一、用韭菜能做韭菜花吗？
韭菜香味独特、容易种植，是人们餐桌上非常常见的蔬菜。可以用韭菜炒鸡蛋、用韭菜做烧烤、用韭菜做馅包饺子、做包子都非常好吃。
韭菜春天开始发芽，收割后可以一茬茬的生长，到了秋天韭菜就会抽条长出韭菜花，在花苞未绽放、最嫩的时候，韭菜花和它的茎也是非常好吃的一道菜。等到韭菜花完全开放，就可以摘下来，用它做成韭花酱。所以韭菜花酱是用韭菜梗上面的花做的。
我从小在北方农村长大，韭花酱是秋冬时节常吃的一种咸菜，腌好的韭花酱，淋上点芝麻油，用它拌面条、蘸馒头、蘸饺子都合适，咸香诱人，非常开胃。
二、韭菜苔能做韭菜花吗？
韭菜苔是不可以做韭菜花的，因为她的挺比较硬，不绵软，吃起来会有一丝一丝的筋，它的纤维很长不容易搅碎，只有韭菜才可以做韭菜花，韭菜和韭菜的花朵搅在一起比较腻乎再加上各种调料，大约腌制一星期就可以入味了，这个时候可以单独使用，也可以做调料使用
三、韭菜能做韭菜花酱吗？
韭菜也能做韭菜花酱，但一定要配点韭菜花才完美。因为只有韭菜花做的酱才叫韭菜花酱。韭菜只能占一定的比例，但不能全部都是韭菜，之中一定要有韭菜花。而且韭菜花的比例要大于韭菜，这样做出来的韭菜花酱才是最完美的。无论口感及外观都是上品。
四、紫色韭菜花能做韭菜花酱？
可以做韭菜花酱。
材料：紫色韭菜花、苹果、黄瓜、姜、辣椒、白酒、盐
1、韭菜花掐去多余的茎，清洗干净，控水晾干；然后放入捣药的容器中捣烂成糊状，喜欢吃辣的朋友，也可以直接把适量辣椒和韭菜花一起捣烂；
2、黄瓜切小片，苹果切粗丝，姜切丝，与捣烂的韭菜花混合搅拌，加入适量盐调味。
3、加入适量白酒，继续搅拌均匀，腌出水后入冰箱冷藏即可。
五、做韭菜花酱用放韭菜吗做韭菜花酱用放韭菜吗？
我所居住的城市一到八月份山上的韭菜花就开了，拿上小筐采回来。我们这里山上特别干净，用水冲一下把有的花里的小虫冲出来。放上两根黄瓜有清香味，在放上个苹果有助于发酵，然后用绞肉机绞碎，放上盐搅拌均匀，用薄璃瓶装好放外面发酵三四天就可以冻上了，吃多少拿多少一化就可以了。根据个人口味，放韭菜也可以。
六、沙葱的花能做韭菜花吗？
可以做韭菜花
1.沙葱花也是韭菜的一种
2.做成韭菜花酱，可以涮羊肉
七、制作韭菜花酱用嫩韭菜花好还是老韭菜花？
当然是嫩韭菜花好。
为什么说是嫩韭菜花好，因为嫩韭菜花味道十足，口味清香。柔软细腻，微辣不辛，颜色翠绿。而老韭菜花口感发渣，味道也淡淡的，并且颜色发黄发黑，在口感和外观上都不如嫩韭菜花好。
所以一定要选嫩韭菜花做酱，保证吃完这次还想下次。
八、韭菜花怎么用？
1、作为火锅蘸料食用。可以单独使用，也可以与其它料搭配使用。把酱油、蒜泥、山韭菜花、酱油豆腐汁、辣椒油、芝麻酱等等调料一起(可按食者所需挑选)放在小碗内，随同肉片一起上桌。
2、作手把肉蘸料食用。可以单独用山韭菜家味精或纯酱油食用；也可以用山韭菜调制手把肉蘸料，把山韭菜花、辣椒油、芝麻酱、花生酱等等调料一起(可按食者所需挑选)放在小碗内，随同手把肉一起上桌。
3、做包子、饺子馅是当调料食用。在制作羊肉、牛肉饺子、包子馅料是加入1%-35左右的山韭菜花（加山韭菜花后应减少加盐），味道鲜美，营养丰富。
4、做羊肉汤使用味道更纯。做羊肉汤是加入少许山韭菜花，不但去掉了膻味，还增加了羊汤的鲜度和美味。
5、炒制牛肉，羊肉菜品时加入山韭菜花当后可以增味提鲜，醇厚减腻。山韭菜花炒鸡蛋可以称为草原名菜。方法是将野生山韭菜和打散的鸡蛋搅拌均匀，煎炒锅烧热倒橄榄油，将打好的鸡蛋细细的倒入锅中，边倒边用筷子划散。所有蛋液全都划散。翻动后，加少许盐，这个菜只用加适量的盐，其它调味料都不需要，吃的就是山韭菜花和鸡蛋本身的鲜。稍炒后出锅即成。
6、凉拌菜品时加入点山韭菜花可以增味，如小葱拌豆腐，小葱鹌鹑蛋，凉拌木耳更菜品都可以加一点山韭菜花，味道更加醇厚。
九、韭菜花酱用什么样韭菜花好？
韭菜花要选刚开花或即将开花的那种，这样的韭菜花鲜嫩味辣，1：在选择韭菜花时，尽量选择花骨朵较多、还没有完全绽放的，这样的韭菜花又鲜嫩、而且韭香味最浓。
2：自己下厨，食材的卫生一定要有保障，韭菜花的花柄和枯黄的花苞等最好处理掉，多花些时间，把每一朵花都弄干净。
3：别小看这白白的韭菜花，上面的灰尘可真是不少，在没有用淡盐水浸泡之前，我可是洗了四五遍才干净。4:浸泡好的韭菜花再用清水多洗几遍洗干净后，放在带孔的竹筛上，控干水分备用；一小把韭菜也洗干净、控干水备用。5:控干水分的韭菜放在案板上，切成小段。6将韭菜花、韭菜分批地放入搅拌机中，10秒钟即可，只需将韭菜花、韭菜等搅成碎段即可，不要搅拌过细。7:将韭菜花、韭菜碎段放入蒜臼中，从50克食盐中舀一点放在蒜臼中，砸成韭菜花泥。
十、韭菜花酱都是韭菜花做的吗？
韭菜花酱里面不都是韭菜花。韭菜花酱在制作的过程中除了主要食材韭菜花以外，还要添加各种辅助食材和调料。
韭菜花酱是中国北方民间自制的一种调味品，主要制作材料为大朵韭菜花和、韭菜和盐。因地域不同，添加的其他辅助食材也不一样。主要有鲜姜、苹果、梨等等。