一、韭菜槐花素包子的做法?
食材:面粉、酵母粉、牛奶、槐花、韭菜、泡好的粉条和木耳
做法:
1、用40度左右的温牛奶把干酵母融化;
2、给盆中舀入面粉,先倒入酵母水,一边倒一边搅拌,接着再加入一些温水,将面絮揉成面团,盖上盖子发面40分钟。
3、准备包子馅儿,锅中水烧开,将粉条和木耳放进去焯水煮熟,捞出过凉水;
4、洗净的槐花倒入锅中焯水,接着把焯好的槐花放入凉水中过凉,再捞出挤干水分。
5、把槐花切碎放入盆中,粉条和木耳切碎放入盆中,韭菜切碎,生姜切末都放入盆中;
6、加入盐、生抽、花椒粉、食用油搅拌均匀,包子馅就准备好了。
7、把发好的面团取出揉一揉排排气,然后揉成长条状,切成一个个小剂子。
8、把面剂子揉成圆形,擀成中间厚四周薄的包子皮。
9、给包子皮中央放上足够的馅料,沿着边缘捏成包子。
10、把包好的包子放入蒸笼上,盖上锅盖蒸20分钟就可以了。
二、荤素槐花饺子的做法?
1、面粉中加入水,水慢慢的加(因面粉吸水率不同),用筷子搅成絮状,揉成光滑的面团,盖上盖子饧面20分钟。
2、猪五花肉绞碎,加入切末的葱、姜、胡椒粉、料酒、生抽、菜籽油搅匀。
3、槐花去掉枝、杂叶,水里加一勺盐,浸泡,洗净,拌入肉馅中。
4、最后加入香油拌匀。
5、取一块面揉成长条,揪相同大小的剂子。
6、擀成中间厚边缘薄的皮。
7、取一个皮包入适量馅(不会包饺子的可以去看我猪肉白菜馅饺子的菜谱,有详细的捏法)。
8、都包好后,锅中水烧开,下饺子,水开后,加入小半碗水,水开后再加一次,再开就可以捞了。
9、成品,吃的时候蘸醋,喜欢辣的可以加红油辣子,再加点蒜泥!
三、鸡蛋槐花素饺子的做法?
主料:槐花100g,面粉1000g
配料:
1、素饺子:鸡蛋适量,韭菜适量,粉丝
2、肉饺子:猪肉适量,韭菜 调料:芝麻油,色拉油,生抽,盐,鸡精,胡椒粉
方法/步骤
1、猪肉1小块斩成肉馅。
2、加入芝麻油和少许生抽。
3、顺同一方向搅拌上劲,盖上保鲜膜入味。
4、面粉用冷水活成面团,揉匀盖上湿布醒着。
5、槐花去梗,只取花朵,冲洗干净。
6、入沸水锅中略焯,不用等到再次开锅,断生即可。
7、捞出槐花,立即过凉水,并在凉水中浸泡5、6分钟。
8、挤干水分备用。
9、韭菜洗净沥干水分,切碎。
10、切碎的韭菜放在盆里,加入少许色拉油搅拌均匀。
11、粉丝一小把,用温水泡软,切碎。
12、鸡蛋2个,打碎加少许盐,炒熟后放凉切碎。
13、取一半槐花、一半韭菜,全部粉丝和炒蛋,槐花的量占总量的1/2。
14、依次加入芝麻油、盐、鸡精和胡椒粉,每加入一样调料都要顺同一方向 搅拌均匀后,再加另一样,调成素馅。
15、另一半韭菜和猪肉馅放在一起,顺同一方向搅拌均匀。
16、加入另一半槐花,槐花的量也占总量的1/2.
17、依次加入盐、鸡精、胡椒粉,每加入一样调料都要顺同一方向搅拌均匀后,再加另一样,调成肉馅。
四、冻槐花素馅饺子的做法?
主料:槐花,面粉配料:
1、素饺子:鸡蛋,韭菜,粉丝
2、肉饺子:猪肉,韭菜调料:芝麻油,色拉油,生抽,盐,鸡精,胡椒粉方法/步骤1猪肉1小块斩成肉馅,加入芝麻油和少许生抽。2顺同一方向搅拌上劲,盖上保鲜膜入味,面粉用冷水活成面团,揉匀盖上湿布醒着。
3、槐花去梗,只取花朵,冲洗干净,入沸水锅中略焯,不用等到再次开锅,断生即可。
槐花素饺子怎样调馅
4、捞出槐花,立即过凉水,并在凉水中浸泡5、6分钟,挤干水分备用。
5、韭菜洗净沥干水分,切碎,切碎的韭菜放在盆里,加入少许色拉油搅拌均匀。
6、粉丝一小把,用温水泡软,切碎,鸡蛋2个,打碎加少许盐,炒熟后放凉切碎。
7、取一半槐花、一半韭菜,全部粉丝和炒蛋,槐花的量占总量的1/2。
槐花素饺子怎样调馅
8、依次加入芝麻油、盐、鸡精和胡椒粉,每加入一样调料都要顺同一方向 搅拌均匀后,再加另一样,调成素馅。
9、另一半韭菜和猪肉馅放在一起,顺同一方向搅拌均匀,加入另一半槐花,槐花的量也占总量的1/2.
10、依次加入盐、鸡精、胡椒粉,每加入一样调料都要顺同一方向搅拌均匀后,再加另一样,调成肉馅。
11、水开了下入饺子,饺子浮起来就熟了。出锅。11、肿么样薄皮大馅的槐树花饺子是不是很诱人啊!真的好吃啊!那清香的味道只有槐树花才有啊!
五、韭菜鸡蛋素饺子做法?
韭菜洗净切碎放入盆中,锅中起油打入鸡蛋搅拌炒熟,倒入韭菜盆中,放熟油搅拌均匀,以免韭菜出水,活好的面搓条切成大小合适的剂子擀成薄厚适中的面片,包馅时给韭菜鸡蛋放五香粉蚝油拌匀,小面积放盐,韭菜出水多。包好后水开后下锅,煮熟捞出即可。
六、韭菜素馅饺子的做法?
用料
面粉 200克
韭菜 200克
鸡蛋 3个
干虾仁 若干
木耳 若干
盐
胡椒粉
花椒面
姜
韭菜素水饺的做法步骤
步骤 1
面用水和好,醒20分钟
步骤 2
韭菜洗净沥干水分,切成小丁;姜切成小末
步骤 3
鸡蛋可以加点水,在锅中不停的搅拌,确保鸡蛋可以炒散
步骤 4
把所有材料都到入容器中加盐.姜末.花椒面.胡椒粉搅拌均匀
步骤 5
擀皮包馅
步骤 6
下饺子唠,饺子在锅里滚大约3.4次就可以出锅啦
七、鸡韭菜素饺子的做法?
步骤1
面粉中加入水,揉成光滑面团,静置
步骤2
韭菜择好,水中放少许食用碱浸泡1个小时,去除农残。洗净控干水份
步骤3
韭菜去掉根部一点,切碎
步骤4
葱姜切末
步骤5
两个鸡蛋放少许盐打散,锅中加适量食用油,倒入鸡蛋液,用筷子打散
步骤6
鸡蛋加入切碎的韭菜、加入葱姜末、食用油、少许白胡椒粉,最后加盐和香油拌匀
步骤7
取一块面搓成长条,揪相同大小的剂子,擀成中间厚边缘薄的饺子皮
步骤8
包入适量馅,捏成饺子。素馅比较散,不好包,要用勺子舀馅
步骤9
水烧开后饺子下锅煮至饺子鼓起即可
八、干槐花韭菜素馅包子的做法?
主料
干槐花350克 五花肉700克
韭菜400克 面粉1700克
温水960克 酵母7克
辅料
盐20克 辣椒油20克
酱油10克 嫩肉粉10克
植物油20克 耗油10克
芝麻油10克 姜末20克
槐花肉包子的做法步骤
1. 干槐花提前用温水泡上5-6个小时,将干槐花彻底泡软。然后捏干水分。
2. 五花肉切成小粒后加5克盐、酱油、嫩肉粉、耗油、姜末、20克植物油、腌制30分钟。槐花属于干菜,加些肥的五花肉口感会更香,腌制肉的时候加些植物油也能起到很好的嫩肉作用,做包子的肉切成小粒比剁碎的肉末口感更好些。
3. 锅底少许油爆香姜末。
4. 倒入腌制好的肉粒翻炒至熟。
5. 加入槐花翻炒,
6. 加入剩下的15克盐和20克辣椒油翻炒2分钟左后。将炒好的肉粒槐花出锅。
7. 将肉粒槐花放到自然凉以后加入切碎的韭菜,在加入10克芝麻油搅拌均匀。
8. 温水融化酵母,水温大概在35-38度左后为宜。水温太高酵母会被烫死。
9. 将酵母水缓缓的倒入面粉里,水不要一次全部倒入,边搅拌边加入,然后将面团揉至光滑后盖上盖子让面团发酵。
10. 比较热的夏季,面团大概1个小时就发酵好了,冬季室温较低,如果家里有烤箱可以将面团放入烤箱发酵。
11. 发酵好的面团扒开,里面呈蜂窝状。
12. 面板撒少许干面粉,将面团拿出后继续揉,排出面团里面的空气。取三分之一份面团揉成条状。
13. 将条状面团切成小面剂子。
14. 在将小面剂子揉片刻后擀成包子皮。不建议大家切成面剂子后直接擀成包子皮,在揉几下后擀出的包子皮更柔韧些。
15. 包入适量包子馅。
16. 收口。
17. 做好的包子不要马上上锅蒸,让包子放置20分钟,进行二次发酵。这是蒸好的包子是否煊软的最关键的步骤之一。
18. 在蒸笼上刷上少许植物油防粘,摆入包子,上锅蒸25分钟。大火烧开,锅里冒大气后继续大火烧7-8分钟,然后改小火继续蒸17-8分钟。关火后,不要马上揭开盖子,让包子在锅里继续焖3分钟,即可出锅
九、槐花的做法——槐花饺子?
槐花洗干净,控干水分。
鲜肉加入生抽、蚝油、盐、花椒粉,顺时针搅匀,放上槐花,香葱,在葱上面浇香油。
打上一个鸡蛋,静置10分钟。
面粉和好,静置10分钟。
擀皮,包饺子。
馅料里的槐花都散发着淡淡的清香。
下锅煮熟,捞出。
十、槐花的做法--槐花饺子?
槐花洗净后焯水捞出沥干备用
韭菜摘洗干净后切成碎末
把切好的韭菜末和槐花放在一个盆子里
加入虾皮
倒入花生油、这样馅料不会出水、营养成分也不会流失呀
加入鸡精
把馅料搅拌均匀
加入盐、花椒粉和芝麻油搅拌均匀
搅拌均匀的馅料就会好了、下面开始包饺子喽