一、韭菜炒红豆腐怎么炒?
用料
豆腐两块,韭菜小半把,青椒红椒各一个,油,盐,生抽各适量,蒜坨三瓣
做法
1/8 豆腐洗净改刀长方形小块,韭菜洗净切段,蒜坨切末,青红椒切圈。
2/8 油烧七分热,下豆腐炸。
3/8 豆腐炸至金黄,捞出备用。
4/8 油烧热,下蒜爆香。
5/8 下青红椒炒香,
6/8 下炸好的豆腐,放少量水略焖一下。
7/8 下韭菜,快炒八秒,下适量盐,适量生抽炒匀就可以出锅了。
二、干炒豆腐炒韭菜做法?
材料:木棉豆腐大1块、猪腹肉薄片100g、韭菜1/2把、柴鱼片1袋、芝麻油适量、酒1/2大匙、酱油1小匙、盐适量、胡椒适量做法
一、预先调理材料。
将豆腐剥成大块,摆去筛网上,静置20分钟,沥干水分。猪肉切成3cm长。韭菜切成4cm长。
二、豆腐以中火略炒后取出。在平底锅中倒入芝麻油1/2大匙,以中火加热,放入豆腐拌炒。
略微炒至变色后,撒上盐、胡椒各少许,再取出。
三、炒猪肉。在平底锅中倒入芝麻油1小匙加热,放入猪肉,以中火炒散。
四、加入韭菜拌炒。
将肉片炒至呈微焦色后,放入韭菜,以大火炒至稍微柔软。五、将豆腐回锅。将豆腐放入回锅中,快速拌炒。
六、洒上酒、酱油和盐少许,胡椒少许,大略拌炒。最后撒上柴鱼片,盛盘。
三、韭菜炒白豆腐怎么炒?
准备好的主要食材,韭菜洗干净,水豆腐冲洗一下。
步骤2
韭菜要切成段,可按照个人的喜好来切。
步骤3
豆腐特别的细腻的那种,如果是农家水豆腐也可以。
步骤4
热油葱花爆锅,爆出香味即可。可以炒豆腐拉,豆腐下锅翻炒注意粘锅不要炒碎了。
步骤5
可以炒韭菜了,
步骤6
翻炒韭菜,韭菜熟的很快的,要快点翻炒。
步骤7
韭菜已经炒蔫了,加盐出锅咯。
烹饪技巧
四、豆腐碎炒韭菜做法?
豆腐用手抓碎,锅中油热下豆腐碎翻炒,出锅前加韭菜,盐,鸡精即可。韭菜味道浓郁,不需要过多调料。
五、韭菜炖豆腐怎么炒?
食材
韭菜
适量
豆腐
适量
方法
1准备一块嫩豆腐,改刀切成小方块、适量猪肉末、葱姜蒜、备用。
2再准备适量新鲜的韭菜,摘洗干净切成长短适中的小段、备用。
3锅里倒上清水,水开下豆腐块,加上少许精盐煮三分钟,捞出备用。
4另起锅烧油,油热放肉沫,炒至变色,放葱姜蒜和干辣椒,炒香。
5然后加适量料酒、蚝油、海鲜酱油,再加适量清水,盐、鸡精和十三香调味。
6锅再次煮开后下入豆腐块,加上少许老抽咕嘟两分钟。
7最后水淀粉勾芡,下入韭菜段,翻炒均匀出锅就行。
六、花甲豆腐炒韭菜做法?
准备新鲜的花甲。
2
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准备韭菜及配料。
3
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韭菜择洗干净后切小段,生姜,大蒜和小米椒切成碎末。
4
/6
炒锅中倒入食用油,下姜,蒜和小米椒,爆出香味。
下沥水的花甲。
5
/6
花甲稍稍变色的时候,沿锅边淋入料酒除腥。
淋入豉油。
6
/6
用锅铲把花甲尽量平铺,焖约1分钟左右,让花甲自已张口。
下韭菜段,快速翻炒。
再撒胡椒粉,进一步除腥气
七、韭菜炒豆腐家常做法?
主料: 干豆腐 250克 辣椒(青、尖) 80克 猪肉(肥瘦) 60克 调料: 酱油 10克 盐 3克 醋 4克 花椒 2克 韭菜8克 姜 6克 大蒜 4克 味精 1克 鸡粉 2克 植物油 35克 淀粉(玉米) 5克 各适量 尖椒炒干豆腐的做法:
1. 将干豆腐平铺在菜板上,切成边长3厘米左右的菱形片;
2. 尖椒去蒂,洗净,切小滚刀块;
3. 猪肉切成薄片;
4. 葱、姜切丝;
5. 蒜切片;
6. 锅内放清水烧沸;
7. 将干豆腐放入焯透捞出,投凉,沥去水分;
8. 锅内放底油烧热,放入肉片煸炒至变色;
9. 放入韭菜、姜、蒜同炒;
10. 放入干豆腐,添鸡汤,加酱油、精盐、醋、花椒水;
11. 烧开后用小火煨一会;
12. 放入尖椒,烧旺火翻炒几下;
13. 用湿淀粉勾芡,放味精、鸡粉,淋明油,出锅装盘即成。
八、魔芋豆腐炒韭菜做法?
1、食材:魔芋豆腐200克、韭菜150克、葱,姜各5克、五香粉,味素各2克、生抽5克、食用油10克。
2、魔芋豆腐切厚度5mm左右的片,韭菜摘洗干净切30mm左右的段。
3、葱去掉老皮洗净切片,姜洗净切丝。
4、锅中倒入食用油,放入五香粉,烧至八分开。
5、放入葱,姜爆香,放入魔芋豆腐煸炒,放入适量盐,生抽煸炒。
6、放入韭菜煸炒片刻。
7、放入味素,出锅装盘。
九、韭菜炒豆腐的做法是什么?
1.
准备好的主要食材,韭菜洗干净,水豆腐冲洗一下。
2.
韭菜要切成段,可按照个人的喜好来切。
3.
豆腐特别的细腻的那种,如果是农家水豆腐也可以。
4.
热油葱花爆锅,爆出香味即可。可以炒豆腐拉,豆腐下锅翻炒注意粘锅不要炒碎了。
5.
可以炒韭菜了,
6.
翻炒韭菜,韭菜熟的很快的,要快点翻炒。
7.
韭菜已经炒蔫了,加盐出锅咯。
韭菜炒豆腐成品图
烹饪技巧
1,水豆腐的选择,豆腐表面光滑,结实没有异味的,颜色微黄色,有一股子豆香味的。2,韭菜要选择,新鲜颜色碧绿的韭菜,无枯黄发蔫有斑点的韭菜。
十、韭菜炒豆腐丝的做法,韭菜炒豆腐丝怎么做好吃?
1.准备好所有的食材。
2.韭菜洗净切段,豆腐丝切段。
3.锅中水烧开放入豆腐丝焯烫备用。
4.炒锅倒油爆香葱姜蒜和辣椒。
5.倒入豆腐丝翻炒均匀。
6.加入盐和糖。
7.再倒入韭菜。
8.翻炒至韭菜变软,加少许鸡精。
9.淋入香油翻炒均匀关火。