一、怎样淹韭菜花不发黄？
盐别放地太少，太少就容易黄，做完以后放到保险盒里，密封好放冰箱，就不黄了，我这么弄的就没有变黄，你也试试吧！
二、淹好的韭菜花怎么放不发黄？
想要腌出的韭菜花色泽翠绿不发黄变质，需要注意“1放2窍门”：
1放白酒：白酒的加入可以使韭菜花不发黄，保持翠绿，同时可以起到杀菌防腐的作用，有利于韭菜花的长期保存，同时白酒可以增加韭菜花的香味。
2窍门：在摘的时候将老梗彻底摘干净，老梗容易发黄，并且会使其他的韭菜花变黄，而且老梗的口感也比较差；装好的韭菜花要放到避光阴凉处保存，阳光直射也容易使韭菜花变黄。
三、淹鸡脖的简单做法？
1）把买回来的鸡脖子放在清水中浸泡，要多换几次水，把里面的血水都泡出来。
2）焯一下，一定水烧开了再放入鸡脖子。
3）锅烧开油，放入糖，轻轻用铲子推化。放入鸡脖子（小心被油溅到）。翻动脖子，直到两面都上了颜色。加入生抽，醋，盐，如果喜欢的话可以加入干辣椒。
4）加入水，小火等到水煨干，就好了。
四、茄子韭菜花夹子的家庭做法？
先把长茄子洗干净蒸熟，再把蒸熟的茄子切开，不要切断，再把韭菜花加进去即可
五、淹韭菜花如何放置才能长期保持绿色？
谢谢邀请，题主您好，仁妙1与您交流。淹韭菜花如何放置才能长期保持绿色？仁妙1答题，我的方法是，买来韭菜花，摘干净了。用水洗几遍，把水控干。
第一部，把韭菜花切碎。放一个梨，先加盐，别太碎了。在准备个瓶子，韭菜花切好后，加盐，咸点好。放置冰箱里，吃完了也不黄。
希望大家别忘了放个梨，他可以保证韭菜花绿也不辣。带着一点青香的味道，这是个小巧门。我用这个方法做了多少年了，一家人都喜欢吃。放到过年也很绿，涮羊肉是最好的搭配呦。仁妙1感谢题主，谢谢友们支持。
六、炖酸菜用淹咸韭菜代替韭菜花行吗？
不行，咸韭菜替代不了韭菜花。
酸菜，一方水土养一方人。酸菜是东北人冬天必备的菜。它也是早些年代没有大棚，人们储存白菜的另一种方法，而形成的菜。（白菜放缸里进行发酵后就叫酸菜）
炖酸菜在东北也可以叫杀猪菜，那是民间传承的一种吃法。贫困年代每到过年，一家杀猪，左邻右舍就会去帮忙。杀完猪，猪的心，肝，肺，一些有骨头的肉用一口大锅煮熟。猪的血也要灌入小肠里，叫血肠。
大锅炖酸菜，再把煮熟的心，肝，肺，肉，血肠一起下锅炖。吃的时候要蘸点蒜酱，或是韭菜花。
炖酸菜蘸点韭菜花很好吃，所以咸韭菜替代不了韭菜花。
七、家庭肠粉简单的做法？
原料：肠粉粉、鸡蛋、肉碎、生菜。
做法步骤：
第1步、肠粉专用粉1包，淘宝上有售，粉100克加250克水拌匀，静止十五分钟
第2步、刮铲两个，油刷1个
第3步、肠粉盘两个，淘宝上有套装卖，非常省事方便
第4步、肉切碎加酱油腌好，放入淀粉拌匀
第5步、葱切碎生菜切碎
第6步、先调酱油，小锅烧热加油放入葱白爆香
第7步、倒入酱油与蚝油，加水烧开即可
第8步、方盘刷油，少少就可以了
第9步、锅中水烧开，放入有孔篦子上面放平盘倒入浆水，浆水铺满盘子即可，用手晃动一下锅让浆水铺平盘底，放肉碎与生菜盖上盖大火蒸三分钟，也可先打入碗中鸡蛋一个划散，淋少许鸡蛋液。
第10步、当看见锅内浆鼓泡用铲子从一边推起，也可以似卷被子似的卷推，推到一边用另一铲子两边一提起放入盘子
第11步、两个盘子可以交替着用，淋上酱油开吃！
八、家庭饼干的简单做法？
食材：200克低筋面粉，100克玉米面，30克白糖，50克玉米油，2个鸡蛋，50克纯牛奶
详细步骤：
干净的盆里倒入200克低筋面粉，再倒入100克玉米面，30克白糖（白糖的量也可以根据自己的口味添加）然后搅匀。
搅匀后，倒入50克玉米油或者是放凉的熟油。继续搅匀。
2次搅匀后，打入2个鸡蛋。
然后用50克纯牛奶和面，牛奶边倒边搅，用筷子搅成棉絮状后，再用手揉成光滑的面团。面团揉好后，盖上盖子，醒15分钟。
15分钟后，案板上抹油防粘。取出的面团不用揉，把面团搓圆一下，然后压扁，然后擀成薄薄的面皮，像馄饨皮一样的厚度即可。
面皮擀好后，用模具或者瓶子盖压出饼干形状。
然后用叉子在饼干的表面戳出一排排的小洞，这样有利于水分蒸发。
锅里不用放油，把做好的饼干坯一一放进锅内，用小火烙。
一面烙好，再翻到另一面。烙至两面金黄，就可以出锅了。
九、锅贴的家庭简单做法？
鲜肉半斤、大白菜半棵、大葱三根、姜两块、香油少许、面粉两碗、淀粉少许。
做法:
1和面:把两碗面粉倒入容器，一点点往进加水，边加边搅拌直至全部成絮状揉成面团，盖.上保鲜膜醒二十分钟，揉成光滑面团再醒十分钟。
2拌馅:容器里依次放入白肉半斤手工剁馅十大白菜半棵洗净剁碎十大葱三根洗净切碎十姜两块洗净切末，然后十两勺生抽十一勺蚝油十少许香油十适量盐沿着- - 个方向搅拌，边一点点加水边搅拌直至肉馅上劲。
3取出醒好的面团做成饺子皮大小的面团，擀成饺子皮，放入鲜香的肉馅，对折中间捏住，底部两脚敞开不封口哦，反复这个步骤，做出多个锅贴，一定得够吃
4起锅平底锅倒入少许油，油热放入锅贴小火煎1~2分钟至底部变硬，淋入1比10的面粉或者淀粉水( 盖过锅贴底部为宜)，再盖上锅盖焖五分钟，外酥里嫩的鲜肉锅贴出锅，撒上点小葱花！
十、鱿鱼简单的家庭做法？
原料：鱿鱼400克 花生油2汤匙 食盐1/2茶匙 姜1小块 蒜2瓣 鱼露1/2茶匙 生抽2茶匙 蚝油2茶匙 料酒1茶匙 白胡椒粉1/4茶匙 白糖1/2茶匙 生粉1/2茶匙 青尖椒1条 红尖椒1条；
步骤：
1. 把鱿鱼从一角开始撕去黑膜，鱿鱼须比较不好去除黑膜，可以用小毛刷刷掉；
2. 把鱿鱼身从中心横向划开，先在一边的右上角斜刀切下去不切断，深度为鱿鱼的四分之三，每刀的距离约3毫米；
3. 切好后从右下角开始直切下去，深度一样为鱿鱼的四分之三，每刀的距离约3毫米；
4. 然后把鱿鱼切成约2.5厘米的长条；
5. 鱿鱼须切成段即可，把全部切好的鱿鱼洗净控水，用料酒和姜丝腌上备用；
6. 青、红尖椒洗净去籽，然后斜刀切成长条，把姜切丝，蒜切块；
7. 用盐、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉，加一点点的生粉搅匀成调味汁备用；
8. 锅中水烧开，把鱿鱼下锅焯水，看到鱿鱼卷起时迅速捞出控水；
9. 另起油锅把姜、蒜下锅煸炒，接着加入青、红尖椒翻炒，加入鱿鱼大火翻炒；
10. 淋入鱼露提鲜，接着把调味汁加入，大火炒匀即可出锅。