一、蛤蜊韭菜正宗做法？
主料:蛤蜊一斤，韭菜适量
辅料:盐、水、玉米油、大葱各适量。
做法步骤:
一、韭菜适量摘好洗净备用，蛤蜊肉也清洗干净。
二、蛤蜊肉一定要多洗几遍，因为里面有沙子什么的。
三一韭菜切段，大葱切好备用。
四、热锅凉油烧开，油烧开后放葱花爆香，然后放入蛤蜊肉翻炒。
五、再加少量水煮一下蛤蜊肉。
六、煮好的蛤蜊肉加适量的盐提味，盐不要多，蛤蜊肉自已也带点盐分。
七、放入韭菜翻炒至熟即可，不要时间太长，要不韭菜炒太烂就不好吃了。
二、韭菜蛤蜊肉蒸饺的做法？
原料
猪肉半斤
韭菜适量克
蛤蜊肉半斤
鸡蛋1个
姜2-3片
豆瓣酱1勺
盐1勺
酱油1勺
蚝油1勺
胡椒粉1茶匙
糖2勺
油2勺
麻油1勺
淀粉2勺
做法第1步：准备材料；
第2步：猪肉剁碎，姜切碎，加入姜沫一起剁碎；
第3步：韭菜切碎
第4步：分次加入全蛋液搅拌均均；
第5步：搅拌均匀；
第6步：然后加入调味料部分：依次加入盐，糖，酱油，蚝油，胡椒粉，油，麻油，调料，最后加入2勺淀粉，然后用筷子把瘦肉馅料快速搅拌均匀，再搅拌均匀至起浆的状态，这样鲜肉会很弹口；
第7步：猪肉韭菜馅和蛤蜊肉馅腌制30分钟；
第8步：然后每只饺子放入猪肉韭菜，和2-3只蛤蜊肉，安装自己喜欢的形状包上饺子，不漏馅料即可；
第9步：包好的饺子；
第10步：锅里大火，蒸饺子
三、干蛤蜊炒韭菜的做法？
主料
韭菜250克
蛤蜊肉200克
辅料
盐少许
生姜1块
1. 准备的原料。
2. 韭菜切段，生姜剁碎。
3. 蛤蜊肉汆水待用。
4. 热锅凉油，煸香姜沫。
5. 加入蛤蜊肉翻炒十几秒。
6. 加入韭菜，继续大火翻炒十几秒。
7. 加入盐炒匀就可以。
8. 咸鲜下饭的韭菜炒蛤蜊就做好了。
温馨小提示
1.韭菜遇到盐很容易出水，要等到食材差不多成熟时加盐炒匀就可以。
四、蛤蜊肉韭菜面条的做法？
主料：鲜面条 适量，鸡蛋 1个，韭菜 适量克，小蛤蜊 300克
做法步骤：
1.水烧开，放入干净蛤蜊，张开嘴就行蛤蜊肉剥出来，蛤蜊汤静置后只要上面澄清的。
2.用蛤蜊汤煮面，鸡蛋打散，放入韭菜末。
3.面条煮熟后打入鸡蛋，加入适量盐，味精，花椒面，胡椒面，可以开动了。
五、白蛤蜊炒韭菜的做法，白蛤蜊炒韭菜怎么做好吃？
食材
主料
白蛤
1000g
韭菜
250g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
姜
适量
步骤
1.准备好食材，
2.韭菜洗净，切段待用.
3.白蛤用清水漂净，
4.锅里水开，放入白蛤煮至壳微开，立即捞出。
5.剥去外壳.
6.把白蛤肉放入清水中，往一个方向轻轻搅拌一下，洗去沙子.
7.捞出，去掉白蛤上的黑线.
8.锅里油热，放入韭菜煸炒至发蔫，
9.放入白蛤肉，
10.加适量料酒，盐，煸匀即可.
小贴士
1.焯白蛤的时候，时间不要长，否则白蛤肉不嫩，影响口感.
六、韭菜尖椒蛤蜊肉的家常做法？
1/6 蛤蜊用水多淘洗几遍，韭菜清洗干净，尖椒、姜切丝
2/6 韭菜切好
3/6 油热炒香姜丝、尖椒
4/6 放入蛤蜊翻炒，蛤蜊在水里泡着炒时会出水，用手捏干水份。我没有全捏干
5/6 在放入韭菜
6/6 韭菜炒腌掉，放盐、味精出锅
七、韭菜炒干蛤蜊的做法大全？
主料：蛤蜊500克,韭菜150克
辅料：芝麻10克
调料：酱油8克,味精3克,料酒5克,盐3克,大葱10克,姜5克,大蒜（白皮）5克,花生油15克
做法步骤：
1. 蛤蜊洗净，入锅炒至开口，去壳取肉，洗净。
2. 韭菜洗净，切段。大葱、大蒜、生姜去皮，洗净切成碎末。
3. 将油倒入锅内，烧至五成热时，投入大葱末、大蒜末、生姜末煸炒出香味，放入韭菜，翻炒几下，放入蛤蜊肉，翻炒后，加入酱油、味精、料酒、精盐等，稍炒后盛入盘中，撒上芝麻即可。
八、韭菜蛤蜊汤的做法大全？
把蛤喇用盐水浸泡一会，去除杂渣子 ，韭菜洗净备用。
锅里放入少量油，不愿意吃油可以不放油，加入葱花姜末蒜末和蛤喇一起翻炒一会，加入大量的水，水开，加入切好的韭菜段 都熟了，出锅即可，非常美味
九、蛤蜊肉炒韭菜的正宗做法？
主料:蛤蜊一斤，韭菜适量
辅料:盐、水、玉米油、大葱各适量。
做法步骤:
一、韭菜适量摘好洗净备用，蛤蜊肉也清洗干净。
二、蛤蜊肉一定要多洗几遍，因为里面有沙子什么的。
三一韭菜切段，大葱切好备用。
四、热锅凉油烧开，油烧开后放葱花爆香，然后放入蛤蜊肉翻炒。
五、再加少量水煮一下蛤蜊肉。
六、煮好的蛤蜊肉加适量的盐提味，盐不要多，蛤蜊肉自已也带点盐分。
七、放入韭菜翻炒至熟即可，不要时间太长，要不韭菜炒太烂就不好吃了。
十、蛤蜊仁鸡蛋汆韭菜的做法？
蛤蜊仁淘洗干净，韭菜切小段，打入鸡蛋，放入蛤蜊仁，加点盐，搅拌成糊状，锅内烧油，均匀铺在锅里，两面煎至金黄色，加点水，锅开后即可出锅