自制卷心菜泡菜视频(自制卷心菜泡菜视频大全)

淘菜谱 2023-01-25 12:44 编辑:admin 133阅读

1. 自制卷心菜泡菜视频大全

自制朝鲜泡菜主料:圆白菜500克辅料:梨50克,糯米粉30克调料:姜10克,大蒜(白皮)10克,辣椒粉30克,盐15克自制朝鲜泡菜自制朝鲜泡菜的做法:

1.将大白菜用盐腌制3个小时,取一小碗,放入江米面,加少许水调稀, 锅中倒入少量水,倒入江米水,烧热后倒出晾凉,将梨放入粉碎机中打成茸备用;

2.晾凉后的江米水中加入盐、姜蒜泥、辣椒面、梨茸调成酱,一层一层抹在圆白菜上,放置3-4天即成泡菜。希望我的回答对你有帮助切开后每层摸韩国辣酱不懂

2. 如何制作卷心菜泡菜

泡椒包菜(泡椒圆白菜)做法

主料:圆白菜一棵(大约1500克)。

配料:纯净水800克、糖水600克、鼎丰白醋450克、泡椒水400-450克、泡野山椒200克、、生姜片80克、青杭椒80克、红杭椒80克、新鲜小米辣60克、食盐50克、鸡汁40克、鸡粉40克、高度白酒30克、干花椒4克。

详细加工制作步骤:

1、将圆白菜一棵,大约1500克,去掉最外层的皮,用刀切菱形找块,或者用手撕成小块,将特别够的梗去掉不用。放入清洗干净,控干水分,备用。

2、容器中放入纯净水800克、糖水600克(做法详见备注)、鼎丰白醋450克、泡椒水400-450克、泡野山椒200克(切段)、生姜片80克、青杭椒80克(切斜段)、红杭椒80克(切斜短)、新鲜小米辣60克(切段)、食盐50克、鸡汁40克、鸡粉40克、高度白酒30克、花椒4克,搅拌只调味品融合后放入控干水分的圆白菜,用手抓拌挤压,拌匀后上边用一个重物压上,用230-250=-20藏腌制24小时后即可食用。

3. 卷心泡菜的制作方法

原料:

卷心菜(900g)。

调味料:

小葱、洋葱、蒜泥(1勺)、粗盐(4勺)、辣椒粉(3勺-5勺)、鱼露(5勺)、白糖(1勺)、生姜粉或生姜泥(1/3勺),洋葱为中等大小半个,和小葱量为1:1。

做法:

1、卷心菜去掉根部,切成片状;

2、半碗清水中加入4勺粗盐,慢慢搅拌至化开,最好是完全化开,入味更均匀;

3、把盐水加入到切好的卷心菜中,稍微拌匀腌制1个半小时;

4、期间准备好葱,洋葱,蒜泥;

5、腌好的卷心菜清水冲洗两遍后,用20分钟左右沥干水份;

6、沥好水份以后加入辣椒粉,鱼露,蒜泥,白糖,生姜粉,带一次性手套拌匀;

7、调味料拌好后加入葱和洋葱一起耐心得拌匀哈;

8、拌好后按现在室温放半天再放入冰箱即可。

4. 卷心菜怎么泡视频

先煮开半坛水(看你的卷心菜有多少。水要盖过卷心菜并让它浮起为佳)水一定要煮开。然后加盐至水咸适中,在加入花椒,(如果喜欢味道重可以加蒜头一起泡。)等水凉透倒入洗干净的坛里。放入洗好卷心菜和泡椒密封好即可。10天左右即可食用。食用后把坛一定要密封好。

5. 四川泡菜卷心菜的制作视频

用芹菜和白菜做泡茶可以通过网上的视频教学来做。一定要准备的调理有辣椒和粗盐。

6. 自制卷心菜泡菜视频大全教程

1、卷心菜去掉根部,切成片状;

2、半碗清水中加入4勺粗盐,慢慢搅拌至化开,最好是完全化开,入味更均匀;

3、把盐水加入到切好的卷心菜中,稍微拌匀腌制1个半小时;

4、期间准备好葱,洋葱,蒜泥;

5、腌好的卷心菜清水冲洗两遍后,用20分钟左右沥干水份;

6、沥好水份以后加入辣椒粉,鱼露,蒜泥,白糖,生姜粉,带一次性手套拌匀;

7、调味料拌好后加入葱和洋葱一起耐心得拌匀哈;