不能白醋，撒点盐，再翻炒就可以出锅了。