一、韭菜炒小墨斗鱼的做法，韭菜炒小墨斗鱼怎么做？
用料
墨鱼 300克，韭菜 1把，红干辣椒 1个，蚝油 1勺，牡蛎酱油 1勺
做法步骤
1、准备好食材调料。墨鱼去掉很薄得像塑料片一样的软脊骨。洗净。
2、韭菜切段，红干辣椒切小段，韭菜段中倒入牡蛎酱油一勺。
3、倒入蚝油一勺拌匀。
4、锅中烧沸水下入墨鱼。
5、焯水30秒迅速捞出。倒入铺好厨房纸的盘中吸取多余水分。
6、锅中加油，油热倒入红干辣椒段炒香。
7、倒入拌好的韭菜段翻炒。
8、再倒入焯水后的墨鱼。
9、大火快速翻炒均匀。
10、出锅装盘。
二、韭菜炒小墨斗鱼怎么做？
小墨鱼解冻后，改刀
2.韭菜洗干净后切段备用，姜切丝备用
3.改刀后的墨鱼仔沸水中焯一下，这样就能成墨鱼卷了，然后捞出备用
4.锅中放入少许玉米油，油热后先将姜丝放入炒香
5.然后放入墨鱼翻炒
6.加入少许料酒去腥，最后加入韭菜翻炒
7.锅中加入少量的白糖、鸡精、食盐调味，翻炒片刻即可出锅。
三、小墨斗鱼炒韭菜怎么做？
步骤1将小墨斗鱼清洗干净。
步骤2锅中做水，将墨斗鱼放入沸水中煮熟。
步骤3韭菜放入淡盐水中浸泡在清洗干净捞出控水。
步骤4炒锅加热倒油，油热放入煮好的墨斗鱼翻炒。
步骤5放入韭菜段快速翻炒。
步骤6撒入适量的食盐即可出锅了。
步骤7墨斗鱼一定要用沸水煮熟。
四、墨斗鱼炒韭菜怎么做呢？
原料：墨斗鱼、韭菜、
调料：葱、姜丝 、料酒、 盐、 味素、醋
做法：1、买回的墨斗鱼需先处理，把须爪从鱼身体里抽出，须爪中部有一个硬质的胶质鳞片须挤出，把内脏摘除；鱼身体背部有一条胶质脊从不用手指甲夹住一头就能拉出来；把头和身体放到水里多次冲洗；然后须爪切3公分左右的段； 如果鱼大爪根和身体部就切丝；身体长度不超过3公分的就顺着一破为四就可以了。如果鱼体长超过5~8公分，需要把鱼皮剥掉。备用
韭菜摘洗干净 ，切大约3公分左右的段；备用
2、锅内烧水，见水里锅底气泡像虾眼状时把处理后的墨斗鱼放入。搅拌，见鱼肉发挺变白时立即出锅捞出沥净水。
3、热锅用油润一下，用葱姜丝煸香，投入鱼肉，料酒、盐、韭菜，急火快炒，韭菜翠绿烹醋，放入味素。出锅 。
关键：1、鱼要拆洗干净，
2、水焯成熟度要见白微挺即可，时间长了鱼肉硬口感不好。
3、炒制时，一定要急火快炒，韭菜翠绿即烹醋出锅，稍慢即满盘出水，失败。
五、白菜炒墨斗鱼的做法，白菜炒墨斗鱼怎么做好吃，白菜炒？
1、五花肉切片，笔管鱼洗净控水，豆腐切块或片，白菜撕成手心大小的片；
2、锅大火烧热加油，转中小火加入五花肉，炒到五花肉泛白，加入料酒，大火烧至料酒蒸发，锅内又出现油；
3、加入葱姜翻炒出香味后转大火，加入白菜梗，大火一直翻炒到白菜梗边缘变透亮；
4、加入白菜叶，翻炒几下，叶子略微变软加入水，几乎与白菜平齐，大火烧开锅；
5、加入豆腐，盐，大火继续烧开，加入笔管鱼，盖上盖子；
6、大约半分钟，笔管鱼全部变色变熟，翻炒几下，关火加入胡椒粉即可。
六、韭菜炒虾仁的做法，韭菜炒虾仁怎么做好吃，韭菜？
所需食材：
韭菜200g、虾仁260g、料酒10ml、生抽5ml、白胡椒粉3g、淀粉适量、姜丝少许、白糖5g、盐适量
烹饪过程：
1、将韭菜摘一下，然后用清水清洗一下。
2、将韭菜沥干水分之后切成段，放置一旁备用。
3、将大虾去壳之后，去掉虾线清洗干净，然后放入碗中，加入姜丝、料酒、生抽以及白胡椒粉和白糖，腌制15分钟左右即可，低于15分钟虾仁不入味。
4、锅中倒入适量食用油，然后油温升高之后加入切好的姜片，煸炒出香味。
5、将腌制好的虾仁倒入锅中煸炒，炒制虾仁的时候锅中可以多放入一些油，这样口感比较鲜美。
6、将倒入锅中的虾仁炒至变色，炒制虾仁的时候使用大火。
7、将切好的韭菜放入锅中煸炒一下，虾仁快要熟透的时候加入韭菜，以免韭菜炒烂了虾仁还没熟。
8、翻炒均匀之后，放入适量的调味料。
9、在锅中倒入一勺料酒，继续大火煸炒。炒制的过程中不需要加入水，会导致口味变差。
10、出锅前倒入一小勺鸡精提味即可。如果家中没有鸡精可以使用味素，根据自己的口味调整。翻炒几下之后装盘即可食用。
七、韭菜炒烧饼的做法，韭菜炒烧饼怎么做好吃，韭菜？
主料 曲阳烧饼 300g 韭菜 50g 鸡蛋 100g 辅料 油 适量 盐 适量 生抽 适量 步骤 1.韭菜洗净切寸段，鸡蛋打散，烧饼掰成小块 2.锅中油热，将鸡蛋液倒入，炒至快凝固 3.倒入韭菜段、生抽 4.炒匀后倒入烧饼块 5.翻炒均匀即关火
八、韭菜炒南瓜的做法，韭菜炒南瓜怎么做好吃，韭菜？
食材
主料
南瓜
1个
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.南瓜一个
2.去皮切条
3.锅里放油，放葱炒香
4.倒入切好的南瓜不停的翻炒
5.炒至南瓜变色加一勺子盐加半碗水大火翻炒
6.炒至水收干，南瓜熟为止，加鸡精
7.收盘
小贴士
经常吃南瓜也好哦
九、素炒韭菜怎么做好吃？
我一般做法
韭菜切段，水烧开放点油，韭菜下锅过水，然后捞出来。倒掉水，下油烧开，放蒜蓉，韭菜下锅爆炒，放点盐鸡精，白砂糖。翻炒均匀就可以出锅了。过水是为了保持韭菜鲜嫩，直接炒的话韭菜太干，不好吃
十、蛤蜊炒韭菜怎么做好吃？
主料:蛤蜊一斤，韭菜适量
辅料:盐、水、玉米油、大葱各适量。
做法步骤:
一、韭菜适量摘好洗净备用，蛤蜊肉也清洗干净。
二、蛤蜊肉一定要多洗几遍，因为里面有沙子什么的。
三一韭菜切段，大葱切好备用。
四、热锅凉油烧开，油烧开后放葱花爆香，然后放入蛤蜊肉翻炒。
五、再加少量水煮一下蛤蜊肉。
六、煮好的蛤蜊肉加适量的盐提味，盐不要多，蛤蜊肉自已也带点盐分。
七、放入韭菜翻炒至熟即可，不要时间太长，要不韭菜炒太烂就不好吃了。