一、韭菜蒸饺馅做法大全？
原料：猪肉馅550g，韭菜450g，饺子皮1250g
辅料：姜3片，植物油2小勺，盐2勺，鸡精1小勺，浓汤宝2块，酱油1.5小勺，料酒1小勺，小葱4颗
做法：
1、七分瘦三分肥的猪肉，同三片姜，一起绞成猪肉馅备用；
2、浓汤宝放进碗里，微波炉中火加热20秒；
3、将变成浆糊的浓汤宝调入肉馅里；
4、再放入辅料里的其他调料搅拌均匀；
5、韭菜择去老叶，洗净，沥干水分，切成韭菜碎；小葱4颗洗净后切成葱末，同韭菜碎混合；
6、将韭菜碎同肉末拌匀；
7、饺子皮置于掌心，挑上饺子馅，将饺子皮对折成半圆形状，再折成月牙状；
8、包好的饺子放置的时候，要分开些，以免粘连；
9、蒸隔刷一层植物油，将饺子放上去，饺子之间也要留些空间；
10、热水上锅，水开后再蒸8分钟即可；
二、韭菜馅馒头的做法大全？
主料
白面500克，猪肉500克，韭菜300克
辅料
姜末儿10克，蚝油10克，生抽10克
花椒面10克，味精10克，食用油100克
食盐20克
做法步骤：
1.面粉加入适量无铝泡打粉、盐、白糖，温水加入酵母倒入面粉里，和成棉絮状揉成光滑面团，和面的盆刷油把面团放里，盖盖儿醒四十分钟。
2.猪肉剁馅，加入适量蚝油、食用油，、食盐、花椒面、生抽、味精顺时针搅拌，上劲搅拌成泥状。
3.韭菜切末儿。
4.待面团醒好后，揪成大小相等的剂子刷油醒五分钟。
5.把韭菜和猪肉馅和在一起。
6.把剂子擀皮。
7.包成包子，笼屉刷油放入包子盖盖儿醒十分钟，大火蒸十五分钟，开锅等五分钟。
三、韭菜炒鸡馅的做法？
首先准备韭菜鸡蛋。有鸡精等。起锅烧油，锅中放入韭菜炒八成熟，再加入鸡蛋。翻炒均匀即可出锅。
四、韭菜炒豆馅的做法？
韭菜洗净、切碎，放入盆中。加入少量熟油，锁住韭菜中的水份，避免韭菜在加盐的时候出水，搅拌均匀。 一定不要放盐。
步骤 2
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一小块豆腐加2个鸡蛋。
步骤 3
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拌匀。
步骤 4
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锅中放油，将豆腐炒至金黄，颗粒分明，加入盐，所有的盐都放在豆腐里，盛出放凉备用。
步骤 5
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韭菜中放入虾仁，虾皮，姜末，糖，胡椒粉，
步骤 6
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放入炒好的豆腐，淋入香油，加入少许耗油，拌匀。 加入木耳碎营养更丰富。
五、豇豆韭菜馅饺子的做法大全？
【食材】：猪肉馅儿400克（夹心肉）、豇豆角和韭菜各1把、十三香1茶匙、鲜酱油2汤匙、蚝油1汤匙、熟花生油5汤匙、香油少许、盐适量、面粉和清水各适量。
【具体做法】：
1、照例，先把饺子面和好，盖上保鲜膜松弛待用。猪肉馅儿中加入酱油、蚝油、十三香和少许盐，搅拌均匀，腌制七八分钟，让肉馅儿入个底味儿。
2、煮小半锅清水，水开后滴几滴油撒一小撮盐，再把豆角放进去焯烫到发软后捞出沥水。
3、把焯烫过的豇豆角全部剁碎，韭菜洗净顶刀切碎，全部放进肉馅儿中。
4、加入熟油、香油拌匀后再放适量盐拌匀，对了，由于有韭菜，所以连葱姜都省放了。
5、把松弛好的饺子面分成几等份，并把它用双手攥成长圆条状。
6、然后在案板上搓圆，切成大小一致的小剂子，擀开成中间略厚边缘薄的饺子皮儿。
7、把饺子全部包好，包好之前就把煮锅坐上水，水烧开下入饺子煮熟捞出即可。
六、鸡蛋肉韭菜馅的做法大全？
鸡蛋肉韭菜馅的做法：
瘦猪肉切小丁，绰一下水（因为韭菜容易熟，鸡蛋也是熟的，所以肉需绰一下水），放入生抽酱油，蚝油，葱末，香油，腌制备用。鸡蛋打碎，锅中放油煎熟，切碎备用。韭菜洗净沥水（一定要沥一下水，如果不这样，馅料容易出水），切小段备用。锅烧干放花椒，放花生油，爆香，备用。把韭菜、肉丁、鸡蛋、花椒油放到一起搅拌均匀，鸡蛋韭菜肉馅就做好了。
七、正宗韭菜盒子馅的做法大全？
食料：韭菜400克，鸡蛋5个，豆腐干50克，粉条100克，擀好的菜盒皮子10个。
做法：韭菜择好洗净沥干水分切碎备用。鸡蛋打入碗中，加5克食盐搅拌均匀。豆腐干切成小丁。粉条用温水泡发半个小时后捞出沥水后剁碎。
起锅热油，油热后倒入鸡蛋液，用筷子快速搅拌，成碎块时盛出放凉。锅中继续热油，倒入切好的粉条、豆腐干丁，加老抽翻炒五六下关火放凉。
把切好的韭菜放入盆中，倒入晾好的鸡蛋、粉条豆腐干丁，加适量精盐、五香粉、生抽、蚝油、白糖、鸡精、香油，搅拌均匀。
取菜盒皮一张，放入拌好的馅料，折起来沿边压紧。依次包好后，分批放入预热好的电饼铛中，选择馅饼模式，烤好后取出即可食用。
八、电饼铛韭菜馅的做法大全？
韭菜馅饼做好了，香味非常的诱人，甚至是垂涎三尺。
韭菜摘去黄叶洗净控出水份，切成碎沫拌点香油搅均匀。当然是炒点鸡蛋碎拌进去更好了。
将面粉和成不沾手的团然后擀成薄皮把拌好的馅摊上去，再擀一張薄皮盖上去将边缘按紧以防馅漏出。
电饼铛开火，将做好的韭菜饼放进去烙到两面金黄即成功。
九、韭菜肉馄饨馅的做法大全？
食材用料
馄饨皮一斤，猪肉半斤，韭菜50克，葱姜适量，油，盐适量，香油，十三香适量，生抽，蚝油适量，白胡椒粉少许
做法步骤：
1，买的馄饨皮
2，猪肉剁成肉馅
3，放入适量生抽，盐，十三香，蚝油，香油，少许花生油和白胡椒粉，切碎的葱姜一起搅拌均匀，朝一个方向搅拌好
4，放入切好的韭菜继续搅拌均匀即可
5，拿起馄饨皮，放上适量馅料，沾上一点水，折叠好，再把下面两个角对折在一起，这样馄饨就包好了
6，依次包好后，入锅煮熟即可
十、韭菜粉丝馅做法大全菜谱？
主料：中筋面粉(3分量)、胡萝卜(适量)、韭菜(适量)、猪里脊肉(适量)、粉丝(适量)、玉米面(1分量)、白萝卜(适量)
辅料：食盐(适量)、海鲜酱(适量)、味精(适量)
1. 韭菜切小段、胡萝卜和白萝卜切细丝、里脊肉切丝，(紫甘蓝某人特别喜欢吃，所以切丝准备等下裹着一起吃)
2. 缓缓加入水，和面
3. 分成3个小团
4. 搓圆，再用手掌按开
5. 再用擀面杖擀，擀得越薄越好（薄薄的皮煎起来才会更好吃）
6. 放油锅里煎，两面都煎一下（这个和别人叠在一起煎的方法不同，就两三张皮，我觉得还是这样方便）
7. 锅内倒油，炒肉丝，再放萝卜丝，接着放韭菜，最后放粉丝，放点味精和盐，盛出待用
8. 饼皮刷上海鲜酱，再裹入炒好的馅（某人的饼皮里还裹了紫甘蓝丝）
9. 锅里倒油，再煎一下，就可以享用了