1. 卷心菜怎样切丝
食材明细
圆白菜、红薯粉条、猪瘦肉、白醋、酱油、生抽、蒜末、葱花、生姜、料酒、植物油。
1、 备好主要食材
2、圆白菜切丝，这时候可以把粉条上锅煮一下
3、圆白菜洗净后控净水
4、粉条煮软没硬心即可捞入凉水里待用，瘦肉切丝
5、把肉用生抽、生姜、料酒拌匀，再拌入植物油
6、锅内入植物油，温热时放入肉丝，用筷子搅散，肉丝变白加入葱花爆香
7、 放入酱油提色
8、开大火，油温升起后快速倒入控净水的圆白菜丝
9、快速翻炒，放入盐
10、 圆白菜微蔫顺锅边淋入白醋
11、捞入粉条快速翻炒拌匀，加入蒜末激出香味即可关火。
12、开胃下饭，虽家常却美味。
2. 卷心菜如何切丝
包菜生吃的做法
1、首先将包菜清洗干净，然后用刀将包菜一分为二，把中间和外面的叶子直接去掉;
2、将准备好的包菜切成丝状加入冷水中清洗待用;
3、将黄瓜清洗干净后切丝待用;
4、大蒜切碎待用;
5、将大蒜、食盐、陈醋、味精、生抽、白糖、辣椒油、香油等加入碗中搅拌均匀后待用;
6、将切好的黄瓜和包菜加入碗中，然后将调制好的酱汁加入搅拌均匀后便可食用。
3. 卷心菜怎样切丝视频
青菜采取不同的切法，味道也会不同；刀子顺着纤维来切，食材较能呈现爽脆的口感；与纤维呈直角来切的话，是比较注重让食材煮烂和入味的切法，在烹调前可考虑各项优点和适合度，选择适当的切法。
1.切圆片
这是将刀子和圆筒形食材的纤维呈直角来切，作法为依食材不同的大小，选择先去皮后切圆片，或是切圆片后再去皮。白萝卜要用来制作关东煮时，就会采取这种切法。
2.切扇状
将“切圆片”的食材，从中切一半即为“半月片”，再从中切半即为“扇状”。食材切圆片还太大时，或希望快点煮熟时，都适合采取这种切法；炖煮料理或猪肉汤里的胡萝卜等，便常采取这种切法。
3.切丁
将食材切成如骰子般大小的立方体，称为“切丁”，标准大小为1cm立方，它能突显食材的口感；作法为先切数根1cm正方的长条，再全部对齐前端，每间隔1cm切断，就能轻松切丁。
4.切小截
“小截”指的是将食材切成一小段，它是制作调味时的基本切法。葱或蘘荷等小型蔬菜，将刀与纤维呈直角，从边端开始依序来切，即是这种切法；拉面店的葱花便常运用此切法。
5.切斜片
切斜片和切小截不同，这是将刀子和纤维呈斜角来切。葱切斜片和切筒状长条相比，优点是加热迅速，比较快煮熟；将葱作为火锅菜料时，便常采用这种切法。
6.切滚刀块
一面将食材适当的旋转，一面用刀斜切，即成为滚刀块。希望炖煮料理的食材能够入味，且能呈现“滚动”感时，便适合采取这种切法；马铃薯炖肉中的胡萝卜，就常采取此切法。
7.切丝
包心菜切丝时，常采取这种切法；诀窍在于刀子不是用按压的方式来切，而是如滑动般利用整个刀刃来切。这种切法广泛运用在配菜和沙拉中，特别是叶菜类蔬菜，通常会从边端开始以狭小间距来切丝。
8.切末
要在汉堡中加入洋葱时，常采取这种切法。洋葱先用刀分切开来，再将刀和分切口呈直角细切，就能轻松将洋葱切末；建议使用锐利一点的刀子来切洋葱末，迅速完成较不易流泪。
4. 卷心菜切细丝
操作方法：
1、包菜去掉不新鲜的叶片后，对半切开;
2、去掉包菜中间的硬心;
3、将包菜竖切分成三份;
4、再将包菜横过来切，切成合适的大小即可。
步骤如下：
1、清洗包菜，去除包菜外部不新鲜，以及破损的叶片，然后将包菜对半切开;
2、去除包菜的头部较硬的部分，然后将包菜竖着切成较大的长方形，再将包菜横着切，就可以将包菜切成方块状，方便穿串了。
5. 卷心菜怎样切丝好看
快速腌制方法，把圆白菜切丝，用少许盐腌一下，放点胡萝卜丝，青椒丝更好，
两三个小时后，把水挤干，放保鲜盒内，倒入酸黄瓜汤拌匀，放冷藏冰箱一天就可以吃了
6. 卷心菜怎么切块
1、把圆白菜最外一层的老菜衣摘掉。
2、把圆白菜的菜根部位切掉。
3、把圆白菜均匀切成4块。
4、分别把4块圆白菜的菜根切掉。
5、把切好菜根的圆白菜块切丝完成。
7. 卷心菜切丝怎么做好吃
以底部的菜根处为中心，先由中间切开，可以看到它两半都是一层层包裹的，把粗大的菜根斜切去除，再把每一半的切面朝下放在菜板上，由右向左按顺序每刀约相隔0.5CM切出来，就是均匀的包菜丝啊。还可以每刀相隔距离略大些，纵横交错的切开，就ok