一、韭菜盒子的做法发面韭菜盒子的做法？
1.
酵母用温水化开慢慢倒入面粉中，搅成絮状再揉成团，盖上盖子室温下发酵1小时。
2.
趁着发面准备一下馅儿：木耳热水泡发，韭菜和虾皮洗干净，鸡蛋打散。
3.
热锅凉油下入打散的鸡蛋液，锅铲划成鸡蛋碎盛出晾凉。
4.
韭菜、木耳和虾皮切碎，放入晾凉的鸡蛋。
5.
加入芝麻油、盐、料酒、十三香、胡椒粉和白砂糖拌匀。
6.
发好的面团内部应该是蜂窝状，揉光滑分成60g一个的剂子，分别揉圆按扁。
7.
取一个剂子擀成13cm中间厚边缘薄的面皮，放入36g馅料。
8.
先像包饺子一样捏和，再捏出花边，六个都做好后醒20分钟。
9.
平底锅烧热放入花生油，轻轻放入盒子中火盖盖煎至金黄。再翻面煎另一面至金黄即可。
二、韭菜盒子的做法？
您好，很高兴回答这个问题，我是一个全职妈妈，酷爱面食，现在分享一下我的韭菜盒子的做法，希望我的分享给您带来帮助，我的分享是：首先准备500克面粉，放5克盐，300克温水，搅拌成面絮状，再揉成光滑的面团，然后醒面半小时。
碗中打入四个鸡蛋，打散，起锅烧油，油微热，倒入鸡蛋，用筷子不停搅拌，把它搅散炒熟
盛出备用。
洗净的韭菜切末，切好装盆，然后倒入半碗熟粮油，搅拌均匀锁住韭菜的水分。
现在开始调味 ，倒点蚝油，少许胡椒粉，一勺鸡精，一勺精盐，再把炒好的鸡蛋倒里面，搅拌均匀就可以了。
这时面已经醒好了，把它搓成长条。再分成大小均匀的剂子，擀成皮，在包上调好的韭菜馅，全部给他捏严捏住了，要不烙的时候容易开口。
电饼铛预热，放入包好的韭菜盒子，两面刷油，再盖上盖子，这样容易熟
烙至两面金黄，再把它立起来再烙一下，烙熟鼓起就好了，韭菜盒子制作完成，皮薄馅儿大，
老好吃了。
我是乐妈，想看更多美食教程请关注头条号“乐妈小厨房”希望我的分享能给您带来收获和帮助，谢谢大家！
三、韭菜炒韭菜盒子的做法？
200克面粉加入两克盐，分次倒入120毫升温水搅拌，加15克油，揉成光滑面团饧30分钟，锅中油热倒入蛋液快速划散盛出冷却，韭菜切末加油搅拌，倒入鸡蛋碎，虾皮，半小勺盐，蚝油，十三香粉，香油翻拌均匀，取一个面剂擀成饺子皮状，放入馅料...
四、韭菜盒子的做法韭菜盒子怎么做？
原料：韭菜、虾皮、鸡蛋、面粉（标准粉）。调料：盐、香油、花椒油。做法：
1、一碗面粉，半碗温水，揉成面团，盖上干净的湿笼布醒20分钟；
2、韭菜洗净切碎；
3、鸡蛋温油炒熟（别放盐要不容易黑）；
4、用筷子扒拉开（不要加盐，否则炒出的鸡蛋容易发黑）；
5、将大块的鸡蛋剁成碎末；
6、鸡蛋、韭菜、虾皮的比例为2：3：1；
7、调入适量盐和香油和花椒油调味，搅拌均匀成馅（加盐的时候一定要考虑到虾皮也有一定的咸味）；
8、将剂子擀成面饼；
9、放上适量的馅（放馅的时候，因为这是素馅不容易放，多放几次压实一些）；
10、封口，捏出小花（防止馅露，这样会包的很严实的）；
11、饼铛内刷少许油，烧热，放入韭菜盒子；
12、烙至两面金黄即可。
五、赤壁韭菜盒子的做法？
做韭菜盒子的面，要用开水烫一半，再用冷水活一半，和好之后醒半个小时，韭菜洗净切碎，鸡蛋炒散，再放点儿海米油佐料等，韭菜盒子的馅儿就准备好了。
六、河源韭菜盒子的做法？
1、今天要教大家的美食是韭菜盒子，做出来之后特别好吃，皮薄馅多，非常美味，把做韭菜盒子需要用到的材料准备一下，准备一小把韭菜，韭菜不用准备太多，大概在半斤到一斤之间就可以了，然后再准备三个鸡蛋，一小把粉条，适量的食用盐，十三香，食用油，继续准备600克面粉，三克酵母粉就可以了。将这些做韭菜盒子需要用到的材料全部准备完成了之后就可以开始烹饪了。
2、咱们先来把粉条用温水泡软，粉条泡上之后咱们再来处理一下韭菜。将准备好的韭菜先择干净，把里面不太好的韭菜全部去掉，然后放到清水中浸泡并清洗干净，清洗完了之后沥干水分拿到案板上用刀先切去老根，这样会让韭菜的口感变好，然后再把韭菜切成小段，韭菜段不要切得太短了，长点吃起来才有味道。
3、韭菜切完之后咱们将其放到一个大盆中备用，然后把咱们准备好的鸡蛋搅散炒成鸡蛋碎，炒好之后稍微晾凉一下，然后加入到韭菜中，再把用温水泡好的粉条切碎，然后放到韭菜中，向里面加入适量的食用盐，适量的十三香，适量的食用油搅拌均匀。
4、馅料做好了，接下来开始和面，把准备好的600克面粉放到碗中，再加上三克酵母粉，加酵母粉并不是为了让面团饧发得更好，而是为了使做出来的盒子边缘不会太硬，将其混合均匀之后用温水和面，和成一个质地柔软的面团。然后将面团密封发酵20分钟。
5、把发酵好的面团拿出来，揉光滑，从中间戳上个洞做成长条，再下成差不多大小的小剂子，在小剂子上面撒上一点干面粉，再把每一个小剂子都揉一揉，因为饧发得比较软，揉一揉可以增加筋性。揉好之后压扁擀薄，包上馅料。馅料放中间就可以了，边缘部分先不要放。然后对折，按压边缘封口，再把多余的边切掉，这样会让它更加美观，口感更好，然后继续压平。
6、电饼锅刷油烧热，把韭菜盒子放进去盖上盖子保持水分，小火烙制，一面烙好后翻一面继续烙，底部也要煎一下，煎到表面金黄酥脆的时候就可以出锅了。
七、凌云韭菜盒子的做法？
1.将面粉准备好，倒入热水。搅拌成絮状。
2.下手和面。
3.和成无粉的面团即可。盖上保鲜膜或者湿布静置15分钟，准备馅料。
4.静置面团的时候，把韭菜择洗干净，沥干水分。
5.如果想让韭菜干的快一点，可以用厨房纸巾将韭菜擦拭干净。
6.切成细细的小段，倒入适量香油，避免韭菜出水。
7.其中一个鸡蛋炒熟，用铲子切成细细的小块。
8.将虾皮的炒好的鸡蛋倒入韭菜中。
9..如果想让馅料更加的黏合，这个时候就再需要一个生鸡蛋。
10.把鸡蛋打入馅料中，搅拌均匀。
11.撒入五香粉和精盐。馅料就做好了。加入生鸡蛋的馅料就不会散
12.等馅料做好，就可以将面团再次揉圆。
13.分割成二等份，其中一份继续盖上湿布，另一份搓成长
14.将搓好的面切成9-10等份。
15.按扁后分别擀成薄薄的面皮。
16.包入适量的馅料。
17.两边对折，捏压紧。
18.从最后边的下角开始，捏起一个小边，将拇指压过食指方向按下来，捏紧。
19.在按好的位置再捏起一个小边，再继续按压，叠过第一个小边。
20.如此继续，尽量让每一个花边都均匀按压。
21.全部做好。
22..锅内放少许油（或者用不粘锅不放油），油稍微热一点的时候就把韭菜盒子放进去，改中小火，一面烙至上色后翻面，可以多翻几次。由于面皮是烫面，比较容易熟，就是馅料里面有生鸡蛋，所以要小火慢慢烙
八、韭菜馅盒子的做法？
1.开水和面，搅拌时加点凉水，揉成面团，醒着，软硬度和水饺差不多就行了
2.洗净韭菜，控出水分，切碎，粉条下锅煮熟捞出，切段，炒锅烧热放油加入五花肉沫，炒熟，放入上面调料，关火，等锅稍微凉时，加入韭菜，和粉条，调味就可以了
3.把面团分成小剂子，擀皮，和包饺子一样，不过是要大一点
4.锅里预热放油，热锅凉油，少放一点，油温五六成热时放入馅盒子，转小火盖好盖子，几分钟后再翻过来，变成金黄色就好了
九、紫藤韭菜盒子的做法？
前言
韭菜盒子一般选春季头刀韭菜作馅，适宜于春季食用。该制品表皮金黄酥脆，馅心韭香脆嫩，滋味优美，是适时佳点。
材料
主料：韭菜500g、鸡蛋适量、面粉适量；
辅料：油适量、盐适量、花椒粉适量、水适量
韭菜盒子
1
韭菜洗干净，切碎
2
鸡蛋炒碎
3
将鸡蛋放入韭菜中，放适量的盐和花椒面搅拌均匀即可
4
面粉中加适量的水和成面团，醒上15分钟
5
做成小剂子
6
擀成皮
7
将馅放入皮上，对折后葱右下角开始包
8
电饼铛预热，将包好的盒子放入电饼铛中
9
两面煎至金黄即可
小贴士
1、鸡蛋液中放入适量的凉水调匀后，炒鸡蛋的时候用筷子一搅拌，鸡蛋就变成小块了；
2、做馅的时候，在鸡蛋中放入少许盐，然后等快要包馅的时候，在韭菜中放入适量的盐，以免韭菜出水。
十、小秋韭菜盒子的做法？
韭菜洗干净晾干水份切碎，鸡蛋炒熟切碎，粉丝泡软切碎；盆放韭菜鸡蛋粉丝，放生抽盐糖五香粉香油绞拌，凉水和面，擀面皮包入馅即可