一、猪肉韭菜馅饺子怎么做好吃？
1、在做馅料的时候往鸡蛋液的碗中加入少量的料酒，这样做的意思是能够去除鸡蛋的腥味。
2、伴馅时要注意始终顺同一方向搅拌：无论是加油、加盐、鸡精......记住都是同一方向。如果方向错了不知道，馅就会散、不抱团了。
3、还有肉馅里要不要打水，因为韭菜水分很多，又没有挤水的可能，于是肉馅中就不用打水了。
4、尽量少用调味料：五香粉、花椒粉等等都会遮盖韭菜的香味;韭菜本身的香辛味足以去掉肉的腥味，所以葱姜也不必。
二、韭菜鲜蚝馅饺子怎么做好吃？
前言之前妈妈在我这里带回去的蚝豉说拿来包了饺子很好吃的，说特别跟韭菜一起是非常鲜美的，所以我也很想试试，想着我们这边鲜蚝比较多，就拿鲜蚝吧，虽然味道比蚝豉好很多，但是鲜蚝容易出水，不太好包呢。材料主料：韭菜300g、鲜蚝200g、中筋面粉500g、鸡蛋2个；辅料：油适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、粉条适量韭菜鲜蚝馅饺子1韭菜洗净后切碎。
2鸡蛋两个打散后放入锅中炒散。
3适量粉条煮熟切碎。
4面粉加水活成软硬合适的面团放置半个小时。
5鲜蚝清洗干净。
6用刀把鲜蚝切碎一点。
7把韭菜，粉条，鲜蚝，鸡蛋放一起。
8加入盐，生抽，蚝油，鸡精搅拌入味。
9把面团拿出来揉成圆形长条，再切成一个个的小剂子。
10把每个剂子擀成饺子皮。11放入馅包成饺子。12锅中热水烧开，把饺子放入煮熟。小贴士鲜蚝容易出水，所以调拌好的馅尽量快点包。
三、韭菜肉饺子馅怎么做好吃？
1、在做馅料的时候往鸡蛋液的碗中加入少量的料酒，这样做的意思是能够去除鸡蛋的腥味。
2、伴馅时要注意始终顺同一方向搅拌：无论是加油、加盐、鸡精......记住都是同一方向。如果方向错了不知道，馅就会散、不抱团了。
3、还有肉馅里要不要打水，因为韭菜水分很多，又没有挤水的可能，于是肉馅中就不用打水了。
4、尽量少用调味料：五香粉、花椒粉等等都会遮盖韭菜的香味;韭菜本身的香辛味足以去掉肉的腥味，所以葱姜也不必。
韭菜饺子的做法如下:
材料:饺子皮适量、猪肉馅适量、韭菜1把
辅料:料酒5克、姜5克、食盐4克、蚝油少许、生抽5克、鸡精2克、胡椒粉适量、香油少许
1、韭菜洗净沥水切碎备用
2、猪肉剁馅，加少许料酒，用筷子朝着一个方向把肉沫打上劲
3、加入姜末，沿同一方向搅匀
4、白莲藕洗净切末加入肉馅中，朝一个方向搅匀
5、再加入韭菜沫，调入适量盐、蚝油、生抽、鸡精粉，胡椒粉，香油搅拌均匀备用
6、取饺子皮，把饺子馅放中间，饺子皮周边用水抹薄薄一层清水，包好
7、全部包好的饺子，开水入锅，点水三开，待饺子全部浮在水面上即可
四、韭菜虾仁饺子馅怎么做好吃？
先把韭菜择干净，用淡盐水泡一会儿，再用清水多冲洗几遍，控干水分切碎，撒上一些食用油，用筷子搅拌均匀，锁住水分备用。
把虾仁洗干净，切成大丁，根据自己的爱好，一个虾切成两节或三节也可以。
把切好的葱姜末和虾仁放在一起，同时加入生抽，老抽，胡椒粉，鸡精，13香，盐，香油用筷子搅拌均匀。什么时候包饺子，什么时候再把韭菜加进来，搅拌均匀就可以包饺子了。
五、韭菜饺子馅怎么做好吃的窍门？
饺子，是中国传统食物。饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，是我国南阳人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。而馅料，必不可少的就是韭菜,韭菜属百合科多年生草本植物,以种子和叶等入药。具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。在中医里,韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”。
韭菜饺子
主料：瘦猪肉 300g 芹菜 300g
辅料：油、盐、料酒、酱油、生姜、面粉适量
做法 韭菜饺子的做法
1猪肉切碎后倒入一汤匙植物油可方便剁制（比放水效果要好）。
2把猪肉细细的剁成肉糜。
3猪肉肉馅剁至五成“烂”的时候，用刀子把肉馅碾平碾开，浇入适量的生抽酱油和花生油，撒上适量的生粉和盐，；
4倒入适量料酒，再继续剁肉馅，搅匀腌渍30分钟。
5韭菜择洗干净，控净水后切碎。
6把腌渍好的猪肉馅、芹菜盛到干净盆里。
7倒入两汤匙熟植物油。
8加入适量精盐，搅匀即可。
9面粉合成面团，饧好后切成小剂子。
10把剂子擀成薄饺子皮，放入馅料包成饺子。
11为了防止黏连，可在盖垫上洒上薄薄的一层面粉。
12锅里坐水，水开后下入饺子。开锅后点两次凉水，等饺子完全浮起、鼓胀即可捞出。
六、冻韭菜馅饺子好吃吗？
冻韭菜馅饺子好吃吗？
这是问题我来回答，冻韭菜馅饺子挺好吃的。我每次包韭菜馅饺子如果包多了，我都把多余的饺子放到冰箱里冻起来后，以后吃，但保存的时间别超过十五天，在吃的时侯要注意煮冻韭菜馅饺子的方法，首先要把水烧热要温水下锅这样让冻饺子逐渐的加热防止饺子破裂。煮出的饺子不破还好吃。
七、羊肉韭菜馅饺子好吃吗？
个人觉得还可以，羊肉和韭菜属于温补
八、怎么做韭菜馅饺子？
这个我是强项，其实还是原味的最好吃。把韭菜切好后，撒适量盐，先杀水。绕后就是打鸡蛋了，最好多打几个。其实这两部都知道不用讲。
最关键一步，就是烧热油。色拉油到锅里，根据韭菜多少，少量油就可以。油到锅里，再加一些圆葱，大葱，大蒜两三个。有条件再加一些桂皮等。千万不要放13香之类的粉末状调料。等再锅里炸一会儿。看见圆葱有些发黑，水分少了就可以捞出来，把油倒进韭菜里，拌匀。
觉对美味。
九、鲅鱼馅饺子不放韭菜怎么做鲅鱼馅饺子不放韭菜？
可以放酸菜或芹菜。 做法步骤: 1、 鲅鱼两条,肥猪肉一块;酸菜一颗; 2、 鲅鱼去骨,用勺子把鱼肉刮下来,挑出鱼刺; 3、 用刀把鱼肉剁成泥; 4、 把猪肉洗净剁碎; 5、酸菜洗净剁碎；
6、把鱼肉馅,猪肉馅和酸菜放到一个盆里， 馅里加盐，油和少量酱油，顺时针不停搅拌；
7、 和一块饺子面，擀皮，包饺子
十、正宗韭菜猪肉饺子馅怎么做好吃？
食材准备：韭菜300克，猪肉500克，姜，植物油，香油，料酒，生抽，蚝油，食盐。
韭菜洗净后晾干表面水分，然后切碎加入适量的植物油搅拌均匀，防止加入食盐的时候脱水。
选三分肥七分瘦的猪肉切成大粒，然后再用刀斩成肉糜，这样的肉馅吃起来更有嚼劲；在肉糜中加入料酒，生抽，食盐，蚝油，香油，顺着一个方向搅打上劲至完全吸收，然后静置20分钟待用。
要包饺子的时候，将韭菜和肉馅顺着一个方向搅拌均匀即可。