一、韭菜素怎么调？
取韭菜1.5斤，摘干净，洗干净后，用小苏打水浸泡2小时（特别是头刀韭菜，原因是去残留的药物）后，控干水分，切成小段儿备用。
取4个鸡蛋，用花生油煎熟，煎的过程中，用筷子快速的搅拌成小碎块儿，盛入盆中备用。
取虾皮儿（虾仁儿亦可）二两，捡去杂质后洗干净，控干水分，加入耗油一匙，香油一匙，煎鸡蛋的时候，适当的多放一点儿油，和馅儿的时候就不另外加花生油了。
十三香一匙，食盐二匙，鸡精一匙，生抽一匙，再把鸡蛋碎放入，搅拌均匀备用。
等到面团儿醒好以后，准备包制之前，再把韭菜馅儿和入，即可制作了。
二、韭菜香菇素包子做法？
韭菜香菇素包的做法步骤
木耳，韭菜，胡萝卜，胡萝卜，香菇都切小丁 怕辣的韭菜可以微微煸炒下 胡萝卜和香菇也可以过一下 一定时间要短，否则出水。 拌味儿 加葱姜粉，生抽，蚝油，一点白糖，五香粉，麻油，黑芝麻调味。
饺子皮擀一下边，边儿薄一点。
不用捏褶子也可以，太薄了容易破
蒸15分钟即可~
三、芥菜韭菜素包子做法？
把芥菜韭菜切碎，拌上鸡蛋和粉条，木耳，作诚素三鲜的饺子馅
四、正宗素炸韭菜丸子？
韭菜素丸子，酥脆可口把买来的韭菜洗干净，切成沫，放入盆中，加入盐味精。
少许再放入一颗鸡蛋，放入面粉打散，这样换成稠一点儿的面尤文加热到80度左右的情况，再下入丸子。
把丸子炸黄之后捞出，再把油再次升温。再把韭菜丸子放入里边儿，这样炸出的韭菜丸子。酥脆可口
五、怎样调韭菜素馅？
主料：韭菜、鸡蛋、木耳（泡发）
附料：油、盐、味精
1.先将韭菜洗干净，然后控干水份切碎；鸡蛋放油锅里摊成饼然后切碎；木耳切碎备用。
2.将非菜先放些油拌一下，这样非菜就不会出水了，然后把鸡蛋和木耳调到一齐，放入适量盐味精即可。
六、韭菜素饺子开几次？
一般我们做韭菜素饺子的话，一般是开两次就可以了，毕竟素饺子的话，它是非常的容易熟的，一般我们煮个五分钟啊左右就可以来吃了，而且也不用时间太久了，太久了的话，饺子可能会破的，所以一般我们开两次就可以了，这样的话，口感也会比较好一些，也不会让他破的
七、韭菜算荤还是素？
日常算素，佛学里算荤。
八、韭菜素馅有几种？
韭菜素馅的包子或者饺子有非常多。比方说有韭菜粉条馅的包子或者饺子馅。还有韭菜鸡蛋的包子和饺子的馅儿。还有韭菜和虾米的包子和饺子的馅儿。还有韭菜的包子和饺子的馅儿。一般来说包包子或饺子的菜馅是韭菜和鸡蛋，这个馅是比较多的。不是俗话说有那个叫什么韭菜盒子吗？盒子就是韭菜和鸡蛋的馅儿。韭菜和粉条的馅儿一般是来用来包包子。很少用韭菜和粉条包饺子。
九、韭菜鸡蛋素饺子做法？
韭菜洗净切碎放入盆中，锅中起油打入鸡蛋搅拌炒熟，倒入韭菜盆中，放熟油搅拌均匀，以免韭菜出水，活好的面搓条切成大小合适的剂子擀成薄厚适中的面片，包馅时给韭菜鸡蛋放五香粉蚝油拌匀，小面积放盐，韭菜出水多。包好后水开后下锅，煮熟捞出即可。
十、韭菜是素还是荤？
韭菜是荤的,它同大蒜,葱,蒜台,都算是荤,生吃易生嗔心,熟食易发贪心。葱、韭、薤、蒜、兴渠这五种是五荤,其中兴渠主要产自印度。兴渠是一种印度香料,又名阿魏。