1. 韭菜炒豆芽
韭菜搭配黄豆芽做的名菜：“黄鸟钻翠林”。
“黄鸟钻翠林”居然是一道流传很久的家常菜。嫩黄的黄豆芽和嫩绿的韭菜组合在一起，颜色味道俱佳，起名“黄鸟钻翠林”，又很雅致。
你不得不赞叹古人对于食材搭配的巧妙，饮食文化的风雅和对色彩审美的品味。这么好看又好吃的菜，居然是一道家常菜。
2. 韭菜炒豆芽的做法
炒豆芽韭菜，这是一道素菜，首先选新鲜的豆芽韭菜洗净，切姜丝，锅热后放入一勺豆油，放姜丝炒香，再放入豆芽，不停的翻炒，在锅边放少许白醋，白醋会增香增脆，大约一分钟，再放入韭菜，大火不停的翻炒，十几秒后放入十三香，酱油，少许盐，炒至断生，出锅装盘。
3. 韭菜炒豆芽热量高吗
用料
韭菜 100g，绿豆芽 150g，盐 1小勺，味精 半小勺，剁辣椒 1勺，食用油 少许
做法:
1、准备食材，韭菜切小段。
2、锅内放少量油，油热后放入绿豆芽。
3、翻炒至豆芽颜色变浅稍透明，放入韭菜。
4、韭菜炒软后，加入1小勺盐、半小勺味精和一勺剁辣椒，翻炒均匀即可。
4. 韭菜炒豆芽的功效和作用
家常菜，材料： 豆芽、韭菜、姜做法：
1、豆芽洗净，韭菜洗净切成寸断，姜切成丝2、热锅冷油爆香姜丝取出3、放入豆芽翻炒，淋上几滴白醋，加入盐，鸡精4、最后加入韭菜段翻炒至熟即可舞语：
1、喷入白醋可以让豆芽吃起来更爽快
5. 韭菜炒豆芽干豆腐
豆芽木耳炒干豆腐的具体做法
原料：泡发木耳、干豆腐、豆芽、胡萝卜、猪腿肉、葱、姜、蒜、生抽、料酒、盐、胡椒粉、玉米淀粉。
做法步骤：
第1步、准备好所有食材、猪腿肉切片、木耳泡发洗干净、干豆腐切菱形片用开水焯一下洗干净、豆芽、胡萝卜切菱形片、葱姜蒜切丁备用
第2步、热锅冷油放入猪肉炒熟
第3步、放入葱姜蒜炒出香味、加入生抽、料酒、胡椒粉
第4步、加入木耳、豆芽、胡萝卜继续翻炒
第5步、炒至七分熟的时候加入干豆腐和盐继续翻炒
第6步、炒熟之后碗里放入玉米淀粉和适量的清水勾芡出锅。
6. 韭菜炒豆芽菜
韭菜炒豆芽的热量(以100克可食部分计)是93大卡(389千焦)，单位热量较低。每100克韭菜炒豆芽的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的4%。
7. 韭菜炒豆芽粉条的家常做法
原料：
绿豆芽、
韭菜、
蚝油、
花椒粒、
白醋、
盐。
步骤：
1、豆芽洗干净，韭菜洗净切段
2、锅中烧开水将豆芽放入焯30秒捞出放入凉水中浸泡
3、锅中倒入适量油，放入花椒粒煸香
4、放入豆芽翻炒片刻
5、放入蚝油、花椒粉和盐
6、放入韭菜翻炒均匀
7、关火淋入白醋，翻炒均匀即可
8. 韭菜炒豆芽怎么做好吃又简单
多炒菜小技巧
NO.1 清炒黄豆芽
准备食材如下：黄豆芽500克，青蒜50克，红椒1个，食盐4克，味精2克，葱5克，姜5克，花椒1抓，料酒1汤匙，香油1汤匙，植物油2汤匙
具体做法如下：黄豆芽洗净，蒜苗洗净切断，红椒切丝，姜切丝，葱切葱花，锅内放油，七成热时放入花椒、葱花和姜丝煸炒出香味，放入黄豆芽和少许料酒煸炒一会，放入蒜苗和红椒丝翻炒至蒜苗断生，放盐调味、最后放味精和滴几滴香油翻炒均匀即可出锅！
9. 韭菜炒豆芽的家常做法简单好吃
将豆芽掐头（因为豆芽瓣发腥）去根，韭菜洗净切段备用。勺内放油，葱姜蒜爆锅，放豆芽大火颠勺，放盐，蚝油调味。将韭菜段放入炒勺内继续颠勺。约十秒左右，沿勺边淋少许米醋提味使豆芽和韭菜口感更好。
以上是素炒，也可加猪肉絲，方法是：里脊肉切絲加盐淀粉煨十分钟，热锅凉油将肉絲炒变色后取出备用。待豆芽韭菜炒至出锅前将肉絲放入颠勺即可！
10. 韭菜炒豆芽是绿豆芽还是黄豆芽
粉肠炒黄豆芽好吃，粉肠炒绿豆芽更好吃，这两种豆芽都适合炒粉肠，前提是炒粉肠前两种豆芽都要拿开水焯一下，去掉豆芽的豆腥气，而且炒粉肠时间很短，豆芽焯水后己经是半熟状态，稍加工就熟了，而且炒出来的粉肠好吃，尢其是绿豆牙炒后翠翠做。