一、烙韭菜合子不糊怎么做？
1. 面粉中慢慢加入热水，边加边用筷子搅拌面粉成雪花状，不烫手以后揉成光滑的面团，盖上干净的湿毛巾饧20分钟；
2. 鸡蛋磕进大碗，加入少许盐搅打均匀，炒熟，铲碎；
3. 虾米用温水泡软，切碎；粉丝也泡软切碎；韭菜清洗干净晾干，切成小段；
4. 热油锅，放虾米进去爆香；
5. 加入粉丝，翻炒均匀；加入韭菜，炒至断生；放盐调味；加入炒好的鸡蛋
6. 把馅料翻炒均匀后盛起备用；
7. 面团分成等量的剂子（我分成了10个超大只）；
8. 取一个剂子，压扁，用擀面杖擀成圆形面皮；
9. 包进尽量多的馅料
10. 把边捏合
11. 捏出花边；
12. 依次把盒子全部做好；
13. 平底锅烧热，刷一层薄油；
14. 放进韭菜盒子，慢火煎；
15. 煎至底部金黄，翻面。
16. 同样慢火煎至底部金黄，因为这个盒子太大只，所以我加了一点水进去
17. 盖上锅盖，煎一会，开盖后再煎一会
二、德州韭菜合子做法？
韭菜盒子是以韭菜、鸡蛋、面作为主要食材制作而成的美食，是中国北方地区山东、河南、河北、山西、陕西、东北三省等地非常流行的传统小吃，在有些地区也是节日食品。
1. 韭菜摘好洗净控干水分，鸡蛋加少许盐和适量清水抽打均匀，热锅凉油，油热将鸡蛋液倒入，炒熟用锅铲将鸡蛋捣碎晾凉备用。
2. 韭菜切半厘米长，加入玉米油拌开拌匀，这样可以避免接触到盐而下汤，然后加入切小丁的虾仁，炒好的鸡蛋和虾皮(虾皮也用油拌下，目的也是避免接触韭菜下汤)，加入适量五香面和香油拌匀备用。
3. 和面：用开水烫面，不要全烫，留出一部分加凉水，这样和出的面避免了全烫面的粘，也避免了全凉水和出的面的硬，这样口感正好，这是我自己总结摸索出来的。
4. 和好的面醒半个小时。
5. 掐挤子擀皮，开包，捏花边。
6. 包好了，平底锅倒点油，煎至金黄然后翻个煎至金黄就好了。
小窍门
1、面皮最好用烫面易熟、饧面期间盖湿布利于盒子面皮不干裂
2、韭菜洗净需沥干，切好后用香油或者色拉油拌匀，后加食盐避免韭菜过早出水
3、煎时可油煎也可干煎，视自己喜欢，但不管怎样，需中小火慢煎
三、韭菜合子是什么？
韭菜盒子是以韭菜、鸡蛋、面作为主要食材制作而成的美食，是中国北方地区山东、河南、河北、山西、陕西、东北三省等地非常流行的传统小吃，在有些地区也是节日食品
四、白萝卜烙合子咋做？
1/9调好的肉馅。
2/9萝卜洗净去皮。
3/9切成每两片一组，不要切断。
4/9蘸上盐腌制10分钟。
5/9夹上肉馅。
6/9摆到盘子里。
7/9放入蒸锅，蒸15到20分钟。
8/9锅里放油，放入葱、姜末爆香，倒入蒸萝卜的原汁、加酱油、味精烧开，用淀粉勾芡。出锅前放香油调味即可。
9/9最后浇到萝卜盒子上，就可以吃了。
五、韭菜盒子和韭菜合子区别？
韭菜盒子和韭菜合子是两个意思，韭菜盒子在字面上是指，我们用面揉好，杆成面皮，里面放上韭菜，鸡蛋，虾仁放一些个人喜欢材料拌成馅，包成韭菜盒子。尔韭菜合子，就是装韭菜的合子，这个合子是能装韭菜的，有纸壳的也有塑料，最常见的是纸壳的，环保卫生，没有污染，对我们身体有益健康。
六、烙韭菜饼的做法，烙韭菜饼怎么做好吃，烙韭菜饼的家常？
烙韭菜饼
主料
面粉 韭菜
鸡蛋 葱花
大料面，油，盐
烙韭菜饼的做法步骤
1. 和面
2. 饧面的时候炒鸡蛋，多放点油，炒好弄成小颗粒
3. 切韭菜，切葱花，和鸡蛋放一起，用油，大料面，盐拌匀，注意，盐要擀好面皮再发，因为会把韭菜淹出水。
4. 擀面皮，要先擀出两张，期中一张铺馅，另一张盖在铺好韭菜馅的饼上面，把周圈粘上摁结实，此处少一图，不知道能不能理解，另外，要把面皮放在可移动的家伙什上再做这些哦，否则你怎么把软塌塌的饼放进电饼铛呢？电饼铛多放点油，这样饼不会太硬，然后就可以烙了，烙饼的同时，准备下一个。
5. 成品成品，很不错吧，可是家里光线很暗，拍出来好丑的。
6. 开吃喽，超美味～
七、江米面韭菜合子做法？
1、先将热水倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状。
2、再加入适量冷水，混合均匀。
3、揉成面团，盖上保鲜膜醒15分钟。
4、准备做馅料，锅中水烧开，放入虾仁烫至变色捞出。
5、韭菜洗净切碎，虾仁切成小粒，生姜切末。
6、锅中倒入适量油，烧至冒烟之后。
7、鸡蛋打散。
8、将热油倒入划散的鸡蛋液中。
9、边倒入油，边搅动筷子，让鸡蛋液凝固成滑嫩的鸡蛋块。
10、将韭菜碎、虾仁粒、生姜末一起放入鸡蛋块盆中。
11、加入适量盐、胡椒粉调味拌匀备用。
12、面团揉成长条，分成8等份。
13、取一个面团擀成圆形，放入馅料。
14、包起馅料成饺子形状，边缘捏出花边褶子。
15、平底锅中倒入少许油，放入韭菜盒子，用弱中火煎至一面金黄色。
16、再翻一面煎至金黄色。
17、煎好的韭菜盒子装盘即可享用。
八、烙韭菜南瓜烙的做法？
烙韭菜南瓜烙法是把南瓜蒸熟韭菜切丁一起做好用电炳铛就可以了。
九、韭菜盒子怎么烙好吃？
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韭菜盒子的面团最佳用烫面团，水温要节制在八十度以上。烫面的韭菜盒子口感精致、酥脆软糯，并且凉了也比力软，如果消化欠好做韭菜盒子最佳烫面。
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烫面的热水量可以按照本身的口感加减，可硬可软。如果没面包机，可用手将面粉揉成团便可，不必要揉至滑腻，由于饧后的面团一揉就滑腻了，我不喜好面粉粘手的感受，所以用面包机揉成团
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韭菜切末后要立马调入香油，如许不单增香，也能刹时锁住韭菜的水分，包馅的时候容易操纵。
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虾皮先要用净水洗去盐份，然后用油炒香，如许一是口感更好，二是更易吸取钙质。
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搓发展面剂子时，余下的面团要放到盆里，加盖锅盖或盖上保鲜膜，以避免变干影响口感。
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韭菜盒子生胚必定要捏实面皮口，否则在煎制时韭菜盒子生胚受热收缩面皮口容易决裂
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煎制韭菜盒子生胚时，先用中小火将两面烙成金黄色，然后调小火再反复烙两次，如许烙进去韭菜盒子口感更佳
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如果要口感更软糯，可盖上锅盖烙或是参加少许的水。
十、烙韭菜盒子怎么和面？
具体做法如下：；准备材料：面粉，开水，植物油 ，韭菜，木耳，鸡蛋，粉条，虾皮 适量 盐，花椒粉，鸡精。；
1、用开水和植物油来和面；
2、木耳泡发洗净切碎，鸡蛋炒熟切碎，粉条煮软过凉切碎，少许虾皮切碎；
3、韭菜洗净切碎放香油调好；
4、所有食材调匀放少许盐，鸡精，花椒粉即可；
5、包好放油煎至两面金黄；