1. 淡菜煮韭菜
韭菜炒淡菜的寓意：营养健康，平安如意，生活幸福。
【韭菜梗爆炒淡菜具体做法】如下：
1.淡菜干取出，放入碗中，用热开水浸泡1小时以上，至泡发，用厨房剪刀去除杂质备用。
2.生姜，小米椒切碎备用。
3.韭菜清洗干净，切除叶子，留梗备用。叶子也不要仍掉，可做其它菜。
4.热锅凉油，入生姜，小米椒碎翻炒，加入淡菜干。
5.淋入少许料酒，生抽焖2分钟左右。入韭菜梗翻炒。
6.调入适量盐。
7.翻炒均匀后出锅即可。小贴士1：淡菜干一定要用热水浸泡至泡发。
2：先焖再炒，更加入味。
3：韭菜梗不宜炒太久，以免变老影响口感。
4：不食辣者可不加入小米椒。
2. 淡菜干炒韭菜
干淡菜好。
值得一提的是被制作成干的淡菜味道相比于新鲜的淡菜会更加的鲜美，用来放汤或者和蔬菜炒在一起，将会是最天然无污染的味精。而且淡菜的营养价值极高，蛋白质含量高达59%，含有人体必需的8种氨基酸，脂肪含量为7%，且大部分是不饱和脂肪酸，还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B等微量元素和矿物质。这才是名副其实的纯天然保健品！
3. 韭菜清淡的做法
食材
鱿鱼一个，
盐5g，
蒜少许，
老抽5g，
生蚝10g，
方法/步骤
1/准备材料。
2/生抽 米醋 鱼露和香油混合在一起，切好蒜末调成汁，用来沾鱿鱼吃的。
3/鱿鱼撕去表面 在鱿鱼上斜切数刀 不要刀断。
4/再转90度斜切数刀，切花刀，头部切小块。
5/锅中倒入水开火煮加入姜 蒜 和葱段，倒入少许白酒，放入鱿鱼开盖煮着。
6/煮至水沸后鱿鱼卷起来 用筷子夹出来，捞出鱿鱼凉开水泡一下再沥干水分，改刀切块装盘。
4. 韭菜可以煮什么菜
可以啊！说到冒菜中最受欢迎的素菜，那可是种类太多：
1.菌菇类：金针菇，平菇，海鲜菇，香菇等
2.海产品类：海白菜，海带丝，海带苗
3.豆制类：油豆皮，腐竹，油豆腐，豆芽等，
4.速食类：泡面，油条
5.蔬菜类：小白菜，空心菜，菠菜，黄瓜，山药，莴笋头，香菜，生菜，丝瓜，冬瓜
6.粉类：芋儿粉，苕粉，米线等
7.其他类：鸭血等
一切皆可冒，里面有你喜欢的菜么