1. 海螺肉炒韭菜的做法
把海螺肉切片。锅中放油倒了海螺肉煸炒放生姜料酒放了蒜黄。放盐。爆炒即可。
2. 香螺肉炒韭菜做法
主料：香螺500克，
调料：辣椒(红，尖，干)10克，大葱7克，姜4克，酱油3克，白砂糖4克，料酒3克
做法
1.香螺洗净，放入水中加少许植物油，吐出泥沙，再洗净。
2.干辣椒摘洗净，切成丝。
3.炒锅注油烧热，投入葱花、姜末、辣椒丝爆锅，再倒入香螺翻炒几下，加入老抽、料酒、白糖及清水，加锅盖焖烧至螺肉熟烂，出锅即可。
3. 海螺片炒韭菜
血片炒韭菜加胡萝卜丝加盐鸡精蚝油爆炒即可
4. 海螺炒韭菜炒韭菜做法
做法：
— 食材清单 —
主料:
200g
辅料:
韭菜
适量
豆芽
一小把
猪肉
两两
虾仁
七八尾
开水
一碗半（300克左右）
— 烹饪步骤 —
1· 用的是生面，生面做出来的口感会更香甜。
2· 虾仁剥壳开背。
3· 猪肉切薄片，加入一小勺淀粉和一点鸡精搅拌均匀。
4· 搅拌均匀后加入一点油锁水。
5· 现在来调一碗酱汁，一汤勺白糖两汤勺酱油一勺辣椒酱（今天家里没有辣椒酱就用潮汕沙茶代替）加入一碗半开水调匀。
6· 虾仁和猪肉先放锅里翻炒至七八成熟乘起。
7· 生面小锅加一点油用中小火翻炒，翻炒过程可以借助筷子翻炒避免面烂了。
8· 炒至面条稍微金黄便加入刚才调好的料水，大概是没过面条，盖上锅盖，用中小火焖至七八成干。
9· 加入韭菜翻炒，韭菜慢熟所以先下。
10· 再加入豆芽。
11· 最后把刚才炒好的虾仁和猪肉放入，翻炒均匀。
12· 翻个十几二十秒就可以装盘。
5. 海螺肉炒韭菜的做法窍门
用料：海螺、韭菜、蚝油、生抽、盐、植物油。
做法：海螺洗净，放入清水锅中煮，水开后煮5分钟捞出。
用牙签或小号餐叉取出海螺肉。
去掉海螺的内脏。
将海螺肉切片。韭菜洗净切寸段。
热锅凉油，放海螺肉略炒，放韭菜，加蚝油、生抽、盐略炒变色即可。
6. 韭菜炒大海螺肉的做法
主料：猪肉(瘦)100克，粉丝30克，绿豆芽250克，菠菜150克，韭菜75克，鸡蛋120克
辅料：淀粉(蚕豆)15克
调料： 味精3克， 香油20克， 料酒15克，葱油25克， 醋3克， 盐5克， 花生油30克 ，大葱10克， 姜5克
1. 春韭摘洗净，切3 厘米长的段。
2. 水泡粉丝用刀略斩，不要过长；
3.鸡蛋打散加食盐适量、葱姜末少许；
4. 将嫩菠菜摘洗净，切8 厘米长的段；
5. 水烧沸，将菠菜放入水中焯过；
6. 瘦肉洗净，切丝；
7. 炒勺烧热，放入花生油，下葱、姜炸出香味，随即放肉丝，炒至粉白色，烹入料酒，淋入清水少许，加盐，放入菠菜，粉丝同炒；
8. 另起一勺，放葱油少许，放掐头去尾的豆芽菜，旺火急炒，随放盐及醋适量，以除其豆生味；
9. 将韭菜倒入继续快炒至均，随即倒入肉丝，粉丝勺内，加味精炒匀，即成合菜，装入盘中；
10. 炒勺烧热，放香油，待热时将打散的鸡蛋汁倒入锅中，摊成蛋饼，两面煎黄，盖在合菜上，即全部完成。
11.美味又好吃的肉炒菠菜韭菜的做法完成开吃了。
7. 田螺肉炒韭菜的做法
烧开水，放入田螺肉，加滴香油，煮沸后捞出备用
步骤 2
切好葱花，蒜末，姜丝，青红辣椒，韭菜，小茴香（小茴香可不用）
步骤 3
起锅烧油，油热后放入八角，花椒，
步骤 4
放入葱姜蒜末，红辣椒丝，翻炒
步骤 5
翻炒后放入青红辣椒丝
步骤 6
加入田螺肉
步骤 7
翻炒后放入海鲜酱油，蚝油
步骤 8
放入茴香苗翻炒，等汤汁手干后放入盐
步骤 9
关火，放入韭菜，翻炒后挺火即可
8. 螺丝肉炒韭菜做法
1/2分步阅读
首先炒菜。把猪肉切成丝，韭菜切成约4厘米长的小段，把生姜躲成沫。下来把食用油烧热，先放入生姜片刻，之后将肉丝入锅，翻炒，呆肉丝变色之后放入酱油少许，再翻炒片刻放入韭菜进行翻炒。待菜快炒熟前放入适量食盐。片刻翻炒后就可以出锅了。
2/2
菜炒好以后，下来煮面条。根据面条多少给锅里盛入足够的水，水烧开后放入面条，待面条煮熟后盛入碗里，然后帮炒好的菜适量放入，这时候韭菜肉丝面就做好了。
9. 海螺炒韭菜的做法窍门
主料
饹馇300g
韭菜200g
辅料
食盐适量 味精适量 花生油适量 醋适量
步骤1
饹馇切成菱形块，我分解一下切法哈，先把圆形的饹馇对折一下，横着切成细条
步骤2
再把细条摞在一起
步骤3
再斜着切成菱形块，这样方便又快速
步骤4
切好的饹馇要摊开放在蒸屉上晾晒一会儿，防止粘连
步骤5
韭菜洗净，切成小段
步骤6
锅里放油，比平时略多一些，然后把饹馇片儿放到油锅里煎炸一下，稍微过一下油即可
步骤7
再把把韭菜倒入锅里，和炸好的饹馇片儿一起翻炒一下，出锅前加入盐，味精，再淋少许香醋调味即可
10. 韭菜炒螺肉图片
食材清单
车螺200克 、 韭菜 300克 、 枸杞 十几粒 、 盐 1勺 、 黄酒 1勺 、 姜末 少许
做法步骤
步骤1/6
车螺清洗干净。
步骤2/6
将清洗干净的车螺放入开水里焯烫2分钟，然后捞出备用。
步骤3/6
将车螺肉切成薄片。
步骤4/6
锅底少许油爆香姜末。
步骤5/6
放入螺片大火爆炒，然后在加入一勺黄酒去腥味。
步骤6/6
加入切成段的韭菜和泡软的枸杞以及盐，翻炒片刻即可出锅。
11. 大海螺炒韭菜
炒韭菜需要炒韭菜。因为炒韭菜不翻炒韭菜，韭菜下面的烧糊了，上面的还是生的。所以炒韭菜需要炒韭菜。