卷心菜肉丁包子的做法(卷心菜包肉的做法窍门)

淘菜谱 2023-01-10 02:05 编辑:admin 174阅读

1. 卷心菜包肉的做法窍门

1

包心菜洗净切成丝备用

2

肉末加油盐生粉等腌一会

3

热油锅,下姜蒜末炒香,然后也下肉一起炒香

4

倒入菜丝一起炒

5

炒至软身时加盐调味即可

2. 卷心菜包菜的做法

用料

圆白菜半颗;干红椒3-5颗;五花肉250克;大蒜3颗;生姜5克;盐1/4小匙;蚝油1大匙;生抽1大匙;花椒油1小匙

做法

将圆白菜用手撕成小块,用水冲洗干净,沥净水备用

将五花肉切成薄片,干红椒切成段,大蒜和生姜分别切成颗粒状

炒锅烧热,放入凉油,将五花肉放入用小火干煸

煸至肉变成白色,即可放入干椒段,姜,大蒜,继续用小火煸炒

直至肉色变成微黄色,油脂煎出来,姜蒜炒出香味

这时放入撕好的圆白菜,加入盐,蚝油,生抽,用中火慢慢炒制

直至白菜变软后,加入一匙花椒油或是香油即可出锅

3. 卷心菜包肉的做法窍门是什么

主料

发面适量

圆白菜适量

猪肉馅适量

辅料

葱姜水适量

配料

盐适量

生抽适量

蚝油适量

香油适量

炸酱适量

做法步骤

1.将圆白菜洗净去老皮,切丝剁碎,放少许盐腌渍5分钟。

2.肉馅中加入香油、蚝油、生抽各2勺、盐少许、葱姜水,拌匀腌制15分钟。

3.再调入炸酱搅匀。

4.圆白菜用屉布包裹攥干水分备用。

5.肉馅中放入圆白菜馅搅拌至上劲。

6.把松弛好的发面团再揉几下,切成剂子;用面杖擀成圆形皮。

7.包入馅料,捏成包子生坯。

8.尽量保持包子生坯子大小一致。

9.将包子生坯摆放小笼内,再发酵约10-20分钟,开火蒸。

10.大火蒸开后转小火15分钟。关火后焖2-3分钟再打开锅盖。

4. 包菜卷心菜怎么做好吃

食材用料

蒜头2个,葱白2段,圆包菜一个,干辣椒3颗,陈醋2勺,盐5克,糖5克

做法步骤:

1/8 圆包菜用手撕成大小适中的块块,然后用淘米水浸泡洗干净

2/8 把洗干净的圆包菜滤干水分备用

3/8 准备好干辣椒,葱段,蒜头拍扁备用

4/8 锅里放入适量的油,放入圆包菜煸炒,用锅铲压平包菜,均匀的拍压

5/8 用锅铲拍压过后的圆包菜变软了,盛起来备用

6/8 锅里倒入适量,烧至五成热,调小火,放入蒜头干红椒葱白爆香

7/8 再倒入圆包菜,倒入适量的陈醋,白糖,盐,调味快速煸炒

8/8 煸炒一分钟后就可以出锅啦

5. 卷心菜肉包子的做法

排骨从冰箱里拿出来自然化冻。

2、过热水淖5分钟。

3、将淖好的排骨捞出来。

4、放入料酒、老抽、黄酱调匀。

5、放入姜末调匀,腌制60分钟。

6、将卷心菜洗净,切碎。

7、将木耳浸泡洗净,切碎。

8、粉条提前热水浸泡,切碎和木耳、卷心菜一起,加入花生油调匀。

9、倒入腌好的排骨中,调拌均匀。

10、放入葱末。

11、放入盐、胡椒粉、味精调匀。

12、面粉中加入酵母和成面团,饧10分钟。

13、揉匀,搓成长条。

14、切成均匀大小的剂子。

15、将剂子按扁。

16、擀成椭圆形面皮。

17、放入排骨馅包起来,饧10分钟,放入锅中大火烧开。蒸40分钟,焖3分钟出锅。