一、最简单的韭菜盒子皮做法？
第1步
洗好韭菜和虾皮。
第2步
韭菜切末。
第3步
鸡蛋加少量盐和料酒，打好炒一炒。
第4步
韭菜末加少量盐拌一拌。
第5步
在韭菜中加入放凉的鸡蛋。
第6步
加入沥干水分的虾皮。
第7步
拌均匀。
第8步
饺子皮再擀一擀。
第9步
加上馅料。
第10步
盖上一张皮子，捏边。
第11步
依次做好。
第12步
煎之前，在边褶子上刷蛋黄液。
第13步
加水焖干起锅即可。
二、韭菜盒子的家常做法简单又好看？
1.面粉倒入盆中。
2.慢慢倒入热水用筷子搅拌成棉絮状，揉成光滑的面团放一边醒一会。
3.利用面团醒发时间拌馅:把鸡蛋打撒，锅中放适量油烧热后，放入鸡蛋炒熟，翻炒过程中用铲刀把鸡蛋捣碎。
4.再把虾皮倒入鸡蛋中翻炒均匀，盛出备用。
5.韭菜提前洗净控干水份，切碎后放入盆中，倒入适量油拌匀。
6.在炒好的鸡蛋虾皮中放入一勺蚝油拌匀。
7.再把鸡蛋虾皮倒入韭菜中拌匀。（虾皮的咸度基本够了，我没再加盐。如果虾皮放的少，可适量加些盐。）
8.把面团揉匀后切成均匀的剂子，要比饺子的剂子大哦！
9.擀成饼皮后放适量馅。
10.先把中间捏上。
11.再把两边捏严，也可以像包饺子一样捏出褶来。
12.用手轻轻拍扁。
13.锅中放适量油，把包好的韭菜盒放入锅中小火烙制，烙成两面金黄即可。
三、肉馅烫面韭菜盒子最简单的做法？
做法步骤：
第1步、准备好食材，韭菜洗净控干水分，虾皮洗净；
第2步、面粉用开水烫2/3，边烫边搅拌，剩下1/3用凉水和面；
第3步、揉成面团，盖湿布饧30分钟；
第4步、锅里倒多点油，烧热倒入虾皮，炒至微黄；
第5步、蛋液里加一点冷水，搅拌均匀，倒在虾皮上，用筷子迅速打散；
第6步、倒盆里晾凉，加生抽、五香粉，香油拌匀；
第7步、加入切碎的韭菜，先不要加盐，以免出水；
第8步、面擀成长条，切成小剂子压扁；
第9步、馅里加少许盐搅拌均匀，取一个剂子擀成皮，包入馅，对折捏紧外边缘；
第10步、依次做好生坯；
第11步、锅里倒少许油，放入生坯小火煎；
第12步、翻面煎；
第13步、立起来煎；
第14步、出锅，金灿灿的韭菜盒子好诱人！
第15步、皮薄、馅足，配一碗小米粥，我就喜欢这味儿！
四、韭菜盒子怎么做既简单又好吃？
步骤韭菜盒子的做法步骤11.准备好材料，虾皮提前冲洗下。韭菜盒子的做法步骤22.鸡蛋2个，加少许盐（1g）打散备用。韭菜盒子的做法步骤33.韭菜择好，清洗干净后切末。韭菜盒子的做法步骤44.粉丝用水泡软后切碎，长度和韭菜长度差不多。（韭菜盒子里放粉丝可以吸引菜中的水份，避免出汤）韭菜盒子的做法步骤55.平底锅倒适量油烧热,再倒入打散的蛋液,并用锅铲不停搅拌翻炒,最后炒熟后就是鸡蛋碎了.韭菜盒子的做法步骤66.锅内留余油，把虾皮煎香出锅。（煎过的虾皮吃起来香味才会更浓）韭菜盒子的做法步骤77.面粉放入不锈钢盆中,先倒入沸水,并用筷子将面粉与沸水搅拌成粗粒状,再加冷水,并用手揉搓,揉成面团,醒面20分钟后就可以用了.韭菜盒子的做法步骤88.将鸡蛋碎，虾皮，粉丝，韭菜末全部放在一起，再加入少许的香油，盐，十三香搅拌均匀。韭菜盒子的做法步骤99.面团饧发20分钟后，揉匀揪成小剂子，擀成圆形的面皮。韭菜盒子的做法步骤1010.放上馅料。韭菜盒子的做法步骤1111.包成半月形形状，因为不喜欢吃韭菜厚厚的花边，我就用叉子在面皮的边上按下去，形状看起来像个拉链，不会露口，（不会卷花边的话可要试试这个方法哈。）韭菜盒子的做法步骤1212.不沾锅加少许油加热后，把包好的韭菜盒子放入煎。（用油煎过的面皮表面会脆脆的很好吃）韭菜盒子的做法步骤1313.中小火，两面各煎黄即可出锅了。
五、韭菜盒子为啥叫盒子？
因为韭菜盒子的形状像一个盒子而得名。
韭菜盒子就是用两个面片儿作为外皮，然后中间包上韭菜，鸡蛋或者是肉类的肉馅儿之类的东西，然后将两个面片合在一起，就像一个盒子包裹住内馅儿一样。然后去酪制两面金黄，中间水分充足，鲜美多汁。所以才会有韭菜盒子这个名称的由来。
六、韭菜盒子韭菜怎么切？
韭菜盒子韭菜要切成一厘米的长度，有肉的和素的两种，一般的韭菜盒子都是素的居多，将韭菜洗干净控干水份，切好被用，接下来炒虾皮和鸡蛋，和韭菜碎拌一起调味即可，在烙韭菜合子时一定掌握好火候，这样烙出的合子外观好看，而且也非常好吃的。
七、韭菜盒子哪种韭菜好？
韭菜头最好，因为韭菜头是韭菜中口味最好吃的。也是最香的。
八、韭菜盒子的做法发面韭菜盒子的做法？
1.
酵母用温水化开慢慢倒入面粉中，搅成絮状再揉成团，盖上盖子室温下发酵1小时。
2.
趁着发面准备一下馅儿：木耳热水泡发，韭菜和虾皮洗干净，鸡蛋打散。
3.
热锅凉油下入打散的鸡蛋液，锅铲划成鸡蛋碎盛出晾凉。
4.
韭菜、木耳和虾皮切碎，放入晾凉的鸡蛋。
5.
加入芝麻油、盐、料酒、十三香、胡椒粉和白砂糖拌匀。
6.
发好的面团内部应该是蜂窝状，揉光滑分成60g一个的剂子，分别揉圆按扁。
7.
取一个剂子擀成13cm中间厚边缘薄的面皮，放入36g馅料。
8.
先像包饺子一样捏和，再捏出花边，六个都做好后醒20分钟。
9.
平底锅烧热放入花生油，轻轻放入盒子中火盖盖煎至金黄。再翻面煎另一面至金黄即可。
九、韭菜盒子的做法韭菜盒子怎么做？
原料：韭菜、虾皮、鸡蛋、面粉（标准粉）。调料：盐、香油、花椒油。做法：
1、一碗面粉，半碗温水，揉成面团，盖上干净的湿笼布醒20分钟；
2、韭菜洗净切碎；
3、鸡蛋温油炒熟（别放盐要不容易黑）；
4、用筷子扒拉开（不要加盐，否则炒出的鸡蛋容易发黑）；
5、将大块的鸡蛋剁成碎末；
6、鸡蛋、韭菜、虾皮的比例为2：3：1；
7、调入适量盐和香油和花椒油调味，搅拌均匀成馅（加盐的时候一定要考虑到虾皮也有一定的咸味）；
8、将剂子擀成面饼；
9、放上适量的馅（放馅的时候，因为这是素馅不容易放，多放几次压实一些）；
10、封口，捏出小花（防止馅露，这样会包的很严实的）；
11、饼铛内刷少许油，烧热，放入韭菜盒子；
12、烙至两面金黄即可。
十、韭菜盒子面皮？
制作韭菜盒子，首先要做好面皮。①现烧开水，(要一直冒泡才行，保持水温100度)
②盆中倒入两碗面粉，现烧的开水慢慢少量入面粉中。
③边倒边搅动，直到没有干面粉，④趁热倒入少许植物油。 ⑤稍等一会，面不烫手时，手心抹油(不抹油会粘上许多面粉)将面柔成光滑的面团，抹上油防止粘在面板上，备用。⑥将面団揉成长条，改刀切成小剂子，个个抹油备用。这样韭菜盒面皮就做好了，你学会了吗？