一、羊肉韭菜小包子的做法，羊肉韭菜小包子怎么做？
用料：羊肉1斤、面粉500克辅料：水260克、酵母粉5克、大葱适量、黄酱40克、生抽2勺、老抽半勺、花椒水少许、香油1茶匙、食盐少许。羊肉包子的做法1.准备好500克面粉和260克温水，将5克酵母放入温水内搅拌至融化，呈乳白色备用2.将酵母水分次慢慢倒入面粉中，翻拌呈雪花状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，再盖上一块湿布，在温室静置至面团发酵至2倍大3.大葱切丁，花椒泡少许开水待凉备用，羊肉末内放入40克黄豆酱，1汤匙生抽，半汤匙老抽，少许盐，朝一个方向搅拌均匀，撇掉花椒，倒入放凉的花椒水和大葱，浇上一点香油继续搅拌均匀即可4.将发酵好的面团继续揉至排出空气，均匀的分成几等份，檊成面皮，将羊肉末放在面皮中间，包成包子，放在蒸笼上再次静置发酵10-15分钟左右，水开后，隔水蒸15分钟即可。
二、韭菜馅包子的做法？
答：韭菜馅包子可以是素馅也可以是肉馅。素包子的做法是先发面，面粉中放入适量酵母，为促进发酵再放少许白糖，用温水把面粉和成稍软又光滑的面团放置到面团发酵至两倍大，在这期间将韭菜择完后洗干净控干水份切碎放入盆中，把几个鸡蛋上油锅炒熟切碎，晾凉后放到韭菜里，有条件的再放点碎排叉，同时放入各种调料，食用油，香油，姜末，五香粉，鸡精等搅拌均匀，待面发好后包成包子上锅蒸十五分钟即可。肉馅的调制方法是将肉馅中放入与素馅相同的调料，搅拌均匀即可蒸制。
三、韭菜肉馅包子的做法？
用料
面粉500克，
韭菜300克，
肉馅300克，
安琪酵母粉5克，
白糖2勺，
泡打粉1勺，
油，香油适量，
生抽，老抽适量，
料酒，蚝油适量，
盐，胡椒粉适量，
做法
1/面粉，加酵母粉，白糖，泡打粉，温水和面，揉成光滑面团，加盖或保鲜膜常温醒发一两个小时，都是蜂窝，抻拉拉丝状就是发的好了。
2/肉馅，放油，生抽，老抽，料酒，蚝油，盐搅拌均匀。必须同方向搅拌，拌好的肉馅。
3/韭菜择干净去根洗净控水，切碎，放入肉馅里，加香油搅拌均匀，拌好的包子馅。
4/面团揉成长条状，再叠起来揉，这样揉面，面不会死，把面团切成两个长条，做相等大小面剂，擀皮，包馅。左手托面皮，放馅，右手从外侧依次逆时针捏褶。
5/收口包好了包子，蒸锅冷水放包子，蒸20分钟。时间到关火闷3-5分钟可以出锅了。
四、韭菜和羊肉最好吃的做法？
韭菜羊肉饺子的做法：
材料：羊肉 胡椒粉 盐 面粉 姜 鸡精 熟植物油 韭菜
1、面粉和成光滑的面团，用保鲜袋包好，醒30分钟以上
2、韭菜洗净沥干水分，切小颗粒，
3、羊肉剁成肉泥，姜洗净切末
4、把羊肉泥放在盆里，加姜末胡椒粉盐熟植物油，鸡精拌均匀，静止一会
5、韭菜放在盆里，先加油鸡精胡椒粉拌均匀，再加盐拌均匀，
6、把羊肉馅和韭菜馅加在一起
7、拌均匀
8、把醒好的面团放在案板上，用刀切成均等的几份。取其中一等份，再搓成粗细均匀的细长条，切成大小均匀的小剂子
9、撒上一些干面粉，用手掌压成圆饼状
10、再擀成圆形饺子皮。
11、饺子皮中间放上馅料，包成你喜欢的饺子形状
12、开水下饺子加少许盐
13、煮到饺子飘起膨大，就可以出锅了
五、韭菜包子做法？
用料 主料
面粉300克
温水170克
酵母3克
韭菜300克
鸡蛋3个
豆皮适量
辅料
盐适量
食用油适量
香油适量
蚝油1大勺
韭菜鸡蛋包子的做法
1.
准备好所需要的食材，我们就可以开始制作了。第一步先把面团和好醒着，300克面粉中加入170克清水和3克酵母粉，倒入厨师机搅拌桶中，3档揉成面团。
2.
现在开始做馅吧！先把韭菜择去黄叶、烂叶子，清洗2遍，最好再用淡盐水浸泡10分钟，然后清洗干净，沥干水分，切碎。
3.
3个鸡蛋打在碗中，一次性加入足够的盐（把所有的盐都加在鸡蛋中，可以防止韭菜出水），炒锅放适量食用油烧热，油热后把鸡蛋液倒进去，边倒边用筷子迅速搅拌，如果有大块的鸡蛋要用筷子夹碎或用铲刀切碎，不用盛出来，晾凉后再用。
4.
豆皮提前用热水浸泡，切成碎。豆皮是干的，是黄豆做的，很薄，网上、超市都有卖的，吃的时候用热水浸泡3分钟就好了，非常方便。多吃一些豆制品可以补充蛋白质。而且，再用韭菜鸡蛋馅的时候，加一些豆皮进去会吸收韭菜中的水分，韭菜馅不会出汤。
5.
把切碎的韭菜放进鸡蛋碎中，加入适量的熟油搅拌均匀，让油脂把韭菜碎包裹起来，确保韭菜鸡蛋馅一点儿都不会出汤。
6.
调拌韭菜鸡蛋馅，不需要过多的调料，也不需要葱姜，只需要简简单单盐、1大勺的蚝油，再加入适量香油，只要这3种调味，就已经非常鲜美了。
7.
你看，这样调的韭菜鸡蛋馅不仅味道非常鲜美，即使就这样吃味道也好香，而且即使包到最后也不会出汤。韭菜不出汤，不会损失营养，也不会丢失韭菜馅的鲜美味道。
8.
现在的面团已经发酵完成了，拉开面团有很密集的蜂窝，还有一股发酵的香味。
9.
面板撒上面粉防粘，面团取出来仔细揉匀，分成小剂子，擀成比饺子大一些的包子皮，包子个头随个人喜欢，我的包子个头比较小，每个面团在30克左右。
10.
取一个包子皮放入适量韭菜鸡蛋豆皮馅儿，香葱最右边开始捏几个褶子。
11.
然后两边各捏一下，一直捏到最后，这样一个可爱的柳叶形小包子就做好了。
12.
其他的也都全部包好，放在盖帘上防粘。
13.
准备好蒸锅，把包子放在蒸屉上，盖上盖子，醒发30分钟。
14.
直到包子看起来又白又胖，很轻盈的样子，包子就发酵好了。打开电源调到最大火，蒸6分钟就好了。对了是6分钟你没看错，想要韭菜馅鲜绿不变色，蒸的时间一定不要太长，我是30克左右的包子皮，开锅上汽后6分钟足够了。
15.
时间到了，关火焖3分钟再打开盖子，防止包子骤然遇冷回缩，一大锅白嫩嫩的包子出锅啦！跟着包子店老板做包子，皮薄馅大白嫩不塌，只放3种调料不能多。3种调料就是：盐、蚝油和香油，您记住了吗？
韭菜鸡蛋包子成品图
六、韭菜大包子做法？
【食材】：普通面粉500克、酵母5克、温水300克左右、韭菜300克、红薯粉条（干）1小把、鸡蛋4个、熟花生油15克、香油5克、蚝油15克、老抽3克、油盐适量。
【具体做法】：
1、把5克酵母用300克左右的温水溶化，然后淋入500克的普通面粉之中，先搅拌成絮状，再下手把它揉成光滑的面团，盖好防止表皮风干，放置温暖处发酵。
2、把4个鸡蛋磕入碗中并搅拌均匀。
3、热锅热油，把鸡蛋液淋入锅中，马上用筷子快速不停地翻炒，直到把鸡蛋液炒成小碎块儿状，关火，让鸡蛋碎晾凉待用。
4、烧开小半锅清水，水开后把红薯粉条放下去，用筷子搅拌几下，然后煮至没有硬芯的状态。红薯粉条容易煮软，不必提前浸泡。
5、大约10分钟左右，粉条没有硬芯，捞出，用冷水过凉。粉条入馅儿时，不能煮得太软，否则它会失去爽弹的口感。
6、把粉条捞出控水，放案板上，粗粗地剁上几刀，不要剁得过碎，长长短短的即可。
7、然后把剁好的粉条放进拌馅儿的大碗中，淋入少许熟油和老抽，搅拌均匀，既防止粉条粘连，也能给粉条入个底色，增加食欲。
8、然后把洗好的韭菜尽量晾干其表面的水分，然后切成小段。
9、把鸡蛋碎和韭菜段全部放进粉条中，先淋入熟油、香油和蚝油，拌匀之后再加入盐，再次拌匀，这个素包子馅儿我们就准备好了，特别的香，闻得到。
10、面团发酵至两倍大，放到案板上多揉一会儿给它排气，然后分成若干大小一致的面剂子，擀开成边薄中间略厚些的包子皮儿，用自己的手法把包子包好。我习惯包成大饺子的形状，能放更多的馅儿。
11、包子冷水上锅，上汽后8分钟左右即可关火，关火后再焖3分钟，然后取出，即可开吃。
12、这样做出来的包子，韭菜碧绿香气足，粉条软弹爽口，包子皮儿暄软，别提有多好吃了。
七、韭菜虾米包子做法？
主料3人份
面粉500克，韭菜300克，鸡蛋3个
辅料
植物油适量， 盐适量， 酵母5克， 虾皮20克
步骤1
准备好所有食材
步骤2
把面粉加酵母拌均匀，加水合成光滑的面团，盖上发酵2小时以上，膨大两倍以上
步骤3
把韭菜洗净沥干水分切丁丁 ，加熟花生油拌均匀，把鸡蛋打散拌均匀
步骤4
热锅凉油，油热7成下鸡蛋液煎到定型
步骤5
翻面煎成块，关火，用锅铲铲成小丁丁捞起，晾凉
步骤6
虾皮洗净，加热锅里炒出香味捞起
步骤7
把韭菜、虾皮加盐、胡椒粉拌均匀，加鸡蛋
步骤8
熟花生油拌均匀
步骤9
把发酵好的面团多揉揉排掉气，分成小剂子
步骤10
擀成小圆片，加韭菜馅
步骤11
捏成包子，在发酵10分钟左右
步骤12
蒸锅加水，大火烧开，加包子，大火蒸20分钟左右，关火，焖3分钟左右即可
八、韭菜盒子的包子的做法？
将韭菜洗净沥干水份切末倒入食用油拌匀防出水，起锅倒入鸡蛋液炒碎晾凉倒入韭菜中拌匀包前加入盐少许香油，将醒好的面揪成剂子擀圆放上韭菜馅包成月牙形放饼铛烙熟既可。
将发好面揪成剂子擀圆包入韭菜馅上锅蒸熟既可。
九、羊肉蘸韭菜的做法？
韭菜辛甘无毒，其根，茎 ， 叶 ，花。均 可 以入药。具有温肾补虚。提神健胃，行气活血的作用。
主料 3种
羊肉
100g
韭菜
200g
彩椒
1个
辅料 1种
花椒适量
调料 2种
油适量
盐适量
烹饪步骤 9步
步骤1
炒好的羊肉倒在碗里备用
步骤2
韭菜洗净切段备用
步骤3
彩椒洗净
步骤4
切丝备用
步骤5
锅里倒油热后下花椒炝锅捞出
步骤6
下辣椒炒
步骤7
下韭菜翻炒
步骤8
倒入羊肉翻炒加入盐翻炒均匀
步骤9
关火装盘。
十、羊肉韭菜饺子的做法？
材料
葱，盐，韭菜，酱油，羊肉，植物油，花椒水，鸡蛋，鸡精，十三香，姜，胡萝卜
做法
1.将羊肉剁馅儿，倒入酱油搅拌均匀.
2.植物油中放八角花椒烧热倒入羊肉馅中搅匀，之后加入盐、鸡精、十三香和花椒水搅拌均匀（一定要顺时针搅拌）.
3.依次放入剁碎的葱、姜、胡萝卜和韭菜搅匀，视饺子馅儿的干湿情况打入1-2枚鸡蛋搅拌均匀.
4.面粉加水和成面团，（最好提前2小时和面）分割搓成长条，切成小剂子，压扁擀圆，包入饺子馅儿.
5.锅中烧开水后放入饺子，水滚后点3次凉水就ok啦.