一、韭菜炒隔着做法窍门？
主料
饹馇300g
韭菜200g
辅料
食盐适量 味精适量 花生油适量 醋适量
步骤1
饹馇切成菱形块，我分解一下切法哈，先把圆形的饹馇对折一下，横着切成细条
步骤2
再把细条摞在一起
步骤3
再斜着切成菱形块，这样方便又快速
步骤4
切好的饹馇要摊开放在蒸屉上晾晒一会儿，防止粘连
步骤5
韭菜洗净，切成小段
步骤6
锅里放油，比平时略多一些，然后把饹馇片儿放到油锅里煎炸一下，稍微过一下油即可
步骤7
再把把韭菜倒入锅里，和炸好的饹馇片儿一起翻炒一下，出锅前加入盐，味精，再淋少许香醋调味即可
二、韭菜炒巴蛸的做法窍门？
八爪鱼洗净后焯水，不要过凉水，然后改刀切成长条状，韭菜洗净切寸段，锅里放油热后，葱姜爆香，倒入八爪鱼急速翻炒几下，倒入韭菜，再翻炒几下放少许盐，鸡精，迅速出锅
三、炒韭菜面疙瘩的做法窍门？
起油炒韭菜面疙瘩用生抽老抽盐鸡汁调味。
四、韭菜炒象拔蚌做法窍门？
原料
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象拔蚌 (1个)
小葱 (2根)
嫩姜 (1个)
红椒 (1个)
食盐 1茶匙
生抽 少许
植物油 一勺
1/准备食材。
2/先将一锅水煮至沸腾，把蚌连壳一起放入煮沸的锅里，两面番几下使之受热均匀。
3，1分钟左右捞起，迅速将皮和壳拨掉并将长鼻子去皮。
4/去皮后，用百洁布等（我用了一个这种塑料网眼袋）刷洗最前部的褐色部分，直至洁白。我把蚌肚洗净里面墨绿色的杂质，切成小丁后另外煮粥了。
5/将鼻子剥开切片，蚌身切略厚的片。
6/备好要辅料：嫩姜、红椒和小葱。
7/热锅倒入少许植物油，放入嫩姜和小葱根段。
8/下入蚌身肉大火快速翻炒。
9/下鼻子片和红椒一起翻炒。
10/加入少许食盐调味。
11/淋上少许生抽即可出锅。
12/装盘，趁热吃，美味！
13.美味又好吃的韭菜炒象拔蚌做法窍门完成开吃了。
五、鸡腿炒韭菜窍门？
先把鸡腿焖熟，然后再加入韭菜翻炒一下出锅
六、豆芽百叶辣炒韭菜最正宗的做法？
有时在家做菜真是很犯愁，老人的口味偏清淡，孩子喜欢辛辣酸甜的重口味，老人牙口不好喜欢软烂一点的，孩子则崇尚爽脆油腻的，今天做的这个菜真的都喜欢，这让我非常高兴，用干辣椒炒绿豆芽和百叶丝，出锅时加点韭菜
材料
主料：绿豆芽300g、百叶200g、韭菜100g；辅料：油适量、盐适量、干辣椒5g、葱5g、蒜5g、五香粉3g、蚝油5ml、米醋10ml、酱油5ml、鸡精3g
豆芽百叶辣炒韭菜
1
绿豆芽洗净控去水
2
百叶切丝.韭菜洗净切段
3
干辣椒葱花蒜片炒香
4
加点五香粉
5
把百叶丝和豆芽下锅翻炒
6
放点味极鲜酱油增鲜
7
烹入适量米醋
8
再加点蚝油
9
把韭菜下锅
10
加点盐和鸡精炒匀即可
11
出锅装盘
小贴士
1.用干辣椒爆香，加入米醋做成酸辣口味的；2.要急火爆炒，盐在最后出锅时再放以免出水；3.韭菜后放不宜炒时间长了
七、虾仁韭菜饺子的做法窍门？
这样做:先和面，用饺子粉，500克面粉，清水250克左右，这个比例刚好，和成面团盖上湿布，醒面大约1小时。
韭菜择净洗好控水，大虾剥皮挑虾线，洗干净切碎，放在碗里加入料酒，生抽酱油加适量姜粉，搅拌均匀备用，鸡蛋2个打散，用筷子炒鸡蛋，这样炒出来的鸡蛋是颗粒状备用，（炒鸡蛋热锅凉油倒入蛋液用筷子快速搅拌）韭菜控净水后切小粒，放在小盆里，加入适量芝麻油拌均匀，这样做是防韭菜杀汤，再加入虾仁和炒好的鸡蛋碎，加入适量的精盐，鸡粉，搅拌均匀。
把醒好的面再揉一揉，搓成长条，揪剂子擀面皮，包馅儿，一定要捏严实了，锅中水沸腾后下饺子，煮的过程中要用大饭勺推几次，防止沾锅底。
煮大约5分钟，饺子鼓起来漂起来了，就熟了，捞出来，入盘既可以食用。另外可以根据自己的口味，用小碗倒入醋蒜泥适量的辣椒油，沾饺子吃。是非常美味的。
八、韭菜百叶汤的做法？
一、材料：韭菜450克，百叶200克；姜片少许；盐1克，鸡精2克，白糖2克，蚝油5克，胡椒粉3克，芝麻香油1勺，食用油适量。
二、制作步骤：1、韭菜洗净切成5厘米左右小段；百叶切成丝状。
2、热锅下适量食用油滑锅，下姜片爆香，倒入韭菜大火爆炒至变软；倒入百叶丝翻炒片刻。
3、放入盐、鸡精、白糖、胡椒粉、蚝油翻炒均匀。
4、加入少许水淀粉收薄芡，最后淋入芝麻香油翻炒均匀即可出锅装。
九、韭菜炒韭菜盒子的做法？
200克面粉加入两克盐，分次倒入120毫升温水搅拌，加15克油，揉成光滑面团饧30分钟，锅中油热倒入蛋液快速划散盛出冷却，韭菜切末加油搅拌，倒入鸡蛋碎，虾皮，半小勺盐，蚝油，十三香粉，香油翻拌均匀，取一个面剂擀成饺子皮状，放入馅料...
十、炒韭菜的做法？
用料
韭菜
一把绿辣子 1-2个葱姜蒜干辣皮子 适量干肉 适量克生抽，花椒粉，盐，耗油 适量勺
炒韭菜的做法步骤
步骤 1
葱姜蒜干辣皮子，肉切条
步骤 2
韭菜洗净切段，绿辣子切丝（不要放在一个盘子里，这里不小心撂进去了）
步骤 3
炒肉
步骤 4
下葱姜蒜干辣皮子绿辣子爆香，加生抽，花椒粉一勺，盐一勺，耗油
步骤 5
下韭菜，翻炒2-3秒关火，继续翻炒
步骤 6
最后出锅，韭菜关火炒不老。