1. 卷心菜饼简单做法大全窍门
原料:
饼片300克 圆白菜300克 里脊肉200克 红辣椒1根 大葱半根
调料:
料酒15ml，淀粉15克，酱油15ml，米醋5ml，糖3克，盐5克，味精1克
制作步骤
1、烙饼切成片，圆白菜洗净后切成细丝，红辣椒洗净去蒂斜着成片。里脊肉顺着肉的纹理切成丝，调入料酒，酱油和淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。
2、锅中倒入油，待油7成热时，放入大葱片爆香后倒入里脊丝，煸炒至肉丝变色后盛出备用。
3、锅中再加入油，加热至7成热，放入红辣椒片，倒入烙饼片，翻炒2分钟后倒入酱油，再倒入圆白菜丝继续翻炒至菜丝变软后，淋入少许米醋，放入盐和糖，炒好的肉丝，翻炒均匀后撒入少许味精即可
2. 卷心菜饼简单做法大全窍门是什么
1、圆白菜半个，家常大饼2张（我家饼稍小），瘦猪肉少许，以上食材切丝备用；鸡蛋两个，蒜4瓣切沫，大葱切丝。
2、猪肉丝加入少许淀粉，料酒，盐，生抽和白胡椒，搅拌均匀，腌制一会儿，鸡蛋打散。
3、打散的鸡蛋放入少许盐和油，加入油的鸡蛋炒制出来更嫩滑，因为鸡蛋是最后放入的，所以加些盐，以免没有味道。
4、锅中加入油，放入葱花和蒜末，煸炒出香味；加入瘦肉继续煸炒，猪肉炒熟，放入圆白菜翻炒；翻炒一会儿加入生抽，老抽，蚝油，继续翻炒……
5、圆白菜炒制过程中锅内会有菜汁，放入饼丝，盖上锅盖焖一会儿，期间需要打开锅盖用锅铲铲下下面的圆白菜，以免糊锅，汁水收的差不多后开盖，开始翻炒饼丝，翻炒均匀，加入炒制好的鸡蛋继续翻炒几下，出锅前加入盐，鸡粉和白胡椒即可。
6、最后加了两只烤好的虾放在上面装饰，完成
3. 家常卷菜饼的做法窍门
1/10炒土豆丝
土豆切细丝，放入水中泡5分钟左右，捞出。
锅里放油，烧热，放入干海椒、花椒壳炒香，捞出海椒、海椒，放入土豆丝，翻炒3-5下，放入适量盐，继续翻炒至熟，加少量鸡精，出锅。
2/10
炒千张丝
千张用水泡约10分钟。切成细丝。
锅里放油，烧热，放入干海椒、花椒壳炒香，捞出海椒、海椒，放入千张丝，翻炒3-5下，放入适量盐，继续翻炒至熟，加少量生抽，出锅。
3/10
炒胡萝卜丝
胡萝卜切细丝。
锅里放油，烧热，放入香葱碎炒香，放入胡萝卜丝，翻炒3-5下，放入适量盐，继续翻炒至熟，加少量鸡精，出锅。
4/10
咸鸭蛋
腌制好的咸鸭蛋煮熟，捞出来，过凉水，切成两半，扒掉壳。
5/10
羊肉片
羊肉在卤料汤里卤煮2小时左右，捞出，切成薄片。
6/10
熏肉
熏肉放入蒸锅，蒸15分钟，拿出，凉一凉，切成薄片。
7/10
炒绿豆芽
锅里放油，烧热，放入香葱碎、干海椒碎炒香，放入绿豆芽，翻炒3-5下，放入适量盐，继续翻1分钟左右，加少量鸡精、生抽，出锅。
8/10
卤莲藕
莲藕切成长条状，放入卤料汤中卤20分钟左右。
9/10
油炸火腿肠
火腿上面划些花纹，放入热油锅，炸至两面金黄，捞出，趁热撒上适量的椒盐、孜然粉。
10/10
炒豇豆
豇豆切长段。
锅里放油，烧热，放入干海椒、花椒壳炒香，捞出海椒、海椒，放入豇豆，炒5分钟左右，放入适量盐，继续翻炒。
4. 卷心菜饼简单做法大全窍门图片
把包心菜用盐揉然后晾晒做成梅干菜。
普通面粉 500克，水 适量，酵母 5克，梅干菜，五花肉 500克，盐 10克左右，白胡椒 一茶勺，鸡粉 一茶勺，糖 一点点，葱 100克左右，油 20克。
揉面时，手上抹一点点油面揉好盖上保鲜膜放置一边发酵。
锅中加入油，烧热，倒入梅干菜，翻炒，加入调料。炒梅干菜时最重要的就是要咸一点，因为肉馅是完全没有加任何调味的，炒好的梅干菜加入葱碎，肉馅，拌匀。
发酵好的面团倒出来，不用揉，稍微整理一下就好。 提前把饼皮都一一分好，或者边包边分都可以。
饼皮每个大致60 克多一点，和馅料是一比一的量。 或者馅少一点。稍微用手压一下就可，放入馅料，包口向下，多放点面粉，然后放置一边稍微醒一下再擀成饼。
锅中抹一点油，放入擀好的饼，盖上盖子，中小火，中间鼓泡或者低面煎至金黄，上面稍淋点油，翻面，盖盖直至饼熟。
5. 卷心菜饼怎么做
西葫芦鸡蛋饼
食材：西葫芦、鸡蛋、面粉、香葱
食盐：食盐、色拉油、胡椒粉
步骤一：将西葫芦洗净去掉蒂部，用擦丝器擦成细丝，加入适量的盐、胡椒粉、面粉和葱花，打入鸡蛋，搅拌成粘稠的糊状。
步骤二：电饼铛或平底锅预热刷油，倒入适量的面糊用铲子摊平，一面煎至微黄后翻一面，继续煎制微黄即可。
玉米胡萝卜饼
食材：玉米、胡萝卜、香葱、鸡蛋、面粉
调味品：食盐、色拉油、胡椒粉
步骤一：热锅加入少许的油，先把玉米和胡萝卜丁倒入锅中炒一下，炒制断生以后盛出放凉。
步骤二：向晾凉的玉米、胡萝卜丁中加入适量的面粉、葱花，适量的盐和胡椒粉，打入鸡蛋，加入少许的清水搅拌至浓稠面糊。
步骤三：电饼铛或平底锅预热刷油，舀入适量的面糊，煎制微黄翻面，煎到两面微黄即可。
小白菜鸡蛋饼
食材：小白菜、鸡蛋、面粉、
调味品：盐、色拉油、胡椒粉
步骤一：将小白菜清洗干净，沥干水分后切碎。锅中倒入少许的油，煸炒至小白菜变色，盛出晾凉备用。
步骤二：晾凉的小白菜加入适量的面粉、盐和胡椒粉，打入鸡蛋液，搅拌均匀。
步骤三：电饼铛刷油预热，倒入适量的面糊，摊平煎至两面金黄即可。
6. 卷心菜做饼的做法
步骤 1大白菜洗净切丝，锅中烧热少许油，放入大白菜大火炒到八成熟，水分出来，然后放入饼丝、生抽和4大匙水，小火翻炒到颜色均匀；步骤 2盖上盖子焖一两分钟，到水分收干即可。
7. 卷心菜饼的做法大全窍门
备用食材：饼丝400克，大蒜5瓣，鸡蛋3个，圆白菜半个，醋适量，生抽适量，老抽适量；
制作过程：第一步，首先调料汁，大蒜剥皮后将其切成碎末，放入一个碗中，加上醋、生抽和老抽，搅拌均匀即成料汁，待用，鸡蛋磕入在一个碗中，加上点料酒打散；
第二步，圆白菜用半个就可以了，将其切成稍微粗一点的丝，炒锅中添上适量的食用油，待将油烧热后淋入鸡蛋液，将其划散炒熟后，先盛出来；
第三步，重新给锅中加上点油，烧热后放入圆白菜开始煸炒，炒至圆白菜微微发软的时候，加上少许的食盐和生抽，翻炒均匀，待圆白菜炒熟后；
第四步，将事先炒好的鸡蛋码放在圆白菜上面，然后再将饼丝铺在菜上面，加上锅盖稍微焖一会，差不多3分钟的时间，将料汁淋入在锅中；
第五步，淋入料汁后，需要快速翻炒一下，使得饼丝可以充分与料汁混合，并且可以与菜混合好，即可出锅享用