一、豆芽炒韭菜用什么豆芽？
豆芽炒韭菜用的是绿豆芽。炒起来又嫩而好看！南京人俗称：十五样（六加九）
二、韭菜炒豆芽别称？
韭菜搭配黄豆芽做的名菜：“黄鸟钻翠林”。
“黄鸟钻翠林”居然是一道流传很久的家常菜。嫩黄的黄豆芽和嫩绿的韭菜组合在一起，颜色味道俱佳，起名“黄鸟钻翠林”，又很雅致。
你不得不赞叹古人对于食材搭配的巧妙，饮食文化的风雅和对色彩审美的品味。这么好看又好吃的菜，居然是一道家常菜。
三、韭菜金针菇还有豆芽可以一起炒吗？
韭菜金针菇、豆芽可以一起炒。韭菜相克食物：韭菜+牛肉：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒 韭菜+虾皮：影响营养的吸收 韭菜+牛奶：牛奶中含钙；钙是构成骨骼和牙齿的主要成份；牛奶与含草酸多的韭菜混合食用,就会影响钙的吸收 韭菜+蜂蜜：一起吃会阻碍血液循环 韭菜+蒜薹：影响消化 韭菜+菠菜：腹泻 韭菜+白酒：上火胃肠不适 韭菜+牛排：中毒 黄豆芽+猪肝：有损营养素的吸收金针菇无相克食物。
四、韭菜炒豆芽能隔夜吗？
不能，因为隔夜饭财会发生细菌，对人的身体健康不好，容易得癌症，对人体的五脏六腑都有危害，为了你和你的家人的健康在做饭的时候吃多少做多少，尽量不要熬夜，不要去外边饭摊上去吃，隔夜饭菜最好到掉，对人体的危害太大了，最后祝大家身体健康，远离危害。
五、韭菜和黄瓜可以一起炒吗？
可以，黄瓜炒韭菜做法如下：
主料：黄瓜2根、韭菜200g
辅料：油适量、盐适量、鸡精适量
步骤：
1、韭菜洗净切段；黄瓜洗净，纵向剖开，切片。
2、锅内放油烧热，入黄瓜片。
3、翻炒片刻，入盐、鸡精，再炒一会儿至快熟。
4、入韭菜段，翻炒均匀。
5、炒至熟，如图。
6、盛出就可以上桌享用啦。
六、韭菜可以和牛肉一起炒吗？
可以
材料
净牛腿肉 150 克
干淀粉 适量克 韭黄....100 克
植物油 适量
鸡蛋清 适量
黄酒 适量
精盐 适量
味精 适量
烹制方法
1. 净牛腿肉洗净，顶刀切成小火柴便粗细的丝。韭黄洗净，切成
3.33 厘米长的段。牛肉丝用清水泡过后挤去水分，加打散的蛋清、精盐、
于淀粉拌和上浆。
2. 锅烧热，放铀烧至七成热，再将牛肉丝投入，用筷子不断搅动，使肉
丝松散，并倒入漏勺沥油。
3. 原锅留底油，加韭黄和盐炒几下，将牛肉丝倒人，加黄酒、盐、鸡精，
颠炒均匀，最后淋上麻油，装盘即成。
七、豆芽可以和什么一起炒？
黄豆芽炒粉条▼
【材料】黄豆芽250g，粉条150g，里脊肉150g，韭菜100g，生粉1小勺，盐1小勺，料酒1小勺，生抽一小勺，胡椒粉1/4小勺
【具体做法】
1.豆芽摘洗干净，里脊肉切丝用1/4小勺盐，1/4小勺生抽，料酒，生粉拌匀腌制10分钟
2.粉条煮熟，捞出沥干水
3.锅内烧热油下肉丝炒熟盛出
4.锅内再次烧热油，下葱姜炒香，倒入豆芽翻炒均匀
5.下粉条，加半杯水，剩余的调料全部倒入炒匀
6.盖盖焖10分钟至汤汁浓稠，出锅前撒入肉丝，韭菜段炒10秒，关火，装盘即可
白灼豆芽青椒▼
【材料】绿豆芽150克，青椒1根，红椒1根，小米辣5个，大蒜3瓣，蒸鱼豉油3大勺、香醋3大勺、盐2小勺，味精1/2小勺、白砂糖一大勺、香油一小勺、麻油1/2小勺
【具体做法】
1.小米辣切碎，大蒜拍扁切成蒜末，青椒、红椒切成两寸的段儿
2.烧开水，放一小勺盐，放入青椒、红椒，倒入少许的植物油，待茼蒿断生，捞出，过冷水控干
3.豆芽入锅焯水，过冷水控干
4.把蒜末小米辣放入碗里，倒入蒸鱼豉油，香醋，放入盐、白砂糖，香油，麻油和味精
5.用勺子不停的搅拌到糖和盐融化，把焯好的青椒、红椒和豆芽放碗里，倒上调好的料汁儿拌匀即可
豆芽拌粉条▼
【材料】黄豆芽150克、胡萝卜半根、西芹1棵、红薯粉条100克、香油1/2茶匙、生抽1/2茶匙、盐1/2茶匙、醋1茶匙、美极鲜味酱4滴、辣椒油3滴
【具体做法】
1.芹菜、胡萝卜洗净，黄豆芽择去老根洗净备用，红薯粉条用凉水提前泡好，胡萝卜切成细丝
2.煮锅中加入半锅水，水开，下洗净的西芹焯1分钟左右，捞起放入凉开水中浸泡备用
3.将豆芽、胡萝卜丝和红薯粉条依次在煮锅中焯熟，豆芽约焯2分钟，胡萝卜丝过水即可，粉条多煮一会，所有原料焯好后捞出过凉水备用
4.将过凉水的芹菜用手撕成细条，切3厘米左右小段(参考黄豆芽的长度)
5.所有原料沥干水后放入一个大碗，根据个人爱好加入调料拌匀即可
豆芽木耳三丝▼
【材料】豆芽30克、木耳20克、胡萝卜半根、辣椒油10克、米醋1勺、酱油1勺、芝麻油5克、花椒油3克
【具体做法】
1.豆芽掐头去尾，入沸水略焯变软捞出过凉沥水;泡发的木耳去掉根部，清洗干净，切成细丝，胡萝卜切成细丝备用
2.将木耳丝和胡萝卜丝放入沸水中，一起略焯，捞出
3.将三丝放在一起，放入辣椒油、花椒油，鲜味酱油，米醋、盐，搅拌均匀
4.再加入少许芝麻油拌匀即可
凉拌豆芽黄瓜▼
【材料】绿豆芽1把、黄瓜1根、胡萝卜1根、食盐1勺、干辣椒3根、生抽1勺、米醋1勺、香油4滴、辣椒油3滴、白芝麻1把
【具体做法】
1.胡萝卜去皮切成丝，黄瓜切成丝，绿豆芽摘去头尾部洗净备用，干辣椒切末
2.用锅把水烧开，放入绿豆芽和胡萝卜丝焯水一分钟，捞起冲凉水，淋干水分备用
3.把绿豆芽、胡萝卜丝与黄瓜丝拌一起，放入盐、香油、生抽、米醋、辣椒油、干辣椒搅拌均匀，装盘，撒白芝麻即可
八、天津炒豆芽做法炒韭菜？
天津炒豆芽菜炝锅爱用虾皮葱姜先炒出芽8成熟再放韭菜天津叫炒兰白线
九、豆王可以和豆芽一起炒吗？
不可以因为豆王是干活豆芽是菜的一种可以用来抄着吃拌凉菜也可以还习以切细点用来包包子有很多种吃法
十、韭菜炒豆芽王刚？
准备食材：绿豆芽400克、大葱一段、大蒜两瓣、干辣椒少许、干花椒少许、陈醋3克、生抽3克、盐适量、食用油适量。
做法步骤：
1、把绿豆芽用清水多冲洗几遍，然后放在漏网中，把水分控干备用。
2、把大葱切成葱花、大蒜切成蒜片、干辣椒切成小段、再准备少许干花椒备用。
3、把控干水分的绿豆芽放在盆中，加入3克陈醋、3克生抽和适量盐，把绿豆芽翻拌均匀，腌制3分钟。
4、炒锅里加入适量食用油，凉油下入花椒粒，开中火慢炸，把花椒粒炸焦、炸香后捞出不要。
5、接着把葱花、蒜片和干辣椒段下锅，煸炒出香味。
6、把腌制过的绿豆芽控干料汁，下入锅中，开大火快速翻炒。
7、大概需要炒60秒左右，期间一直保持大火，不停地翻炒，炒至豆芽断生后即可出锅装盘。