1. 圆韭菜盒子的做法
韭菜盒子的新吃法，在鸡蛋中加点料，会有更奇妙的味道。
韭菜盒子的正确操作程序：韭菜洗净控水---面团和好醒着---鸡蛋炒熟晾凉---切韭菜切木耳拌馅---擀面皮包馅---烙熟盒子。环环相扣，让时间跟食材相搭至尽善尽美。
【鲜辣韭菜盒子】
皮料：面粉200克，水95克。
馅料：韭菜320克，泡发的木耳80克，鸡蛋4个，虾皮粉1大勺，辣椒粉1大勺，盐5克，花生油2大勺。
做法：
1.木耳提前泡发洗净，韭菜洗净控干净水分。虾皮粉、辣椒粉分别是干虾皮、干辣椒用料理机打碎成粉的。
2.面粉中加入清水，用筷子拌成面絮。水要分次的加入，面尽量和的硬一些。
3.和成面团后盖保鲜膜醒着，这样的面团做饼皮会更劲道有弹性。
4.锅中放入熟花生油，一大勺虾皮粉，用筷子划开，小火焙至能闻到虾皮的香味。
5.加入辣椒粉一大勺。要一直用最小的火芯操作，不然辣椒粉易焦糊。
6.用筷子将辣椒粉轻轻划散，小火炒至能闻到辣椒的香味。
7.倒入打散的蛋液，用筷子划开，让其跟辣椒虾皮粉混合均匀。
8.划炒至蛋液全部凝固即可关火晾凉备用。用筷子划着炒，这样鸡蛋才会更散碎。
9.泡发洗净的木耳切碎。
10.控干水份的韭菜切碎。
11.将木耳碎跟韭菜碎倒入凉透的炒鸡蛋锅中。
12.拌匀即可，先别放盐，什么时候饼皮擀好再加盐。
13.将醒好的面团分成同等的几个小面剂子，再逐个擀开卷起成小面卷。
14.取一个面卷，按扁后均匀的擀成薄薄的圆形大面片。
15.这时给馅料中加盐拌匀，倒在半张面片上摊匀，边缘要留有空隙。
16.然后用另外半张面片合盖上，再将边缘按压着粘合即成韭菜盒子。
17.将韭菜盒子放入预热好的电饼铛上，不用放油。
18.一面烙熟后再翻面将另一面烙熟即可。
小贴士：不加一滴油的干烙至熟，这样外皮干爽劲道，才更显得出内陷的鲜香好吃。若一次吃不完，就别切开，直接晾凉后整个放入保鲜袋保存，外皮也会一直软韧。
2. 圆韭菜盒子的做法视频
200克面粉加入两克盐，分次倒入120毫升温水搅拌，加15克油，揉成光滑面团饧30分钟，锅中油热倒入蛋液快速划散盛出冷却，韭菜切末加油搅拌，倒入鸡蛋碎，虾皮，半小勺盐，蚝油，十三香粉，香油翻拌均匀，取一个面剂擀成饺子皮状，放入馅料...
3. 圆形的韭菜盒子怎么做
首先准备食材：韭菜一把，鸡蛋五枚，虾皮50克，面粉300克，十三香，盐，鸡精少许，植物油30克。
把300克面粉倒入盆中，加入160克的温水边倒边搅拌，搅拌至大片的絮状后用手揉成一个光滑的面团，用保鲜膜包裹醒面30分钟。
利用醒面的时间我们可以制作馅料：把鸡蛋打撒碗中，加入少许盐，炒锅开小火倒入蛋液，用筷子不停搅拌至花生米大小关火，盛入盆中备用。把韭菜清洗干净，晾干水分，切成细小的段倒入鸡蛋粒中，接着倒入虾皮，接着先加入植物油（这个一定要先加入，为了防止韭菜出水）搅拌均匀，然后依次加入十三香，盐，鸡精，再次搅拌均余，现在馅料就制作好了。
现在醒面的时间也到了，把面团放在案板上再次揉光滑，搓成长条，分成大小均等的面剂子，压扁擀圆。拿起一张面皮放入馅料，两头对折捏紧，在边缘捏出花纹，这样一个好看的韭菜盒子就包好了。
平底锅烧热放油，依次放入做好的菜合小火慢煎三分钟翻面，再次加油煎另一面，直到两面金黄就可以出锅了。
接着制作另一种韭菜盒子，把切好的面剂子压扁擀圆成较大的面皮，（一个韭菜盒子需要两张同等大小的面皮），先取一张铺平，上面倒入馅料，再取另一张面皮覆盖在上面，用指头把边缘压紧。
平底锅烧热放油，放入做好的菜合小火慢煎三分钟翻面，再次加油煎另一面，直到两面金黄就可以出锅了。
4. 圆韭菜盒子的做法大全
材料：韭菜适量、蘑菇适量
辅料：蒜适量、小红椒适量、盐适量、鸡精适量、食用油适量
做法：
1. 蘑菇洗净泥炒，切成适合的大小。
2. 韭菜择洗干净，切成3厘米长的段。
3. 蒜去皮切片，小红椒切段备用。
4. 炒锅上火，倒入食用油烧热，放入蒜片和小红椒煸香。（油和蒜片要稍多一些）
5. 放入蘑菇翻炒几下，然后盖上盖子中小火焖熟蘑菇。（略焖三分钟）
6. 放入韭菜段翻炒熟。
7. 调入盐和鸡精炒匀即可关火食用。
5. 圆韭菜盒子的做法窍门
1、今天要教大家的美食是韭菜盒子，做出来之后特别好吃，皮薄馅多，非常美味，把做韭菜盒子需要用到的材料准备一下，准备一小把韭菜，韭菜不用准备太多，大概在半斤到一斤之间就可以了，然后再准备三个鸡蛋，一小把粉条，适量的食用盐，十三香，食用油，继续准备600克面粉，三克酵母粉就可以了。将这些做韭菜盒子需要用到的材料全部准备完成了之后就可以开始烹饪了。
2、咱们先来把粉条用温水泡软，粉条泡上之后咱们再来处理一下韭菜。将准备好的韭菜先择干净，把里面不太好的韭菜全部去掉，然后放到清水中浸泡并清洗干净，清洗完了之后沥干水分拿到案板上用刀先切去老根，这样会让韭菜的口感变好，然后再把韭菜切成小段，韭菜段不要切得太短了，长点吃起来才有味道。
3、韭菜切完之后咱们将其放到一个大盆中备用，然后把咱们准备好的鸡蛋搅散炒成鸡蛋碎，炒好之后稍微晾凉一下，然后加入到韭菜中，再把用温水泡好的粉条切碎，然后放到韭菜中，向里面加入适量的食用盐，适量的十三香，适量的食用油搅拌均匀。
4、馅料做好了，接下来开始和面，把准备好的600克面粉放到碗中，再加上三克酵母粉，加酵母粉并不是为了让面团饧发得更好，而是为了使做出来的盒子边缘不会太硬，将其混合均匀之后用温水和面，和成一个质地柔软的面团。然后将面团密封发酵20分钟。
5、把发酵好的面团拿出来，揉光滑，从中间戳上个洞做成长条，再下成差不多大小的小剂子，在小剂子上面撒上一点干面粉，再把每一个小剂子都揉一揉，因为饧发得比较软，揉一揉可以增加筋性。揉好之后压扁擀薄，包上馅料。馅料放中间就可以了，边缘部分先不要放。然后对折，按压边缘封口，再把多余的边切掉，这样会让它更加美观，口感更好，然后继续压平。
6、电饼锅刷油烧热，把韭菜盒子放进去盖上盖子保持水分，小火烙制，一面烙好后翻一面继续烙，底部也要煎一下，煎到表面金黄酥脆的时候就可以出锅了。
6. 韭菜盒子的正宗做法圆形
韭菜洗净切碎 ，和花生米一起放入盐，生抽，蚝油拌匀 面粉加水揉成面团 擀成小面剂 面剂擀薄 包上韭菜，花生米 锅里放油 放入韭菜 花生盒子 煎至两面金黄
7. 圆形韭菜盒子的做法视频
（1）将200克的精粉．放在案板上，与110克的熟猪油拌和．揉成纯油酥面团，搓成圆长条，摘成15个油酥面团坯，再用300克精粉与90克的熟猪油和100克清水．揉成水油酥而团．搓成圆长条．摘成15个油酥面团坯。
（2）将每个水油酥面团压扁，分别加一个纯油酥面团坯，压平，用圆木棒将相叠的坯子，擀成长条形．然后将长条坯子卷成圆筒状．依此法连续再擀三次，每四次回卷时，切成三段，每段面团坯用左手按扁，并以左手的大拇指食指、中指三个手指捏住边沿．放在案板上，一面向后边转动，右手即以面仗在按扁面团的1/3处推擀面仗，不断地向前转动，转动时用力要均匀．这样就擀成中间稍厚、边沿略薄的圆形的片。
（3）韭菜洗净，切成末，放在盆里加少许精盐，用手捏至揉软。瘦肉、肥膘肉、虾肉分别剁成茸．加酱油、味精拌匀．成馅料。
（4）取一块圆形坯片，舀放馅料，两边对折，捏成水饺形状，然后把饺的两头拉在一起稍捏．盘成纹丝形花边．依此办法，把韭菜盒做好．放在盘里。
（5）炒锅放在中火上．倒入花生油．烧至四成热时．放入生韭菜盒，用微火炸至起酥浮起，再用旺火炸至呈金黄色，捞出。
制作要领：
1、面团由面粉、油脂、水三样揉和而成。所以它既有水调面团的韧性、延伸性、可塑性及包裹气体的能力，又具有油酥面团的润滑、柔顺、起酥、发松的特点。它的比例要恰当．油多则无韧性、易松散；油少则皮僵硬、坚实不松。
2、擀皮厚薄必须均匀，捏边花纹要整齐，要捏紧不露缝。
3、炸时，要掌握好火候。
8. 韭菜盒子这样做
1、盆里放面粉，加盐拌匀，少量多次倒温水，揉成面团。
2、案板滴油，面团揉成长条切六小块，盘里滴油抹匀
3、面团揉成长条放入盘中，用保鲜膜包住醒30分钟。
4、将韭菜、胡萝卜丁、炒熟的鸡蛋搅拌，倒入食用油、盐、十三香拌匀。
5、案板滴油，把面压一下擀成薄片。
6、将馅料放在面皮上，对折粘好。
7、卷起来把尾部压在下面，用手掌压一下。
8、起锅烧油，放入韭菜盒子煎一下。
9、翻两遍，即可出锅。
9. 韭菜盒子的制作法
【韭菜丸子】
配料：韭菜一小把约200克，胡萝卜半根，盐一茶匙，淀粉少许，面粉150克，鸡蛋两个，五香粉少许，油一茶匙。
做法步骤：
1、将韭菜择洗干净，切成韭菜细末儿。
2、胡萝卜洗干净，用擦丝器擦成细丝，当然您如果刀工好，切的更好吃。
3、将胡萝卜丝切成小碎末，放入盆里备用。
4、这时候往盆里打入两个土鸡蛋。
5、往盆里加入半茶匙的五香粉。如果不喜欢这个味道，这一步可以省略。
6、倒入适量的油增香。
7、放入三茶匙的淀粉。
8、倒入适量的面粉，面粉的量自己控制，能团成丸子就可以了。
9、最后加入一茶匙的盐调味。
10、最后将所有上述的食材搅拌均匀。团成丸子，如果怕黏手，可以往手上或者手套上抹少许的油。
11、盘子上也抹上少许的油。
12、将丸子均匀摆放在盘子中。
13、放入蒸锅中，蒸10分钟就可以食用了，如果您喜欢吃辣，也可以蘸一点辣椒油来享用，味道太赞了。
这道菜操作简单，食材也很朴素，做出的丸子味道非常的好，上桌后被秒抢。喜欢的小伙伴试试吧。
小贴士：
1、韭菜和胡萝卜要切的细一点，这样子更容易团丸子。
2、五香粉如果不喜欢可以不放的。
3、蒸熟的丸子也可以蘸食蒜末、老醋来食用，按照您的个人喜好来搭配就可以了。
10. 韭菜盒子圆的怎么做
用料 韭菜 三包，已经洗好的 猪肉馅 100g 鸡蛋 1个 盐 适量 鱼露 适量 食用油 适量 面粉 发孝粉 蒸韭菜盒子的做法
和面，将和好的面放在阳光下发酵
将韭菜剁碎，和肉馅和在一起
面发酵好后，开始将所有的调味料搅和在1中（我妈说，提前和馅馅会出很多水）
包好后放在笼屉里蒸
8分钟起锅
11. 圆韭菜盒子图片
韭菜盒子韭菜要切成一厘米的长度，有肉的和素的两种，一般的韭菜盒子都是素的居多，将韭菜洗干净控干水份，切好被用，接下来炒虾皮和鸡蛋，和韭菜碎拌一起调味即可，在烙韭菜合子时一定掌握好火候，这样烙出的合子外观好看，而且也非常好吃的。