1. 卷心菜包子馅做法大全
卷心菜切成小丁用盐腌一下挤出水分用少许油拌起来，把猪肉馅里加入葱姜一品鲜料酒盐鸡精一点油，然后把卷心菜和拌好的馅搅拌到一块儿包包子即可！
2. 卷心菜包子馅做法大全图片
卷心菜也叫包菜。我们当地叫莲花菜，它一年四季价格都比较便宜，所以大家吃 的比较多的菜，他可以炒，也可以做包子吃，猪肉卷心菜的包子特别的香，再加一点粉条，口感特别的爽滑，我跟大家分享一下猪肉卷心菜的肉包子。
准备的食材：500克的馒头粉，250克水、5克的酵母、白糖少许、一个卷心菜，500克的大肉、葱姜、花椒、老抽、食用盐、十三香、鸡精适量。
1、盆里到入馒头粉、白糖，酵母 ，用热水和面，一边慢慢倒热水。因为一边用筷子拌成絮状。然后把絮状揉成面团，盖上保鲜膜，醒发到 三倍大的体积。
2、先拿两个碗，一个碗里放入花椒。另一个碗放入葱姜，用热水泡上20分钟。在把猪肉洗净，把皮削掉，把肉切碎剁成肉末，在剁点葱，剁在一起盛入盆里 。
3、再把卷心菜洗净，切成细丝，在切切成碎末，用盐腌一下，腌好后把水拧干净。
4、把装入肉的盆里。把刚泡好的花椒水和葱姜水。慢慢的加入肉馅里面，一边用筷子顺一个方向搅拌，水加完后，再放老抽、盐、食用油、十三香、鸡精、顺着一个方向，搅拌均匀，最后放入卷心菜，搅拌即可。
5、把发酵好的面团拿出来，放到案板上反复揉光滑，揉去气体，搓成长条，切成一样大的剂子，压扁擀开，擀成边薄里面少厚一点。
6、包入拌好的馅 ，依次包好后，醒发几分钟，放锅蒸15分钟，又暄又软，美味的猪肉卷心菜包子做好了。大家好，我是水晶色的美食，我想把家乡原汁原味的美食分享给大家，谢谢大家的点赞，转发评论。
3. 卷心白菜包子馅做法大全
食材
面粉，500克
猪肉，500克
白菜，适量
辅料
酵母粉，3克
胡椒粉，2克
生抽，10克
盐，5克
葱，适量
做法
1. 面粉加酵母粉，用温水搅拌成面穗。
2. 然后和成光滑面团，覆盖保鲜膜发酵。
3. 发酵至2倍大以上即可。
4. 准备馅料：把白菜洗净剁碎。
5. 把猪肉切粒，然后大概剁一剁就可以，加盐、胡椒粉、生抽拌匀。
6. 把剁碎的白菜和葱花放入猪肉馅里拌匀，即成包子馅。
7. 把发酵好的面团揉匀，均匀下剂。
8. 把面剂擀成中间厚，边缘薄的包子皮，放入馅料。
9. 转圈捏折，包严，即成包子生坯。
10. 依次全部包完，覆盖湿屉布，二次饧发30分钟左右。
11. 锅烧开水，放入饧发好的生坯。
12. 旺火蒸制10分钟左右，即可关火。
13. 静置3分钟左右，揭开锅盖。
4. 卷心菜包子馅做法大全集
一、卤肉榨菜包子馅
食材：榨菜200克、五香豆腐干5块、油面筋（没有可换木耳、笋丁之类）5个、卤肉（红烧肉也可）五厘米见方一块、老干妈（或辣豆豉）两勺、小米椒适量、大葱1段、生抽、老抽、香油、鸡精。
二、猪肉馅
食材：猪肉馅220g、葱姜水100g、蚝油7g、生抽7g、白胡椒粉1g、盐3g、白糖少许、油适量。
三、奶香红豆包子馅
食材：红豆、白糖、清水、炼奶。
四、青椒牛肉包子馅
食材：牛肉500g、青椒400g、盐少许、胡椒少许、葱30g、蛋清两颗。
五、油菜香菇包子馅
食材：油菜5棵、香菇（新鲜香菇）20朵、蚝油3勺、糖2勺、盐4勺、鸡蛋4个、豆干6块、虾皮（可以不加）半把、香油适量。
六、素包子馅
食材：胡萝卜1根、香菇6朵、白玉素鱼段1盒、木耳适量、豆角适量。
七、金枪鱼芝士包子馅
食材：金枪鱼1罐、胡萝卜玉米豌豆粒适量、牛肉酱3勺、芝士片1片、盐适量。
八、笋干包子馅
食材：笋干200克、猪肉500克、料酒1勺、生抽5勺、蚝油5勺、老抽少许、白糖1勺、胡椒粉少许、五香粉少许、葱一把、干香菇150克、姜少许。
九、猪肉圆白菜包子馅
食材：包菜1个、盐、猪肉馅、食用油、白酒、葱末、姜末、生抽、老抽、白胡椒粉。
十、青菜馅
食材：青菜适量、茶干几块、猪油渣适量、鸡精、盐、胡椒粉、菜油。
5. 卷心菜馅包子的家常做法
所需材料：面粉、酵母、包菜1棵、鸡蛋3个、粉条1把、油盐适量、大葱1棵、蚝油1汤匙、生抽2汤匙、花椒粉1茶匙、十三香1茶匙、
做法步骤：
1.首先要和面，材料比例：500克面粉加50%左右的温水，放酵母1%，可加少量的盐，这样蒸出的包子面皮吃着更劲道。把面粉和酵母放在盆内，用温水分次淋入面粉内，边淋边用筷子搅拌，将面粉搅拌至絮状。双手用压手腕的力量挤压面块，反复挤压，直至面块成柔软光滑的面团，充分揉和后，盖上保鲜膜，防止面团表面干燥。放置温暖处或者向阳的地方充分醒发1小时。
2.把粉条用温水泡发好，把粉条泡发至没有硬心就可以了，把粉条切成小段，把包菜切碎，撒入半勺盐，用手把包菜揉一下，腌制几分钟，再加入清水把包菜投洗一下，去除盐味，把包菜捞出用手攥净水分待用，胡萝卜去皮洗净，再把胡萝卜切成末，葱切末。锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，摊开，待蛋液加热至稍凝固，用筷子划圈搅拌，把鸡蛋搅成小块，盛出待用。
3.把包菜放在盆内，加入粉条，鸡蛋块，胡萝卜末，葱末，再加入熟油，或者色拉油也可以，蚝油，生抽，花椒粉，十三香，用筷子搅拌均匀，包子馅就调好了。
4.醒好的面团搓成条状，分成大小均匀的剂子，取一个剂子按扁，擀成皮，包入适量馅料，收口包好，其余包子都依样包好。包子包好，静置一会儿，盖上微湿的软布，或者保鲜膜，防止风干表皮。
5.蒸锅加入水，冷水把包子放入笼屉内，距离一定间隙摆好，盖上锅盖，大火把水烧开，上汽蒸15分钟即可，关火，再焖制2分钟出锅就可以了。
6. 卷心菜包子馅做法大全视频
主料
圆白菜一个
辅料
鸡蛋2个，粉丝1小把，虾皮适量，面粉适量，酵母5克，盐适量，香油适量，花生油适量，蚝油适量，鸡精适量，葱姜末适量
1. 圆白菜洗净放开水锅中烫一下捞出，剁碎，挤出水份
2. 一小把粉丝泡软切碎
3. 鸡蛋打散放油锅里炒成鸡蛋碎
4. 先将酵母温水化开，与面粉，清水混合，揉成面团，温暖处醒发
5. 将圆白菜，鸡蛋碎，虾皮，粉丝，葱姜末放在盆里
6. 放入香油，鸡精，花生油，蚝油，盐，用筷子拌匀
7. 醒好的面团排气，揪成大小均匀的剂子，擀成面片，包入馅料，依次做好放入蒸屉里
8. 放入蒸锅里再醒发十分钟
9. 开火，上汽后蒸八分钟关火，等二分钟再开锅防止出现死皮
10. 美味包子出锅啦！
7. 卷心菜包子馅的做法
一、卤肉榨菜包子馅
食材：榨菜200克、五香豆腐干5块、油面筋（没有可换木耳、笋丁之类）5个、卤肉（红烧肉也可）五厘米见方一块、老干妈（或辣豆豉）两勺、小米椒适量、大葱1段、生抽、老抽、香油、鸡精。
二、猪肉馅
食材：猪肉馅220g、葱姜水100g、蚝油7g、生抽7g、白胡椒粉1g、盐3g、白糖少许、油适量。
三、奶香红豆包子馅
食材：红豆、白糖、清水、炼奶。
四、青椒牛肉包子馅
食材：牛肉500g、青椒400g、盐少许、胡椒少许、葱30g、蛋清两颗。
五、油菜香菇包子馅
食材：油菜5棵、香菇（新鲜香菇）20朵、蚝油3勺、糖2勺、盐4勺、鸡蛋4个、豆干6块、虾皮（可以不加）半把、香油适量。
六、素包子馅
食材：胡萝卜1根、香菇6朵、白玉素鱼段1盒、木耳适量、豆角适量。
七、金枪鱼芝士包子馅
食材：金枪鱼1罐、胡萝卜玉米豌豆粒适量、牛肉酱3勺、芝士片1片、盐适量。
八、笋干包子馅
食材：笋干200克、猪肉500克、料酒1勺、生抽5勺、蚝油5勺、老抽少许、白糖1勺、胡椒粉少许、五香粉少许、葱一把、干香菇150克、姜少许。
九、猪肉圆白菜包子馅
食材：包菜1个、盐、猪肉馅、食用油、白酒、葱末、姜末、生抽、老抽、白胡椒粉。
十、青菜馅
食材：青菜适量、茶干几块、猪油渣适量、鸡精、盐、胡椒粉、菜油。
8. 卷心菜包子馅做法大全图解
1、纯豆芽馅，需要的配料有绿豆芽、香菜、豆腐乳、牛肉粉等。
2、豆芽鸡蛋馅，需要的配料有豆芽、卷心菜、鸡蛋等。
3、豆芽海包子，需要的配料有黄豆芽、猪肉馅（肥三瘦七）、郫县豆瓣、葱、姜等。
4、粉条豆芽馅，需要的配料有黄豆芽、粉条、韭菜、肉沫等。
5、辣豆腐馅，需要的配料有豆芽、豆腐、辣椒面、葱等。
6、笋干豆芽馅，需要的配料有笋干、豆芽、小香葱等。
7、油渣豆芽馅，需要的配料有油渣、豆芽、韭菜、粉条等。
8、雪菜豆芽馅，需要的配料有雪菜、豆芽、猪肉等。
9、雪菜豆芽粉条馅，需要的配料有雪菜、豆芽、猪肉、粉条等。
10、萝卜豆腐豆芽馅，需要的配料有白萝卜、胡萝卜、老豆腐、豆芽等。
这都是常见的豆芽包子馅的做法，当然，各位也可以根据个人口味酌量加入自己喜欢的蔬菜和调料。