1. 猪肉卷心菜包子
1.买食材：五花肉，大葱，姜末，黄豆酱，甜面酱，蚝油，生抽，老抽，白糖，白胡椒，包菜
2.将五花肉洗净切均匀丁状，对于包子馅，应该切丁状的口感是最好的吧，个人比较喜欢丁状，包菜洗净切末备用，大葱切小段，基本便末，但是不要太碎
3.起锅烧热锅，油热下入切好的五花肉丁，翻炒均匀，炒出多余的油脂，然后加入姜末和包菜末，翻炒出浓浓香味
4.锅中炒香放入半勺蚝油，两勺生抽，半勺老抽，半勺白胡椒，一勺甜面酱，一勺黄豆酱，一勺半食用盐，盐一般对于做包子馅来说都要稍微放咸一些，不然这个馅就会没什么味道，包子也会差点感觉，这点要记得
5.炒好以后盛出装盆，然后晾凉，晾凉了直接放入冰箱冷藏室，冷藏的目的是为了凝固油脂，凝固的油脂翻拌均匀直接包进包子，这样做出来包子就不会显得很干，馅儿也会比较可口
2. 猪肉卷心菜包子的做法窍门
.买食材：五花肉，大葱，姜末，黄豆酱，甜面酱，蚝油，生抽，老抽，白糖，白胡椒，包菜
2.将五花肉洗净切均匀丁状，对于包子馅，应该切丁状的口感是最好的吧，个人比较喜欢丁状，包菜洗净切末备用，大葱切小段，基本便末，但是不要太碎
3.起锅烧热锅，油热下入切好的五花肉丁，翻炒均匀，炒出多余的油脂，然后加入姜末和包菜末，翻炒出浓浓香味
4.锅中炒香放入半勺蚝油，两勺生抽，半勺老抽，半勺白胡椒，一勺甜面酱，一勺黄豆酱，一勺半食用盐，盐一般对于做包子馅来说都要稍微放咸一些，不然这个馅就会没什么味道，包子也会差点感觉，这点要记得
5.炒好以后盛出装盆，然后晾凉，晾凉了直接放入冰箱冷藏室，冷藏的目的是为了凝固油脂，凝固的油脂翻拌均匀直接包进包子，这样做出来包子就不会显得很干，馅儿也会比较可口
3. 猪肉卷心菜包子馅的做法
卷心菜也叫包菜。我们当地叫莲花菜，它一年四季价格都比较便宜，所以大家吃 的比较多的菜，他可以炒，也可以做包子吃，猪肉卷心菜的包子特别的香，再加一点粉条，口感特别的爽滑，我跟大家分享一下猪肉卷心菜的肉包子。
准备的食材：500克的馒头粉，250克水、5克的酵母、白糖少许、一个卷心菜，500克的大肉、葱姜、花椒、老抽、食用盐、十三香、鸡精适量。
1、盆里到入馒头粉、白糖，酵母 ，用热水和面，一边慢慢倒热水。因为一边用筷子拌成絮状。然后把絮状揉成面团，盖上保鲜膜，醒发到 三倍大的体积。
2、先拿两个碗，一个碗里放入花椒。另一个碗放入葱姜，用热水泡上20分钟。在把猪肉洗净，把皮削掉，把肉切碎剁成肉末，在剁点葱，剁在一起盛入盆里 。
3、再把卷心菜洗净，切成细丝，在切切成碎末，用盐腌一下，腌好后把水拧干净。
4、把装入肉的盆里。把刚泡好的花椒水和葱姜水。慢慢的加入肉馅里面，一边用筷子顺一个方向搅拌，水加完后，再放老抽、盐、食用油、十三香、鸡精、顺着一个方向，搅拌均匀，最后放入卷心菜，搅拌即可。
5、把发酵好的面团拿出来，放到案板上反复揉光滑，揉去气体，搓成长条，切成一样大的剂子，压扁擀开，擀成边薄里面少厚一点。
6、包入拌好的馅 ，依次包好后，醒发几分钟，放锅蒸15分钟，又暄又软，美味的猪肉卷心菜包子做好了。大家好，我是水晶色的美食，我想把家乡原汁原味的美食分享给大家，谢谢大家的点赞，转发评论。
4. 猪肉卷心菜包子的做法
食材：五花肉250g、大白菜半棵、大葱2根、盐少许、料酒2勺、白糖1勺、甜面酱2勺、老抽适量、五香粉1勺、鸡精适量、香油适量、面粉300g、酵母3g。
做法：第一步，将面粉和酵母粉混合，加适量的水混成比馒头稍软一点的面团，放置一边发酵，大概一个多小时。如果等不及，就烧过水，温度40度左右，放入面团，盖上盖子发酵，30分钟就可以了。
第二步，五花肉剁成肉馅，加各种调料拌匀，腌制片刻，然后再把白菜洗干净切碎，加盐腌制，腌出水分，然后挤干水分，倒入肉馅中拌匀。然后锅中烧热油，然后把适量热油倒入肉馅中，搅拌均匀，这样肉馅就做好了。
第三步，接着就是包包子了，考验你的手艺，面团擀成包子皮，然后包入馅料，捏出漂亮的褶子，把包子全部包好，然后放蒸屉中二次发酵。
第四步，二次发酵过后，锅中烧开水，上锅开始蒸，大火蒸25分钟，关火等待5分钟就可以出锅了，好吃的白菜肉包子就做好了。
5. 猪肉卷心菜包子馅怎么调好吃
卷心菜切成小丁用盐腌一下挤出水分用少许油拌起来，把猪肉馅里加入葱姜一品鲜料酒盐鸡精一点油，然后把卷心菜和拌好的馅搅拌到一块儿包包子即可！
6. 卷心菜猪肉馅包子
1、食材：梅干菜100g左右、猪五花肉100g左右、中筋面粉200g左右、酵母粉5g、花椒一小勺、葱姜适量、盐适量、白糖5-10g、香油一小勺。
2、猪肉最好选肥瘦相间的，这样才香，剁馅儿；梅干菜泡好沥干水分备用；葱姜切末备用。
3、发面，油烧五成热，放花椒，花椒变黑后捞出扔掉；放葱姜末爆香；放猪肉馅煸炒；放料酒、酱油、糖、盐。
4、倒入泡好的梅干菜，翻炒；放入约么馅的一半量的水，煮，直到汤汁收干，放香油；包子馅儿大功告成。
5、发好的面分为12份，包起；放锅里二次醒发（20分钟）；冷水上锅，上气儿后转中火蒸13-15分钟就可以出锅。
7. 猪肉牛心菜包子
好吃的，这几种食材加在一起，一定很鲜，所以这样的包子好的。
8. 卷心菜肉包子的做法
排骨从冰箱里拿出来自然化冻。
2、过热水淖5分钟。
3、将淖好的排骨捞出来。
4、放入料酒、老抽、黄酱调匀。
5、放入姜末调匀，腌制60分钟。
6、将卷心菜洗净，切碎。
7、将木耳浸泡洗净，切碎。
8、粉条提前热水浸泡，切碎和木耳、卷心菜一起，加入花生油调匀。
9、倒入腌好的排骨中，调拌均匀。
10、放入葱末。
11、放入盐、胡椒粉、味精调匀。
12、面粉中加入酵母和成面团，饧10分钟。
13、揉匀，搓成长条。
14、切成均匀大小的剂子。
15、将剂子按扁。
16、擀成椭圆形面皮。
17、放入排骨馅包起来，饧10分钟，放入锅中大火烧开。蒸40分钟，焖3分钟出锅。