一、盒子皮怎么擀？
像擀饺子皮一样，包成饺子型状，或擀两个薄饼上下一盒
二、韭菜盒子做法擀面？
做韭菜盒子先和半烫面。把韭菜洗净晾去水切碎，放油拌拌，鸡蛋炒成鸡蛋碎，炒虾皮，切粿子。放盐，味精。
面团做成剂子，擀薄，放上韭菜馅，再盖上一个面皮，摁在一起。也可以在面皮二分之一上放馅，再合在一起，捏好。
三、切韭菜盒子皮方法？
用吃饭碗沿韭菜合子转一下就切好了。
四、韭菜盒子皮粘牙？
韭菜盒子可以用煎饼包，也可以用各种面粉包制，韭菜盒子粘牙应该是用糯米面制做的所以粘牙。
五、韭菜盒子皮多厚？
韭菜盒子的皮五毫米厚，不能太厚或太薄了，韭菜盒子的面要烫面的，用开水和面，凉了吃还柔软，韭菜挑嫩的，放大虾虾仁鸡蛋，韭菜盒子皮其实和包饺子的皮差不厚，只是稍大点对折，放馅对折捏好边，擀平了下锅，一面一面来回翻个，鼓起泡了鼓起包就熟了，可以出锅。
六、韭菜盒子皮是啥？
答：韭菜盒子的皮是面粉和的面，韭菜盒子是老北京人的最爱，每年春夏是韭菜的旺季，人们会经常用韭菜包饺子，蒸包子，烙馅饼，烙韭菜盒子做法简单又好吃，把韭菜择好洗净切碎，鸡蛋打散用油炒成鸡蛋碎，虾片用油焰炒后把韭菜和鸡蛋放在一起搅拌，面粉和成软点的面团醒十分钟后即可烙制，把面团切成若干小剂子，在面板上擀成薄饼铺一层韭菜馅上面再放上一个面皮用饭碗将边切一下就可下饼铛里烙制。
七、买的韭菜盒子皮不软怎么办？
一是面和得有些硬，黏度不够就粘不住
二是馅放的太多。
韭菜盒子里边的馅和馅之间残留的空气遇热膨胀，还有韭菜释放出的水分在高温下变成蒸汽，体积迅速增大，当盒子里实在容纳不了时，这些热气能果断的选择了盒子最薄弱的环节，从捏口处突围，盒子也无奈，只好开口放行。
八、厚皮韭菜盒子家常做法？
韭菜用盐腌出水分，起锅烧油放入，蛋液炒散，然后晾凉捞出蛋液，放入韭菜中加盐，胡椒粉，鸡精翻拌均匀。
擀好的面皮，包上韭菜馅，起锅烧油放油锅里面炸金黄捞出
九、韭菜盒子皮哪里有卖？
去卖切面，饺子皮店里去买。
在那里有专门加工面食的机器，可加工出粗，细切面，饺子皮，馄饨皮等，韭菜盒子皮大，可以现加工现卖，保你满意。
十、韭菜盒子的韭菜为啥不绿？
做韭菜盒子韭菜不绿的原因是，和韭菜馅的方法不对，无论是包韭菜馅盒子或包韭菜馅饺子，正确和韭菜馅的方法：
1.包韭菜盒的主料，无论是肉馅还是鸡蛋馅最要调好咸度，放到冰箱储藏室内，降低室温以下。
2.把洗好的韭菜凉干水份，切成细沫，放上足量的花生油搅拌，让油充分包住韭菜沫，锁住水份，然后加少许的小苏答。
3.现包韭菜盒时，现把韭菜放进低于室温的主料中。这样做出的韭菜盒子的韭菜就非常的绿。